Tennen Gyokuro BIO

Die klare grüne Tasse leuchtet in einem hellen, zugleich tiefen Grün, und die langen, perfekt gerollten Nadeln des Blattguts sind ein Zeichen höchster Qualität. Gepflückt werden nur die zartesten Blätter vom oberen Teil der Teepflanze – ein Meisterwerk der Teekunst.

Dieser Tennen Gyokuro stammt aus der ersten Frühjahrspflückung und besteht zu 100 % aus der seltenen und empfindlichen Asatsuyu-Sorte. Die 10- bis 14-tägige Beschattung verleiht ihm eine natürliche Süße, ein ausgeprägtes Umami und eine elegante Frische. Der Begriff „Tennen“ bedeutet „natürlich“ und bezieht sich auf das einzigartige Aroma der Asatsuyu-Sorte, das dem Tee das Geschmackserlebnis eines Gyokuros schenkt – ganz ohne intensive Beschattung.

Hergestellt vom erfahrenen Teebauern Shutaro Hayashi, ist dieser besondere Tee in sehr begrenzter Menge verfügbar und stellt eine wahre Delikatesse für anspruchsvolle Genießer dar.

Tennen Gyokuro vereint Tradition und Innovation der japanischen Teekultur. Dieser außergewöhnliche Grüntee stammt aus dem Asatsuyu-Kultivar, auch bekannt als „natürlicher Gyokuro“, und wird nur 10–14 Tage beschattet. Die natürliche Kombination aus Nebel und Höhenlage verstärkt die Bildung von L-Theanin, Chlorophyll und Koffein, was ihm seinen tiefen Umami-Geschmack, seine angenehme Süße und fruchtige Frische verleiht.

Bei einer Temperatur von 50–60 °C gebrüht, entfaltet Tennen Gyokuro seine feinen Aromen vollständig. Trotz der kürzeren Beschattung steht er einem klassischen Gyokuro in nichts nach und ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe.

Kirishima (Nebelinsel 霧島)

Kirishima, benannt nach den mystisch von Nebel umhüllten Bergen, die wie Inseln in den Wolken erscheinen, ist ein Juwel der Teekultur in Kagoshima, Kyushu. Die Teegärten erstrecken sich auf Höhen von 200-300 Metern und bieten eine Vielfalt, die von dichten Wäldern bis hin zu atemberaubenden Aussichten reicht. Diese einzigartige Lage trägt zu einer beeindruckenden Palette an Strauchsorten bei, darunter seltene und traditionelle Züchtungen wie Asatsuyu, die für ihre natürliche Süße bekannt sind.

Shutaro Hayashi, ein junger Teebauer mit universitärer Ausbildung in Grünteeherstellung, führt die Tradition seines Vaters fort und verbindet diese mit modernem Fachwissen. Das Ergebnis ist ein exquisiter Bio-Tee, der seit 1897 von der Familie Hayashi mit Liebe und Sorgfalt produziert wird. Kirishimas Teegärten sind ein Beweis für die harmonische Verbindung von Natur, Tradition und Innovation.

Unser Gyokuro ist mehr als nur ein Tee – es ist ein Stück japanische Teekultur, das wir dir mit Stolz anbieten dürfen.

Unsere Mission ist es, die besten Tees Japans zu entdecken und sie mit dir zu teilen. Mit jeder Bestellung wirst du Teil dieser Reise und unterstützt die traditionsreichen Familienbetriebe, die mit Leidenschaft und Sorgfalt außergewöhnlichen Tee herstellen.

Erlebe mit Gyokuro die Essenz japanischer Teekunst – von uns, für dich