Matcha Contest / Ceremonial Set - Mizudashi Masters
Matcha Contest / Ceremonial Set - Mizudashi Masters
Matcha Contest / Ceremonial Set - Mizudashi Masters
Matcha Contest / Ceremonial Set - Mizudashi Masters

Matcha Contest / Ceremonial Set

Sale price€58,89 Regular price€61,90(€1.177,80/kg)
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This set combines two matchas of the highest quality: the Contest Grade Emerald Forest and the Ceremonial Miumori Matcha. A set that celebrates the highest matcha qualities from the Kirishima region.

  • Aroma: Complex and intense, with profound sweetness, pronounced umami and fruity-vegetable notes, free of bitterness.
  • Origin: Kirishima
  • Caffeine: Maximum high
  • Ideal for: Pure enjoyment & cold matcha
  • Infusion quantity: Up to 6 liters

→ Click here for preparation

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Size: 30g + 20g

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This set combines two matchas of the highest quality: the Contest Grade Emerald Forest and the Ceremonial Miumori Matcha. A set that celebrates the highest matcha qualities from the Kirishima region.

  • Aroma: Complex and intense, with profound sweetness, pronounced umami and fruity-vegetable notes, free of bitterness.
  • Origin: Kirishima
  • Caffeine: Maximum high
  • Ideal for: Pure enjoyment & cold matcha
  • Infusion quantity: Up to 6 liters

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L-Theanin

Hilft die Konzentration zu verbessern

Fördert mentale Klarheit

Antioxidantien

Tragen zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei

Stärkt das Immunsystem

Koffein

Liefert eine anhaltende Energiequelle

Ohne Nervosität wie bei Kaffee

Nährstoffe

Unterstützen Stoffwechsel und Immunsystem

Reich an Mikronährstoffen

Chlorophyll

Unterstützung eines ausgewogenen Stoffwechsels

Hat reinigende Eigenschaften

Matcha 抹茶

Die Herstellung von Matcha beginnt mit der Beschattung der Teepflanzen, was zu einer erhöhten Produktion von Chlorophyll und Aminosäuren führt und dem Tee seine leuchtend grüne Farbe und seinen süßen Geschmack verleiht. Nur das Teeblattfleisch wird verwendet, bekannt als Tencha, das dann in Steinmühlen zu einem feinen Pulver gemahlen wird. Der Schlüssel zu Matchas gesundheitlichen Vorteilen liegt im L-Theanin-Gehalt, einer Aminosäure, die in hoher Konzentration vorkommt und eine entspannende Wirkung hat, dabei aber nicht schläfrig macht. Dies unterstützt die Konzentration und verleiht ein Gefühl der Gelassenheit. Der Koffeingehalt in Matcha ist moderat, wirkt aber durch das L-Theanin ausgeglichen, ohne die Nervosität oder den Absturz, die Kaffee oft mit sich bringt.

Ein leuchtend grünes Teefeld, welches auf der Schräge eines Berges wächst. Durch die Wolkendecke scheint die Sonne leicht durch und ein Regenbogen verziert den Himmel.

Herkunft

Kirishima (Nebelinsel 霧島)

Die Biogärten schmiegen sich malerisch in die wunderschönen Kirishima-Berge. Auf Höhen von 200-300 Metern gelegen, werden die Teefelder oft von Nebel (kiri = Nebel, shima = Insel) umhüllt. In diesem Nebel wirken die imposanten Berge wie kleine Inseln, weshalb der Name "Kirishima" (Nebelinsel) gewählt wurde. Diese Region, Kirishima, befindet sich in der Präfektur Kagoshima auf der südlichen Insel Kyushu. Manche Felder sind von dichten Wäldern umgeben, während andere eine atemberaubende Aussicht bieten. Die Besonderheit dieses Gartens liegt in seiner beeindruckenden Vielfalt: von verschiedenen Strauchsorten. Die natürliche Süße der Blätter zieht nicht nur Menschen, sondern auch einige Insekten an. 
Ein Iced Matcha Latte in einem zylindrischen rundem Glas mit Eiswürfeln befüllt auf einem Glastisch stehend.Matcha Latte mit dichtem, feinen Schaum in einer zylindrisch geformten weissen Matchaschale mit schwarzem Rand. Auf einem Tuch und einem Holztablett mit runden Ecken.Eine Matchaschale in der mit der W förmigen Bewegung Matcha aufgeschlagen wird. Die W Bewegung ist mit weissen Pfeilen gekennzeichnet.

Traditionelle Matcha Zubereitung:

  1. Wasser auf 60–80°C erhitzen.
  2. 1–3g Matcha (1–2 Matcha-Löffel oder ca. 1 TL) in eine Schale sieben.
  3. 80-100 ml Wasser hinzufügen und mit einem Bambusbesen in W- oder M-förmigen Bewegungen aus dem Handgelenk schaumig schlagen.

Matcha Latte Zubereitung:

  1. Wasser auf 60–80°C erhitzen.
  2. 1–3g Matcha (1–2 Matcha-Löffel oder ca. 1 TL) in eine Schale sieben.
  3. 50 ml Wasser hinzufügen und mit einem Bambusbesen in W- oder M-förmigen Bewegungen schaumig schlagen.
  4. 150 ml warme oder aufgeschäumte Milch deiner Wahl hinzufügen und vorsichtig verrühren.

Kalte Matcha Zubereitung:

  1. 1–3g Matcha (1–2 Matcha-Löffel oder ca. 1 TL) in einen Shaker oder eine Schale sieben.
  2. 200 ml kaltes Wasser hinzufügen und entweder im Shaker kräftig schütteln oder mit einem Bambusbesen aufschlagen, bis sich der Matcha vollständig aufgelöst hat.
  3. Eiswürfel dazugeben und genießen – pur oder mit kalter Milch als erfrischender Iced Matcha Latte!

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Wir sind die ersten Japantee-Experten, die sich dem Kaltaufguss gewidmet haben.

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