Matcha Ceremonial / Premium Set

Sale price€31,29 Regular price€32,90(€782,25/kg)
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Discover two exquisite organic matchas that combine the highest quality and taste refinement:

  • Aroma: Strong sweetness, intense umami, fruity-vegetable notes, floral, noble bitter
  • Origin: Kirishima & Miyazaki
  • Caffeine: Very high
  • Ideal for: Pure enjoyment, Matcha Latte & cold Matcha
  • Infusion quantity: Up to 8 liters

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  • Aroma: Strong sweetness, intense umami, fruity-vegetable notes, floral, noble bitter
  • Origin: Kirishima & Miyazaki
  • Caffeine: Very high
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L-Theanin

Hilft die Konzentration zu verbessern

Fördert mentale Klarheit

Antioxidantien

Tragen zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei

Stärkt das Immunsystem

Koffein

Liefert eine anhaltende Energiequelle

Ohne Nervosität wie bei Kaffee

Nährstoffe

Unterstützen Stoffwechsel und Immunsystem

Reich an Mikronährstoffen

Chlorophyll

Unterstützung eines ausgewogenen Stoffwechsels

Hat reinigende Eigenschaften

Matcha 抹茶

Die Grundlage für Matcha ist die Beschattung. Anschließend werden die Blattstiele und Rippen entfernt. Es bleibt nur das beschattete Teeblattfleisch übrig. Dies wird als Tencha bezeichnet. Danach wird er lange Zeit in traditonellen Steinmühlen gemahlen, bis nur noch ein sehr feines Pulver verbleit. Die Beschattung führt zu einer erhöhten Produktion von Chlorophyll und Aminosäuren, die dem Tee seine leuchtend grüne Farbe und seinen charakteristisch süßen Geschmack verleihen. Genau hier liegt auch der Schlüssel zum einzigartigen L-Theanin-Gehalt des Matcha. L-Theanin, eine Aminosäure, die in Matcha in höherer Konzentration vorkommt als in anderen Teesorten, hat eine entspannende Wirkung auf den Geist, ohne schläfrig zu machen. Es fördert die Konzentration, beruhigt die Nerven und verleiht ein angenehmes Gefühl der Gelassenheit. Dies harmoniert perfekt mit dem sanften Koffeinrausch des Matcha. Der Koffeingehalt im Matcha ist moderat, im Vergleich zu Kaffee jedoch aufgrund des L-Theanins in einer einzigartigen Art und Weise. Die Kombination von Koffein und L-Theanin sorgt für einen anregenden und zugleich ausgeglichenen Energiezustandohne die Nervosität oder den Absturz, die mit Kaffee oft einhergehen.

Ein Iced Matcha Latte in einem zylindrischen rundem Glas mit Eiswürfeln befüllt auf einem Glastisch stehend.Matcha Latte mit dichtem, feinen Schaum in einer zylindrisch geformten weissen Matchaschale mit schwarzem Rand. Auf einem Tuch und einem Holztablett mit runden Ecken.Eine Matchaschale in der mit der W förmigen Bewegung Matcha aufgeschlagen wird. Die W Bewegung ist mit weissen Pfeilen gekennzeichnet.

Traditionelle Matcha Zubereitung:

  1. Wasser auf 60–80°C erhitzen.
  2. 1–3g Matcha (1–2 Matcha-Löffel oder ca. 1 TL) in eine Schale sieben.
  3. 80-100 ml Wasser hinzufügen und mit einem Bambusbesen in W- oder M-förmigen Bewegungen aus dem Handgelenk schaumig schlagen.

Matcha Latte Zubereitung:

  1. Wasser auf 60–80°C erhitzen.
  2. 1–3g Matcha (1–2 Matcha-Löffel oder ca. 1 TL) in eine Schale sieben.
  3. 50 ml Wasser hinzufügen und mit einem Bambusbesen in W- oder M-förmigen Bewegungen schaumig schlagen.
  4. 150 ml warme oder aufgeschäumte Milch deiner Wahl hinzufügen und vorsichtig verrühren.

Kalte Matcha Zubereitung:

  1. 1–3g Matcha (1–2 Matcha-Löffel oder ca. 1 TL) in einen Shaker oder eine Schale sieben.
  2. 200 ml kaltes Wasser hinzufügen und entweder im Shaker kräftig schütteln oder mit einem Bambusbesen aufschlagen, bis sich der Matcha vollständig aufgelöst hat.
  3. Eiswürfel dazugeben und genießen – pur oder mit kalter Milch als erfrischender Iced Matcha Latte!

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