Hojicha Miyama Bio

Name: Hojicha Miyama Bio
Brand: Familie Hayashi aus Kirishima, Kagoshima
SKU: T003
Price: 9.9 EUR
Availability: InStock

€9,90

(€99,00/kg)

inkl. MwSt.

Hojicha:	gerösteter grüner Tee
Aroma:	nussig, rauchig, vanillig-süß
passt zu:	gegrilltem, geröstetem, schokoladigen Desserts
Koffeininhalt:	sehr gering
Aufgussmenge:	bis zu 20L
Bio:	DE-ÖKO-039
Familie:	Hayashi
Herkunft:	Kirishima, Kagoshima
Beschattung:	unbeschattet (roji)
Verarbeitung:	tiefe Röstung im Kessel
Erntezeitpunkt:	späte Herbsternte

In 1-2 Werktagen bei dir

Anzahl:

Menge:

100g

Variante

Hojicha:	gerösteter grüner Tee
Aroma:	nussig, rauchig, vanillig-süß
passt zu:	gegrilltem, geröstetem, schokoladigen Desserts
Koffeininhalt:	sehr gering
Aufgussmenge:	bis zu 20L
Bio:	DE-ÖKO-039
Familie:	Hayashi
Herkunft:	Kirishima, Kagoshima
Beschattung:	unbeschattet (roji)
Verarbeitung:	tiefe Röstung im Kessel
Erntezeitpunkt:	späte Herbsternte

Beschreibung

Warmer und nussiger Röstgeschmack mit leichten Rauchnoten. Im Nachhall bildet sich eine leichte, vanillige Süße. Eignet sich sehr gut in Kombination mit Matchatee. Diese kontrastierenden Aromen ergänzen sich perfekt. Das Blattgut ist sehr grob und durchgehend braun-rötlich in der Farbgebung.

Gratis Teeprobe

Bei jeder Bestellung eine zufällige Probe geschenkt

Ab 50€ Bestellwert sogar 2 Proben geschenkt

Schnellster Versand

In 1-2 Werktagen bei dir zu Hause (DHL Paket)

Wir übernehmen keine Haftung für Verzögerungen
durch den Versanddienstleister.

Qualitätsgarantie

Alle Tees werden nach EU-Standards Laborgeprüft

Hojicha Miyama Bio

€9,90

(€99,00/kg)

Die oberen Blätter einer strahlend grünen Teepflanze auf einem Teefeld.

Vanillige Süße

Dieser geröstete Grüntee, ein Hojicha, stammt von den Herbsternten des Teefarmers Shutaro Hayashi. Trotz der schlichten Natur dieses Tees bleibt Herr Hayashi seinem anspruchsvollen Produktionsstil treu und sortiert das Blattgut äußerst sorgfältig. Die Blätter zeichnen sich durch eine bemerkenswert gleichmäßige Struktur aus, die eine schöne Marmorierung in verschiedenen Rottönen und Brauntönen erzeugt. Hojicha ist eine magenfreundliche Grünteesorte, da er äußerst säure- und koffeinarm ist, weshalb er ideal nach den Mahlzeiten, abends oder auch gekühlt genossen werden kann. Der warme, nussige Röstgeschmack des Hojicha bildet einen wunderbaren Kontrast zur frischen Pflanzlichkeit des Matchatee. Die beiden Aromen harmonieren ausgezeichnet miteinander.

Gerösteter Grüntee in einem perfekten Kreis ausgeschnitten.

Hojicha 焙じ茶

Hojicha wird durch Rösten von grünem Tee hergestellt. Dies verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack und seine braune Farbe. Er hat im Vergleich zu herkömmlichen Grüntee einen niedrigeren Koffein- und Gerbstoffgehalt. Hojicha hat einen einzigartigen, milden und nussigen Geschmack mit einem Hauch von geröstetem Aroma. Es fehlt die grasige oder vegetative Note, die bei anderen grünen Teesorten zu finden ist. Man findet ihn in Japan auch in Pulverform, wo er als Hojicha-Latte mit Pflanzenmilch zubereitet wird.

Das Teefeld der Familie Hayashi aus Kirishima.

Herkunft

Kirishima (Nebelinsel 霧島)

Kirishima, benannt nach den mystisch von Nebel umhüllten Bergen, die wie Inseln in den Wolken erscheinen, ist ein Juwel der Teekultur in Kagoshima, Kyushu. Die Teegärten erstrecken sich auf Höhen von 200-300 Metern und bieten eine Vielfalt, die von dichten Wäldern bis hin zu atemberaubenden Aussichten reicht. Diese einzigartige Lage trägt zu einer beeindruckenden Palette an Strauchsorten bei, darunter seltene und traditionelle Züchtungen wie Asatsuyu, die für ihre natürliche Süße bekannt sind. Shutaro Hayashi, ein junger Teebauer mit universitärer Ausbildung in Grünteeherstellung, führt die Tradition seines Vaters fort und verbindet diese mit modernem Fachwissen. Das Ergebnis ist ein exquisiter Bio-Tee, der seit 1897 von der Familie Hayashi mit Liebe und Sorgfalt produziert wird. Kirishimas Teegärten sind ein Beweis für die harmonische Verbindung von Natur, Tradition und Innovation.

