Sencha Yama Oku Miumori BIO

Angebot€20,49 (€204,90/kg)

inkl. MwSt.

Der Yama Oku Sencha aus Kirishima entfaltet ein sahnig-weiches, süßliches Aroma mit feinem Umami und fruchtigen Noten. In der reinen Bergluft und vulkanreichen Erde Kagoshimas gewachsen, bringt er die Tiefe und Frische dieser einzigartigen Landschaft in die Tasse.

  • Aroma: Sahnig, weich, süßlich, mit Umami und fruchtigen Nuancen
  • Herkunft: aus kirishima von Familie Hayashi
  • Koffeingehalt: Hoch
  • Aufgussmenge: Bis zu 20L

Hier gehts zur Zubereitung

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Menge: 100g

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Der Yama Oku Sencha aus Kirishima entfaltet ein sahnig-weiches, süßliches Aroma mit feinem Umami und fruchtigen Noten. In der reinen Bergluft und vulkanreichen Erde Kagoshimas gewachsen, bringt er die Tiefe und Frische dieser einzigartigen Landschaft in die Tasse.

  • Aroma: Sahnig, weich, süßlich, mit Umami und fruchtigen Nuancen
  • Herkunft: aus kirishima von Familie Hayashi
  • Koffeingehalt: Hoch
  • Aufgussmenge: Bis zu 20L

Hier gehts zur Zubereitung

Passt zu

frischen & leichten Speisen, Salate, Sushi

Strauchsorten

ein hochwertiger Blend aus Oku Midori, Oku Yutaka, Yabukita

Herkunft

von Familie Hayashi aus Kirishima - Kagoshima

Beschattung

beschattet (kabuse) & unbeschattet (roji)

Bedämpfung

asamushi (leicht) und chumuushi (mittel)

Familie Hayashi auf ihrem Teefeld

Weicher Bergtee mit sahniger süße

Die Bezeichnung "Yama Oku" bedeutet tief in den Bergen, und bezieht sich auf Shutaros Teeparzellen, welche auf einem Ausläufer des majestätischen Kirishima-Gebirges liegen, das sich bis zu 1700 Meter über der Wolkendecke erhebt. "Oku", ein poetischer Ausdruck, verweist zudem auf die bevorzugten Strauchvarianten Oku Yutaka und Oku Midori. Diese beiden Sorten setzen ihre zarten Triebe vergleichsweise spät frei, geschützt vor den Frühjahrsfrosten, was ihrer Entfaltung zugutekommt. Zusätzlich zu Oku Yutaka und Oku Midori wählte Shutaro in dieser Mischung auch etwas Yabukita, das er - gegen seine übliche Praxis - etwas länger dämpfte.

Ein perfekter Kreis mit dunkelgrünen Teeblättern darin und einem weißen Hintergrund.

Sencha 煎茶

Sencha besteht aus den Worten Sen und Cha. Sen bedeutet soviel wie aufbrühen oder aufgießen und Cha bedeutet Tee. Sencha ist zu Nadeln geformter, gedämpfter Grüntee und ist weltweit die beliebteste Grünteesorte. Er kann unbeschattet (roji) sein oder beschattet (kabuse), sowie tief bedämpft (fukamushi) oder kurz bedämpft (asamushi). Viele Teebauer erstellen auch sogenannte Blends, also Mischungen aus unterschiedlichen bedämpftem Blattgut oder beschattet und unbeschatteten Blättern, um das gewünschte Aroma zu erzielen.

Das Teefeld der Familie Hayashi aus Kirishima.

Teegarten

Kirishima (Nebelinsel 霧島)

Kirishima, benannt nach den mystisch von Nebel umhüllten Bergen, die wie Inseln in den Wolken erscheinen, ist ein Juwel der Teekultur in Kagoshima, Kyushu. Die Teegärten erstrecken sich auf Höhen von 200-300 Metern und bieten eine Vielfalt, die von dichten Wäldern bis hin zu atemberaubenden Aussichten reicht. Diese einzigartige Lage trägt zu einer beeindruckenden Palette an Strauchsorten bei, darunter seltene und traditionelle Züchtungen wie Asatsuyu, die für ihre natürliche Süße bekannt sind.

Shutaro Hayashi, ein junger Teebauer mit universitärer Ausbildung in Grünteeherstellung, führt die Tradition seines Vaters fort und verbindet diese mit modernem Fachwissen. Das Ergebnis ist ein exquisiter Bio-Tee, der seit 1897 von der Familie Hayashi mit Liebe und Sorgfalt produziert wird. Kirishimas Teegärten sind ein Beweis für die harmonische Verbindung von Natur, Tradition und Innovation.

