Japan Probierset

Name: Japan Probierset
Brand: Mizudashi Masters
SKU: KS2
Price: 48.19 EUR
Availability: InStock

Drei Grüntees der Familie Kawaji aus Hioki, Kagoshima. Direkt von der Farm, kalt wie heiß aufzugießen.

Enthält: Sencha, Genmaicha & Karigane

Aromen: Frisch, sanft süß, Umami, nussig, mit feinen Fruchtnoten

Herkunft: Hioki, Kagoshima – von Itaru Kawaji

Menge: 300 g (3 × 100 g)

48,19 €

50,70 €

Spare 5%

inkl. MwSt.

Anzahl:

Lieferung in 1-3 Werktagen

Beschreibung

Dieses Set vereint drei Grüntees der Familie Kawaji aus Hioki, Kagoshima. Ein Einstieg in das Handwerk und die Bandbreite dieser kleinen Farm.

Der Sencha Okumusashi eröffnet mit frischer, hellgrüner Klarheit und sanfter Süße. Der Karigane Asanoka bringt zarte Leichtigkeit und feines Umami. Der Genmaicha Yabukita & Saemidori schließt mit nussiger Wärme und feinen Röstnoten ab. Alle drei eignen sich für den Kaltaufguss ebenso wie für den traditionellen Heißaufguss.

Direkt von der Familie Kawaji. Drei Tees, eine Farm, eine Handschrift.

Rechtliche Informationen +

Verantwortliches Unternehmen
Mizudashi Masters GmbH
Rathausstraße 8, 86179 Augsburg
Deutschland

Verkehrsbezeichnung
Set aus 3 grünen Tees

Enthaltene Tees
Sencha, Genmaicha, Karigane

Kennzeichnung der Einzelprodukte
Die vollständigen Pflichtangaben zu jedem Tee finden Sie auf der jeweiligen Packung sowie auf den einzelnen Produktseiten.

Lagerung
Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern

Japan Probierset

48,19 €

50,70 €

Erfrischend kalt genießen

Mizudashi — der kalte Aufguss. Süß, klar und erfrischend, ohne Herbe.

So geht's:

1. 7-15g Teeblätter in die Flasche geben.

2. Mit kaltem Wasser auffüllen.

3. Im Kühlschrank für 1-3h ziehen lassen

4. Trinkfertigen Mizudashi genießen.

Verkostung der Tees

Mizudashi 水出し - kalt

Im Kaltaufguss extrahieren Süße und Umami vollständig, während Gerbstoffe und Bitterkeit weitgehend zurückbleiben. Umami, feine Süße und frische Fruchtnoten treten dadurch klarer hervor als im Heißaufguss, frei von maskierender Herbe. Das Ergebnis ist sauber, weich und erfrischend.

Yudashi 湯出し - heiß

Heißes Wasser extrahiert vollständiger und bringt Gerbstoffe und Körper mit ins Spiel. Dasselbe Umami zeigt sich eingebundener und wärmer, mit mehr Tiefe im Mund und einem längeren, anhaltenderen Nachklang, den der kalte Aufguss so nicht hält.

Mizudashi 水出し

Yudashi 湯出し

Warum japanischer Tee

Vom Familienbetrieb

Pestizidfreier Anbau

Aus 1. Ernte

Ideal für Mizudashi

Von Natur aus zuckerfrei

Kawaji Teegarten

Hioki 日置

Ijūin in Hioki im Westen Kagoshimas ist die Heimat des Tees der Familie Kawaji – einer kleinen, familiengeführten Farm in abgelegenen Hügeln mit klarer Luft und großen Temperaturunterschieden.

Seit rund 30 Jahren baut die Familie Kawaji vollständig pestizidfrei an und konzentriert sich auf erste Frühlingspflückungen, die sorgfältig beschattet werden. Eine der besonderen Spezialitäten von Itaru Kawaji ist die Herstellung tief gedämpfter Fukamushicha die durch ihre außergewöhnliche Weichheit, Süße und Tiefe das Terroir von Hioki eindrucksvoll widerspiegeln.

Ein Tee, der Herkunft, Handwerk und Hingabe spürbar macht.

Man sieht wie in einer schwarzen Kyusu Teekanne das bereits aufgegossen Blattgut des grünen Tees mit Wasser vollgesaugt. Es wurde von oben fotografiert und die Teekanne ist unscharf während das Blattgut gestochen scharf und tiefgrün ist.

Eine kuratierte Reise durch japanischen Tee

Drei Tees, drei Facetten, ein Ursprung. Dieses Set führt durch die Vielfalt japanischer Grüntees und zeigt, wie unterschiedlich Tee aus derselben Region wirken kann: klar, weich, tief und warm.

Der erste Aufguss eröffnet die Reise mit frischer, hellgrüner Klarheit. Danach entfaltet sich eine sanfte, seidig grüne Fülle mit feinem Umami. Den Abschluss bildet eine wohlig nussige Tiefe, die dem Set Ruhe und Balance verleiht.

Nicht als einfache Auswahl gedacht, sondern als bewusst komponierte Geschmacksreise. Für alle, die japanischen Tee nicht nur probieren, sondern in seiner ganzen Bandbreite erleben möchten. Kalt aufgegossen als Mizudashi oder heiß aufgegossen als Yudashi gibt jeder dieser Tees den passenden Moment.

Reinheit unserer Tees

Unsere Tees werden mit höchstem Anspruch ausgewählt. Wir achten auf pestizidfreien Anbau, schonende Verarbeitung und bevorzugen erste Frühlingspflückungen, wenn die jungen Blätter besonders fein, klar und aromatisch sind.

Nach der Ernte werden die Tees unter Schutzatmosphäre verpackt, um ihre Frische, Farbe und Tiefe bestmöglich zu bewahren. So entsteht ein Tee, der seine Herkunft unverfälscht zeigt: rein, lebendig und mit jener stillen Eleganz, die hochwertigen japanischen Grüntee auszeichnet.