Gyokuro Shou Bio

Sale price€30,90 (€618,00/kg)

Tax included.

This Gyokuro delights with intense umami, subtle fruitiness and slightly nutty notes. The clear, light cup and the artfully rolled leaf reflect the highest quality. The mild, humid climate of Miyazaki promotes the harmonious growth of the Minami-Sayaka variety, which develops its depth and sweetness through 21 days of shading.

  • Aroma: Umami, fruity, nutty
  • Origin: from Miyazaki by the Morimoto family
  • Caffeine content: Very high
  • Infusion quantity: Up to 20L

Click here for preparation

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This Gyokuro delights with intense umami, subtle fruitiness and slightly nutty notes. The clear, light cup and the artfully rolled leaf reflect the highest quality. The mild, humid climate of Miyazaki promotes the harmonious growth of the Minami-Sayaka variety, which develops its depth and sweetness through 21 days of shading.

  • Aroma: Umami, fruity, nutty
  • Origin: from Miyazaki by the Morimoto family
  • Caffeine content: Very high
  • Infusion quantity: Up to 20L

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Passt zu

Meeresfrüchten und umami-reichen Speisen

Erntezeit

Die 1. Frühlingsernte (Ichi-Bancha)

Herkunft

von Familie Morimoto aus Miyazaki - Kyushu

Beschattung

für insgesamt 21 Tage beschattet (Kabuse)

Bedämpfung

leichter Dämpfungsgrad (Asamushi)

Die Morimotos auf Ihrem schönen Teefeld

Seltenes Kultivar und einzigartig fruchtig

Die Minami Sayaka Strauchsorte wurde speziell für das Klima in Miyazaki gezüchtet. Für den Shou Gyokuro wurden die Pflanzen insgesamt 3 Wochen lang beschattet. Nach den ersten 10 Tagen der Beschattung reduzieren die Morimotos das Sonnenlicht weiter, indem sie eine zweite Schicht Beschattungsnetze auflegten. Dieser Gyokuro zeugt wahrlich von der Jahrzentelangen Expertise der Familie Morimoto und wird daher als einer der wenigen Gyokuros in unserem Sortiment hochgeschätzt.

Tiefgrüner Tee ausgeschnitten in einem perfekten Kreis vor einer weißen Fläche

Gyokuro 玉露

Gyokuro, bekannt als das Juwel des Tees, steht für die Spitze japanischer Teekunst. Dieser edle Grüntee, dessen Name "edler Tropfen" bedeutet, durchläuft die längste Beschattungsphase von 20 bis 35 Tagen vor der Ernte. Diese intensive Beschattung fördert die Bildung von L-Theanin, Chlorophyll und Koffein, was ihm ein ausgeprägtes Umami verleiht, ergänzt durch starke Süße sowie frische und fruchtige Noten. Gyokuro wird ausschließlich aus den feinsten Blättern hergestellt, die sorgfältig zu feinen Nadeln verarbeitet werden. Für die Zubereitung verwendet man niedrige Temperaturen (50-60 Grad), um die reichen Aromen zu bewahren. Traditionell genießt man Gyokuro aus kleinen Teekannen wie Hohin oder Shiboridashi und serviert ihn in winzigen Teeschalen, wodurch er seine Namensbedeutung bekam. Aufgrund seiner hervorragenden Qualität ermöglicht Gyokuro bis zu sechs Aufgüsse, was ihn zu einem besonderen Genuss für feierliche Anlässe macht.

Die Morimotos auf Ihrem Feld mit einem Berg im Hintergrund

Teegarten

Miyazaki 宮崎県

In der malerischen Präfektur Miyazaki auf Kyushu liegen die Morimoto-Biogärten, in welchen seit über vier Jahrzehnten von einem Ehepaar die Kunst des Grünteeanbaus perfektioniert wird. Aus bescheidenen Anfängen mit einer winzigen Teepflanzenparzelle hat sich ihr Betrieb zu einem beeindruckenden Ensemble von zwölf weitläufigen Teefeldern und einer eigenen, vollausgestatteten Teefabrik entwickelt. Besonders hervorzuheben ist ihr Engagement für die Biodiversität durch die Kultivierung verschiedener Strauchsorten, was nicht nur das Risiko von Ernteausfällen minimiert, sondern auch ihre tiefe Verbundenheit mit nachhaltiger und vielfältiger Landwirtschaft reflektiert. Ihr Wirken symbolisiert eine harmonische Balance zwischen Tradition und ökologischer Verantwortung im japanischen Bio-Teeanbau, geprägt von einem unermüdlichen Streben nach Qualität und Nachhaltigkeit.

