Ein Kreis zur Hälfte Teeblatt zur anderen der Aufguss des Tees.

Herr Matsumoto auf seinem Teefeld in Kummamoto am arbeiten.

Eine Erklärung der Besonderheiten des Shincha Sakura No Tees als Grafik.

Ein Blick über den Teegarten mit beschreibenden Icons

Ein weiter Blick über den Teegarten in Kummamoto mit Bergen und Wald

Weisse japanische Teeverpackung mit grünem Aufdruck

Shincha Sakura-No

Name: Shincha Sakura-No
Brand: Mizudashi Masters
SKU: T080
Price: 24.9 EUR
Availability: InStock

€24,90

(€498,00/kg)

Tax included.

The Sakura-No Shincha has an incredible freshness and variety of aromas. The mild climate and the fertile soils of the region result in a spring-like, fruity Shincha tea of the highest quality.

Aroma : fresh, fruity, harmoniously aromatic, subtle sweetness
Origin : Yakushima
Caffeine content : Medium-high
Infusion quantity : up to 10L

→ Click here for preparation

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Crowd:

50g

Variant

klimaneutraler Versand mit

The Sakura-No Shincha has an incredible freshness and variety of aromas. The mild climate and the fertile soils of the region result in a spring-like, fruity Shincha tea of the highest quality.

Aroma : fresh, fruity, harmoniously aromatic, subtle sweetness
Origin : Yakushima
Caffeine content : Medium-high
Infusion quantity : up to 10L

→ Click here for preparation

Description

This exceptional Shincha is characterized by its highest quality and its unique taste. The tea is made from the first tender shoots of spring and is presented in a cup of bright, light green. The taste is fresh and fruity , yet harmoniously aromatic and pleasantly soft , with a subtle sweetness . Every sip leaves a long-lasting taste impression that perfectly reflects the freshness of spring.

Shincha Sakura-No

€24,90

(€498,00/kg)

Passt zu

milden, leichten und frischen Speisen

Strauchsorte

Yabukita ist sehr beliebt wegen seiner Ausgewogenheit

Herkunft

von Familie Matsumoto aus Kumamoto - Kyushu

Erntezeit

eine Woche früher als üblich für Shincha (Vorernte)

Beschattung

100% unbeschattetes Blattgut (roji)

Teebauer auf einem Teefeld mit Hügeln im Hintergrund

Fruchtig-frisch und vollmundig-weich

Erlebe den exquisiten Geschmack eines edlen Shinchas, der aus den allerersten Teetrieben des Frühlings gewonnen wird. Dieser besonders feine Shincha aus dem Familiengarten Sakura-No ist eine wahre Rarität. Herr Matsumoto erntet die zarten Blätter und Knospen eine Woche früher als üblich, was dem Tee seine außergewöhnliche Frische und Fruchtigkeit verleiht. Der hocharomatische Geschmack ist wunderbar weich, mit einer dezenten Süße, und die leuchtend grüne Tasse hinterlässt einen nachhaltigen Eindruck. Nur in limitierter Menge verfügbar – ideal für Teeliebhaber, die das Besondere suchen.

Shincha

Shincha, auch als Vorernte bekannt, ist die erste Ernte des Jahres und gilt als besonders edler Grüntee. Er wird aus den jüngsten, frisch gepflückten Teetrieben hergestellt, die im Frühling geerntet werden. Shincha hat normalerweise eine leuchtend grüne Farbe und einen frisch-fruchtigen Geschmack. Aufgrund seiner frühen Ernte enthält Shincha oft höhere Konzentrationen an Aminosäuren und Vitaminen, was ihm einen süßeren und volleren Geschmack verleiht als später geerntete Tees. Der Tee ist reich an Antioxidantien und hat einen geringeren Gehalt an Bitterstoffen, was ihn besonders mild und angenehm macht.

Eine große Teefarm mit Bergen im Hintergrund

Teegarten

Kumamoto (Ursprünglicher Ort der Bären 熊本)

Der kleine Teegarten Sakura-No En der Familie Matsumoto liegt in der Präfektur Kumamoto auf Kyushu, der südlichsten Hauptinsel Japans. Früher hatte dieser besondere Teegarten sogar den japanischen Kaiser beliefert. Familie Matsumoto setzt gänzlich auf natürlichen Anbau und verzichtet auf jegliche Pflanzenschutzmittel sowie synthetische Dünger. Ein Teil des Gartens wurde nach einem traditionellen japanischen Konzept umgestellt, bei dem auf jegliche Art der Düngung verzichtet wird. Die Sträucher werden aus Samen gezogen, was ihnen tiefere Wurzeln verleiht als Stecklingspflanzen. Die beernteten Sträucher sind bereits 70 Jahre alt und können bis zu 300 Jahre alt werden. Diese Anbauweise beeinflusst den Geschmack der Tees spürbar. Die Matsumotos betrachten diese Art des Anbaus als die traditionellste Möglichkeit, Tee herzustellen.

Unsere Vision

Unser Shincha ist mehr als nur ein Tee – es ist ein Stück japanische Teekultur, das wir dir mit Stolz anbieten dürfen.

Unsere Mission ist es, die besten Tees Japans zu entdecken und sie mit dir zu teilen. Mit jeder Bestellung wirst du Teil dieser Reise und unterstützt die traditionsreichen Familienbetriebe, die mit Leidenschaft und Sorgfalt außergewöhnlichen Tee herstellen.

