Kukicha BIO

Name: Kukicha BIO
Brand: Familie Morimoto aus Miyazaki, Kyushu
SKU: T017
Price: 12.9 EUR
Availability: InStock

€12,90

(€129,00/kg)

Tax included.

This Kukicha, from the first spring harvest, combines stems and leaves to create a mild, fresh tea with floral, sweet and fruity notes. Miyazaki's mild, humid climate and rich soils create ideal conditions that, through careful processing, result in a tea of exceptional quality.

Aroma: Fresh, floral, soft, sweet, fruity
Origin: Miyazaki, Kyushu
Caffeine content: Very low
Infusion quantity: Up to 20L

→ Click here for preparation

In stock

Crowd:

100g

Variant

klimaneutraler Versand mit

This Kukicha, from the first spring harvest, combines stems and leaves to create a mild, fresh tea with floral, sweet and fruity notes. Miyazaki's mild, humid climate and rich soils create ideal conditions that, through careful processing, result in a tea of exceptional quality.

Aroma: Fresh, floral, soft, sweet, fruity
Origin: Miyazaki, Kyushu
Caffeine content: Very low
Infusion quantity: Up to 20L

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Description

Kukicha is made mainly from the stems of the tea plant and a small amount of leaves. It is low in caffeine and contains fewer bitter substances . Its aroma is floral and fresh , with a soft sweetness and a fruity, slightly nutty aftertaste. This Kukicha is made from the stems and leaves of the shrub varieties Yabukita, Oku Midori, Oku Yutaka, Minami Sayaka and Yutaka Midori. Due to the few bitter substances, it is easy to prepare and very beginner-friendly.

Kukicha BIO

€12,90

(€129,00/kg)

Passt zu

leichten Mahlzeiten, Salat sowie Gemüse

Erntezeit

Die 1. Frühlingsernte (Ichi-Bancha)

Herkunft

von Familie Morimoto aus Miyazaki - Kyushu

Beschattung

100% unbeschattetes Blattgut (roji)

Bedämpfung

leichter Dämpfungsgrad (Asamushi)

Koffeinarm und blumig-frisch

Ein belebender Blattstängel-Tee aus der Frühjahresernte. Ihn zeichnet sein einzigartiger Charakter aus, da die Stiele ein anderes Geschmacksprofil als normales Blattgut aufweisen. Diese bekömmliche und geschmackvolle Spezialität wird oft unterschätzt. Das Verwenden von Stielen und Blättern der ersten Ernte macht ihn zu einem sehr hochwertigen Stängeltee. Als perfekter Einstiegs- und Alltagstee zeichnet er sich durch unkomplizierte Zubereitung sowie die kaum vorhandenen bitteren Noten und den sehr geringen Koffeingehalt. Der perfekte Tee am Abend oder zu einer Mahlzeit.

Grüntee Stängel, ausgeschnitten in einem Perfekten Kreis vor einem weißen Hintergrund.

Kukicha くき茶

Er ist bekannt als Stängel- oder Zweigtee. Man stellt ihn aus den Stielen, Zweigen und Blattrippen her anstatt aus den Blättern selbst. Kukicha hat normalerweise eine helle Farbe und einen milden Geschmack. Da er weniger Blattmasse enthält, weist er oft weniger Koffein und Bitterstoffe auf als Tees, die aus den Blättern hergestellt werden.

Die Morimotos auf Ihrem Feld mit einem Berg im Hintergrund

Teegarten

Miyazaki 宮崎県

In der malerischen Präfektur Miyazaki auf Kyushu liegen die Morimoto-Biogärten, in welchen seit über vier Jahrzehnten von einem Ehepaar die Kunst des Grünteeanbaus perfektioniert wird. Aus bescheidenen Anfängen mit einer winzigen Teepflanzenparzelle hat sich ihr Betrieb zu einem beeindruckenden Ensemble von zwölf weitläufigen Teefeldern und einer eigenen, vollausgestatteten Teefabrik entwickelt. Besonders hervorzuheben ist ihr Engagement für die Biodiversität durch die Kultivierung verschiedener Strauchsorten, was nicht nur das Risiko von Ernteausfällen minimiert, sondern auch ihre tiefe Verbundenheit mit nachhaltiger und vielfältiger Landwirtschaft reflektiert. Ihr Wirken symbolisiert eine harmonische Balance zwischen Tradition und ökologischer Verantwortung im japanischen Bio-Teeanbau, geprägt von einem unermüdlichen Streben nach Qualität und Nachhaltigkeit.

Benefits of Japanese Teas

antioxidants

Contribute to the protection of cells from oxidative stress

support the immune system

L-theanine

Promotes inner balance

helps improve concentration

caffeine

Provides a sustained source of energy

without nervousness like with coffee

chlorophyll

Known for its natural cleansing properties

Supporting a balanced metabolism

nutrients

Contains vitamin C, potassium and magnesium

Supports metabolism and immune system

Mizudashi Masters Set Japanreise - Mizudashi Masters

Tee Zubereitung:

Verwende 1–2 Teelöffel Tee auf 200 ml Wasser, bei einer Ziehzeit von 30 bis 120 Sekunden mit ausgießen.