Ein Beschattungsnetz, welches über dem Teefeld hängt

Unsere Vision

Unser Gyokuro ist mehr als nur ein Tee – es ist ein Stück japanische Teekultur, das wir dir mit Stolz anbieten dürfen.

Unsere Mission ist es, die besten Tees Japans zu entdecken und sie mit dir zu teilen. Mit jeder Bestellung wirst du Teil dieser Reise und unterstützt die traditionsreichen Familienbetriebe, die mit Leidenschaft und Sorgfalt außergewöhnlichen Tee herstellen.

Erlebe mit Gyokuro die Essenz japanischer Teekunst – von uns, für dich

Benefits of Japanese Teas

antioxidants

Contribute to the protection of cells from oxidative stress

support the immune system

L-theanine

Promotes inner balance

helps improve concentration

caffeine

Provides a sustained source of energy

without nervousness like with coffee

chlorophyll

Known for its natural cleansing properties

Supporting a balanced metabolism

nutrients

Contains vitamin C, potassium and magnesium

Supports metabolism and immune system

Mizudashi Masters Set Japanreise - Mizudashi Masters

Tee Zubereitung:

Verwende 1–2 Teelöffel Tee auf 200 ml Wasser, bei einer Ziehzeit von 30 bis 120 Sekunden mit ausgießen.

Die Wassertemperatur sollte bei 60-70°C liegen.

Der 2.-4. Aufguss sollte nur 10-20 Sekunden ziehen gelassen werden.

(Die genauen Angaben zur Zubereitung findest du immer auf der Rückseite der Verpackung).

Mizudashi Zubereitung (kalter Tee):

Gib 10–20 g Teeblätter in eine Mizudashi-Flasche, fülle sie mit Wasser auf und stelle die Flasche in den Kühlschrank.

Lass den Tee mindestens 1 Stunde ziehen, aber nicht länger als 12 Stunden.

Tipp: Eiswürfel mit in die Flasche geben.

Gratis Geschenke

Erhalte 2 Teeproben geschenkt ab 49€ und ein exklusives Geschenk ab 99€

100% natürlich

Teeblätter von japanischen Teebauern, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.

Mizudashi Spezialist

Wir sind die ersten Japantee-Experten, die sich dem Kaltaufguss gewidmet haben.

Versicherter Versand

DHL Paket: In 1-2 Werktagen vor deiner Tür und kostenlos bereits ab 69€.

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manufacturer/importer

Marimo GmbH / Münchener Str. 45 / 60329, Frankfurt am Main / Germany

Little Tea Knowledge

Die beiden Teebauern der Familie Morimoto auf ihrem Teefeld.

Morimoto Miyazaki 宮崎県

Der Morimoto Teegarten, mitten in der wunderschönen Natur Miyazakis.

Eine mit Tee gefüllte, weiße Teeschale mit schwarzen Akzenten auf einem schwarzen Lack-Untersetzer. Darüber hängt ein tropfen Tee von der Banko Kyusu Asai.

Japanischen Tee zubereiten

Die authentische Zubereitung von Tees mit einer Kyusu Teekanne.

2 gelbe Aufgüsse in Gläsern auf dünnen Bambusmatten und Büschen im Hintergrund.

Mizudashi Zubereitung

4 einfache Methoden japanischen Cold Brew Tee herzustellen.

Ein gedeckter Esstisch mit grünen Nudeln und kleingeschnittene Noriblätter darauf.

Tee mit Essen servieren

Den richtigen Tee für eine exquisite Gourmet-Erfahrung finden.