Ein Teebauer bei der Teeernte

Unsere Vision

Unser Sencha ist mehr als nur ein Tee – es ist ein Stück japanische Teekultur, das wir dir mit Stolz anbieten dürfen.

Unsere Mission ist es, die besten Tees Japans zu entdecken und sie mit dir zu teilen. Mit jeder Bestellung wirst du Teil dieser Reise und unterstützt die traditionsreichen Familienbetriebe, die mit Leidenschaft und Sorgfalt außergewöhnlichen Tee herstellen.

Erlebe mit Sencha die Essenz japanischer Teekunst – von uns, für dich

Vorteile von japanischen Tees

Antioxidantien

Tragen zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei

unterstützen das Immunsystem

L-Theanin

Fördert innere Ausgeglichenheit

hilft die Konzentration zu verbessern

Koffein

Liefert eine anhaltende Energiequelle

ohne Nervosität wie bei Kaffee

Chlorophyll

Bekannt für seine natürlichen Reinigungseigenschaften

Unterstützung eines ausgewogenen Stoffwechsels

Nährstoffe

Enthält Vitamin C, Kalium und Magnesium

Unterstützt Stoffwechsel und Immunsystem

Mizudashi Masters Set Japanreise - Mizudashi Masters

Tee Zubereitung:

Verwende 1–2 Teelöffel Tee auf 200 ml Wasser, bei einer Ziehzeit von 30 bis 120 Sekunden mit ausgießen.

Die Wassertemperatur sollte bei 60-70°C liegen.

Der 2.-4. Aufguss sollte nur 10-20 Sekunden ziehen gelassen werden.

(Die genauen Angaben zur Zubereitung findest du immer auf der Rückseite der Verpackung).

Mizudashi Zubereitung (kalter Tee):

Gib 10–20 g Teeblätter in eine Mizudashi-Flasche, fülle sie mit Wasser auf und stelle die Flasche in den Kühlschrank.

Lass den Tee mindestens 1 Stunde ziehen, aber nicht länger als 12 Stunden.

Tipp: Eiswürfel mit in die Flasche geben.

Gratis Geschenke

Erhalte 2 Teeproben geschenkt ab 49€ und ein exklusives Geschenk ab 99€

Ohne Pestizide

Teeblätter von japanischen Teebauern aus pestizidfreiem Anbau - 100% natürlich

Schnellster Versand

DHL Paket: In 1-2 Werktagen vor deiner Tür und kostenlos bereits ab 69€

Persönliche Beratung

Wir beraten dich liebend gerne persönlich, um die perfekte Wahl zu treffen

Fragen zum Produkt

Solltest du weitere Fragen haben, kannst du einen Blick auf unsere FAQ-Seite werfen, auf der eine umfangreiche Sammlung aller relevanten Fragen, die bisher an uns gerichtet wurden, zu finden ist. Falls du dort nicht die gewünschten Antworten findest, zögere bitte nicht, uns über das Kontaktformular zu erreichen. Wir bemühen uns, so schnell wie möglich zu antworten.

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Hersteller/Importeur

Marimo GmbH / Münchener Str. 45 / 60329, Frankfurt am Main / Deutschland

Kleine Teekunde

Das Teefeld der Familie Hayashi aus Kirishima. Auf dem Teefeld sind viele Ventilatoren und im Hintergrund sieht man Berge.

HAYASHI KIRISHIMA 霧島

Der wunderschöne Teegarten liegt inmitten der nebligen Berge.

Eine mit Tee gefüllte, weiße Teeschale mit schwarzen Akzenten auf einem schwarzen Lack-Untersetzer. Darüber hängt ein tropfen Tee von der Banko Kyusu Asai.

Japanischen Tee zubereiten

Die authentische Zubereitung von Tees mit einer Kyusu Teekanne.

2 gelbe Aufgüsse in Gläsern auf dünnen Bambusmatten und Büschen im Hintergrund.

Mizudashi Zubereitung

4 einfache Methoden japanischen Cold Brew Tee herzustellen.

Ein gedeckter Esstisch mit grünen Nudeln und kleingeschnittene Noriblätter darauf.

Tee mit Essen servieren

Den richtigen Tee für eine exquisite Gourmet-Erfahrung finden.