Die Wassertemperatur sollte bei 60-70°C liegen.

Der 2.-4. Aufguss sollte nur 10-20 Sekunden ziehen gelassen werden.

(Die genauen Angaben zur Zubereitung findest du immer auf der Rückseite der Verpackung).

Mizudashi Zubereitung (kalter Tee):

Gib 10–20 g Teeblätter in eine Mizudashi-Flasche, fülle sie mit Wasser auf und stelle die Flasche in den Kühlschrank.

Lass den Tee mindestens 1 Stunde ziehen, aber nicht länger als 12 Stunden.

Tipp: Eiswürfel mit in die Flasche geben.

Gratis Teeproben geschenkt

Erhalte 2 Teeproben zu jeder Bestellung ab 50€ geschenkt

100% natürlich

Teeblätter von japanischen Teebauern, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.

Mizudashi Spezialist

Wir sind die ersten Japantee-Experten, die sich dem Kaltaufguss gewidmet haben.

Versicherter Versand

DHL Paket: In 1-2 Werktagen vor deiner Tür und kostenlos bereits ab 59€.

Questions about the product

Warum ist der Tee so hochwertig?

Japanischer grüner Tee ist bekannt für seine aufwendige Herstellung, begrenzten Anbauflächen und speziellen Verarbeitungstechniken, im Vergleich zu anderen Teesorten. Besonders der Bio-Anbau ist nicht leicht umzusetzen. Deshalb bietet japanischer grüner Tee eine erstklassige Qualität, die weltweit geschätzt wird.

Sind Mehrfachaufgüsse mit den Tees möglich?

Unsere Tees können mehrmals aufgegossen werden. Einige Sorten lassen sich mindestens 2-3 Mal, manche sogar bis zu 4-5 Mal aufgießen. Dabei verändert sich das Geschmacksprofil von Aufguss zu Aufguss, sodass du die facettenreiche Geschmacksvielfalt des Tees schmecken kannst.

Ist grüner Tee gesund?

Ja, grüner Tee bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er enthält Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und das Immunsystem stärken können. Darüber hinaus kann der regelmäßige Konsum von grünem Tee das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren und die Gesundheit des Herzens unterstützen.

Was macht Mizudashi besonders?

Mizudashi, die japanische Methode des Kaltbrauens, unterscheidet sich von herkömmlichen Heißbrauverfahren durch die kalte Extraktion idealerweise mit Eiswürfeln im Kühlschrank über einen längeren Zeitraum. Diese sanfte Braumethode hebt die feinen, süßen Geschmacksnoten des Tees hervor und minimiert die Bitterkeit. Mizudashi bietet ein erfrischendes Geschmackserlebnis, ideal für die wärmeren Monate oder als erfrischende Alternative zum heißen Tee.

Bitterer Tee - Was habe ich falsch gemacht?

Grüner und schwarzer Tee können natürlich etwas bitter sein, was oft gewünscht ist. Jedoch beeinflusst die Zubereitung den Geschmack stark. Zu heißes Wasser, zu langes Ziehen oder zu viel Tee können die Bitterkeit verstärken. Man sollte sich an die Zubereitungshinweise halten und um einen möglichst guten Aufguss hinzubekommen. Eine grundsätzlich weniger bittere Option ist die Mizudashi-Methode. Durch die kalte Zubereitung ist jeder Tee milder und angenehmer im Geschmack.

Wie sollte ich meinen Tee am besten lagern?

Idealerweise sollte Tee luftdicht, kühl, trocken und vor Licht geschützt gelagert werden, um die Qualität und das Aroma zu bewahren. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und starke Gerüche. Schwarzer Tee ist länger haltbar als grüner-Tee, welcher empfindlicher ist und schneller sein Aroma verlieren kann. Geöffnete Packungen sollten innerhalb von 4 bis 6 Wochen verbraucht werden.

Kann man unbedenklich japanischen Tee konsumieren?

Alle Tees unterziehen sich einer Erstkontrolle in Japan, und auch der deutsche Zoll führt regelmäßige Stichproben durch. Zusätzlich werden nahezu alle Tees in Europa auf Rückstände und Radioaktivität geprüft. Unsere Tees können bedenkenlos genossen werden.

Wir beziehen unsere Produkte ausschließlich von renommierten und erfahrenen Importeuren sowie Großhändlern in Deutschland, die ihre Waren strikten EU-richtlinienkonformen Kontrollen unterziehen. Insbesondere arbeiten wir mit Lieferanten zusammen, die ihre Produkte regelmäßig im Labor analysieren lassen und die entsprechenden Zertifikate bereitstellen.

Hier geht es zu den Analysen.

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