Oolong Sakura-No Kou-Ryuu - Mizudashi Masters
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Oolong Sakura-No Kou-Ryuu

Sale price€19,90 (€995,00/kg)

Tax included.

This oolong, a semi-oxidized green tea, impresses with its harmonious aroma of creamy, sweet and nutty roasted notes. The Yabukita shrub variety and the mineral-rich volcanic soils of Yakushima give this tea its unique character. With an oxidation of 30-40% and harvested at the end of May, it offers a soft and balanced taste.

  • Aroma: Creamy, sweet, roasted, nutty
  • Origin: Yakushima, Kagoshima
  • Caffeine content: Medium-high
  • Infusion quantity: Up to 8L

→ Click here for preparation

In stock
Crowd: 20g

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This oolong, a semi-oxidized green tea, impresses with its harmonious aroma of creamy, sweet and nutty roasted notes. The Yabukita shrub variety and the mineral-rich volcanic soils of Yakushima give this tea its unique character. With an oxidation of 30-40% and harvested at the end of May, it offers a soft and balanced taste.

  • Aroma: Creamy, sweet, roasted, nutty
  • Origin: Yakushima, Kagoshima
  • Caffeine content: Medium-high
  • Infusion quantity: Up to 8L

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Passt zu

Geflügel, Tofu und süßen Desserts

Strauchsorte

Yabukita ist sehr beliebt wegen seiner Ausgewogenheit

Herkunft

von Familie Matsumoto aus Yakushima - Kagoshima

Erntezeit

Die späte Mai-Ernte, Ni-Bancha (zweite Ernte)

Oxidation

die Blätter wurden etwa zu 30-40% oxidiert

Cremig süßlich & nussig aromatisch

Seit sieben Jahren widmet sich Matsumoto dem naturnahen Anbau (Shizen Saibai), verzichtet komplett auf Düngung und minimiert menschliche Eingriffe, um ein gesundes Bodenleben zu unterstützen. Das trockene Blatt verströmt einen brotigen, zart-nussigen Duft, der sich bei der Zubereitung zu einem Bouquet aus feinen Röst- und leichten erdigen Noten entfaltet. Mit dem ersten Aufguss entwickeln sich intensive Röstaromen, die an frisches Holzofenbrot erinnern, während sich anschließend eine cremige Süße mit einem Hauch von Nussigkeit entfaltet. Der Kou-Ryuu bietet ein subtiles, lang anhaltendes Geschmackserlebnis.

Oolong 烏龍

Japanischer Oolong Tee stellt eine besondere Rarität in der Welt der Tees dar, charakterisiert durch seine Seltenheit und den einzigartigen Geschmacksprofilen. Als semi-oxidierter Tee befindet er sich auf der Skala zwischen grünem und schwarzem Tee, wodurch er eine beeindruckende Aromenvielfalt bietet. Der sorgsame Oxidationsprozess, kombiniert mit einer gezielten Röstung, ermöglicht es, aus den Teeblättern ein reiches Spektrum an Geschmacksnoten zu entfalten - von zarten blumigen bis zu tiefen, komplexen Nuancen. Japanischer Oolong Tee ist aufgrund seines besonderen Charakters und seiner limitierten Verfügbarkeit besonders geschätzt und bildet eine exquisite Auswahl für Teeliebhaber, die auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Teeerfahrung sind.

Eine große Teefarm mit Bergen im Hintergrund

Teegarten

Kumamoto (Ursprünglicher Ort der Bären 熊本)

Der kleine Teegarten Sakura-No En der Familie Matsumoto liegt in der Präfektur Kumamoto auf Kyushu, der südlichsten Hauptinsel Japans. Früher hatte dieser besondere Teegarten sogar den japanischen Kaiser beliefert. Familie Matsumoto setzt gänzlich auf natürlichen Anbau und verzichtet auf jegliche Pflanzenschutzmittel sowie synthetische Dünger. Ein Teil des Gartens wurde nach einem traditionellen japanischen Konzept umgestellt, bei dem auf jegliche Art der Düngung verzichtet wird. Die Sträucher werden aus Samen gezogen, was ihnen tiefere Wurzeln verleiht als Stecklingspflanzen. Die beernteten Sträucher sind bereits 70 Jahre alt und können bis zu 300 Jahre alt werden. Diese Anbauweise beeinflusst den Geschmack der Tees spürbar. Die Matsumotos betrachten diese Art des Anbaus als die traditionellste Möglichkeit, Tee herzustellen.

Benefits of Japanese Teas

antioxidants

Contribute to the protection of cells from oxidative stress

support the immune system

L-theanine

Promotes inner balance

helps improve concentration

caffeine

Provides a sustained source of energy

without nervousness like with coffee

chlorophyll

Known for its natural cleansing properties

Supporting a balanced metabolism

nutrients

Contains vitamin C, potassium and magnesium

Supports metabolism and immune system
Mizudashi Masters Set Japanreise - Mizudashi Masters

Tee Zubereitung:

Verwende 1–2 Teelöffel Tee auf 200 ml Wasser, bei einer Ziehzeit von 30 bis 120 Sekunden mit ausgießen.

Die Wassertemperatur sollte bei 60-70°C liegen.

Der 2.-4. Aufguss sollte nur 10-20 Sekunden ziehen gelassen werden.

(Die genauen Angaben zur Zubereitung findest du immer auf der Rückseite der Verpackung).

Mizudashi Zubereitung (kalter Tee):

Gib 10–20 g Teeblätter in eine Mizudashi-Flasche, fülle sie mit Wasser auf und stelle die Flasche in den Kühlschrank.

Lass den Tee mindestens 1 Stunde ziehen, aber nicht länger als 12 Stunden.

Tipp: Eiswürfel mit in die Flasche geben.

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Teeblätter von japanischen Teebauern, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.

Mizudashi Spezialist

Wir sind die ersten Japantee-Experten, die sich dem Kaltaufguss gewidmet haben.

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