Erlebe mit Shincha die Essenz japanischer Teekunst – von uns, für dich

Benefits of Japanese Teas

antioxidants

Contribute to the protection of cells from oxidative stress

support the immune system

L-theanine

Promotes inner balance

helps improve concentration

caffeine

Provides a sustained source of energy

without nervousness like with coffee

chlorophyll

Known for its natural cleansing properties

Supporting a balanced metabolism

nutrients

Contains vitamin C, potassium and magnesium

Supports metabolism and immune system

Mizudashi Masters Set Japanreise - Mizudashi Masters

Tee Zubereitung:

Verwende 1–2 Teelöffel Tee auf 200 ml Wasser, bei einer Ziehzeit von 30 bis 120 Sekunden mit ausgießen.

Die Wassertemperatur sollte bei 60-70°C liegen.

Der 2.-4. Aufguss sollte nur 10-20 Sekunden ziehen gelassen werden.

(Die genauen Angaben zur Zubereitung findest du immer auf der Rückseite der Verpackung).

Mizudashi Zubereitung (kalter Tee):

Gib 10–20 g Teeblätter in eine Mizudashi-Flasche, fülle sie mit Wasser auf und stelle die Flasche in den Kühlschrank.

Lass den Tee mindestens 1 Stunde ziehen, aber nicht länger als 12 Stunden.

Tipp: Eiswürfel mit in die Flasche geben.

Gratis Geschenke

Erhalte 2 Teeproben geschenkt ab 49€ und ein exklusives Geschenk ab 99€

100% natürlich

Teeblätter von japanischen Teebauern, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.

Mizudashi Spezialist

Wir sind die ersten Japantee-Experten, die sich dem Kaltaufguss gewidmet haben.

Versicherter Versand

DHL Paket: In 1-2 Werktagen vor deiner Tür und kostenlos bereits ab 69€.

Questions about the product

Warum ist der Tee so hochwertig?

Japanischer grüner Tee ist bekannt für seine aufwendige Herstellung, begrenzten Anbauflächen und speziellen Verarbeitungstechniken, im Vergleich zu anderen Teesorten. Besonders der Bio-Anbau ist nicht leicht umzusetzen. Deshalb bietet japanischer grüner Tee eine erstklassige Qualität, die weltweit geschätzt wird.

Sind Mehrfachaufgüsse mit den Tees möglich?

Unsere Tees können mehrmals aufgegossen werden. Einige Sorten lassen sich mindestens 2-3 Mal, manche sogar bis zu 4-5 Mal aufgießen. Dabei verändert sich das Geschmacksprofil von Aufguss zu Aufguss, sodass du die facettenreiche Geschmacksvielfalt des Tees schmecken kannst.

Ist grüner Tee gesund?

Ja, grüner Tee bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er enthält Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und das Immunsystem stärken können. Darüber hinaus kann der regelmäßige Konsum von grünem Tee das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren und die Gesundheit des Herzens unterstützen.

Was macht Mizudashi besonders?

Mizudashi, die japanische Methode des Kaltbrauens, unterscheidet sich von herkömmlichen Heißbrauverfahren durch die kalte Extraktion idealerweise mit Eiswürfeln im Kühlschrank über einen längeren Zeitraum. Diese sanfte Braumethode hebt die feinen, süßen Geschmacksnoten des Tees hervor und minimiert die Bitterkeit. Mizudashi bietet ein erfrischendes Geschmackserlebnis, ideal für die wärmeren Monate oder als erfrischende Alternative zum heißen Tee.

Bitterer Tee - Was habe ich falsch gemacht?

Grüner und schwarzer Tee können natürlich etwas bitter sein, was oft gewünscht ist. Jedoch beeinflusst die Zubereitung den Geschmack stark. Zu heißes Wasser, zu langes Ziehen oder zu viel Tee können die Bitterkeit verstärken. Man sollte sich an die Zubereitungshinweise halten und um einen möglichst guten Aufguss hinzubekommen. Eine grundsätzlich weniger bittere Option ist die Mizudashi-Methode. Durch die kalte Zubereitung ist jeder Tee milder und angenehmer im Geschmack.

Wie sollte ich meinen Tee am besten lagern?

Idealerweise sollte Tee luftdicht, kühl, trocken und vor Licht geschützt gelagert werden, um die Qualität und das Aroma zu bewahren. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und starke Gerüche. Schwarzer Tee ist länger haltbar als grüner-Tee, welcher empfindlicher ist und schneller sein Aroma verlieren kann. Geöffnete Packungen sollten innerhalb von 4 bis 6 Wochen verbraucht werden.

Kann man unbedenklich japanischen Tee konsumieren?

Alle Tees unterziehen sich einer Erstkontrolle in Japan, und auch der deutsche Zoll führt regelmäßige Stichproben durch. Zusätzlich werden nahezu alle Tees in Europa auf Rückstände und Radioaktivität geprüft. Unsere Tees können bedenkenlos genossen werden.

Wir beziehen unsere Produkte ausschließlich von renommierten und erfahrenen Importeuren sowie Großhändlern in Deutschland, die ihre Waren strikten EU-richtlinienkonformen Kontrollen unterziehen. Insbesondere arbeiten wir mit Lieferanten zusammen, die ihre Produkte regelmäßig im Labor analysieren lassen und die entsprechenden Zertifikate bereitstellen.

Hier geht es zu den Analysen.

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