Kukicha 茎茶

Stängeltees werden im Japanischen als Kukicha bezeichnet. Da nur die Blattstiele und Knospen, aber relativ wenig Grüntee Blätter verwendet werden, ist er koffeinärmer als andere Grünteesorten wie Sencha. Er ist in unterschiedliche Qualitäten einzuteilen. Die Stängel und Knospen von Sorten wie Gyokuro oder hochwertigen Kabusecha werden nicht als Kukicha, sondern als Karigane oder Shiraore bezeichnet.