Grüner Tee Zubereitung

1-2 Teelöffel auf 200ml - 80-85 °C bei einer Ziehzeit von einer Minute mit ausgießen.

Zweitaufgüsse sollten direkt ausgegossen werden, da das Teeblatt bereits geöffnet ist. Fangen Sie mit einer niedrigen Dosierung an, und passen Sie diese dann an den gewünschten Geschmack an bei weiteren Aufgüssen. Experimentieren Sie ruhig mit der Ziehzeit und Temperatur, jeder Geschmack ist individuell!

Als kalter Tee (Mizudashi) eignet sich eine Ziehzeit von 30min bis zu 12 Stunden.

Wir empfehlen Eiswürfel in die Kyusu, Kanne oder Flasche zu legen und diese dann in den Kühlschrank zu stellen.

Mehr zu den Zubereitungsarten:

Als Mizudashi Als Heißaufguss

Gratis Teeprobe geschenkt

Erhalte 1-2 Teeproben zu jeder Bestellung geschenkt (ab 50€ Bestellwert → 2 Proben)

100% natürlich

Teeblätter von japanischen Teebauern, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.

Mizudashi Spezialist

Wir sind die ersten Japantee-Experten, die sich dem Kaltaufguss gewidmet haben.

Versicherter Versand

DHL Paket: In 1-2 Werktagen vor deiner Tür und kostenlos bereits ab 59€.

Fragen zum Produkt

Warum ist der Tee so teuer?

Japanischer grüner Tee ist bekannt für seine aufwendige Herstellung, begrenzten Anbauflächen und speziellen Verarbeitungstechniken, die seinen Preis im Vergleich zu anderen Teesorten erhöhen. Besonders der Bio-Anbau verstärkt diese Kosten. Trotzdem bietet japanischer grüner Tee eine erstklassige Qualität und die Fähigkeit, ihn mehrmals aufzugießen, relativiert seinen Wert.

Sind Mehrfachaufgüsse mit den Tees möglich?

Unsere Tees können mehrmals aufgegossen werden. Einige Sorten lassen sich mindestens 2-3 Mal, manche sogar bis zu 4-5 Mal aufgießen. Dabei verändert sich das Geschmacksprofil von Aufguss zu Aufguss, sodass du die facettenreiche Geschmacksvielfalt des Tees schmecken kannst.

Ist grüner Tee gesund?

Ja, grüner Tee bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er enthält Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und das Immunsystem stärken können. Darüber hinaus kann der regelmäßige Konsum von grünem Tee das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren und die Gesundheit des Herzens unterstützen.

Was macht Mizudashi besonders?

Mizudashi, die japanische Methode des Kaltbrauens, unterscheidet sich von herkömmlichen Heißbrauverfahren durch die kalte Extraktion idealerweise mit Eiswürfeln im Kühlschrank über einen längeren Zeitraum. Diese sanfte Braumethode hebt die feinen, süßen Geschmacksnoten des Tees hervor und minimiert die Bitterkeit. Mizudashi bietet ein erfrischendes Geschmackserlebnis, ideal für die wärmeren Monate oder als erfrischende Alternative zum heißen Tee.

Bitterer Tee - Was habe ich falsch gemacht?

Grüner und schwarzer Tee können natürlich etwas bitter sein, was oft gewünscht ist. Jedoch beeinflusst die Zubereitung den Geschmack stark. Zu heißes Wasser, zu langes Ziehen oder zu viel Tee können die Bitterkeit verstärken. Man sollte sich an die Zubereitungshinweise halten und um einen möglichst guten Aufguss hinzubekommen. Eine grundsätzlich weniger bittere Option ist die Mizudashi-Methode. Durch die kalte Zubereitung ist jeder Tee milder und angenehmer im Geschmack.

Wie sollte ich meinen Tee am besten lagern?

Idealerweise sollte Tee luftdicht, kühl, trocken und vor Licht geschützt gelagert werden, um die Qualität und das Aroma zu bewahren. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und starke Gerüche. Schwarzer Tee ist länger haltbar als grüner-Tee, welcher empfindlicher ist und schneller sein Aroma verlieren kann. Geöffnete Packungen sollten innerhalb von 4 bis 6 Wochen verbraucht werden.

Kann man unbedenklich japanischen Tee konsumieren?

Alle Tees unterziehen sich einer Erstkontrolle in Japan, und auch der deutsche Zoll führt regelmäßige Stichproben durch. Zusätzlich werden nahezu alle Tees in Europa auf Rückstände und Radioaktivität geprüft. Unsere Tees können bedenkenlos genossen werden.

Wir beziehen unsere Produkte ausschließlich von renommierten und erfahrenen Importeuren sowie Großhändlern in Deutschland, die ihre Waren strikten EU-richtlinienkonformen Kontrollen unterziehen. Insbesondere arbeiten wir mit Lieferanten zusammen, die ihre Produkte regelmäßig im Labor analysieren lassen und die entsprechenden Zertifikate bereitstellen.

Hier geht es zu den Analysen.

Solltest du weitere Fragen haben, kannst du einen Blick auf unsere FAQ-Seite werfen, auf der eine umfangreiche Sammlung aller relevanten Fragen, die bisher an uns gerichtet wurden, zu finden ist. Falls du dort nicht die gewünschten Antworten findest, zögere bitte nicht, uns über das Kontaktformular zu erreichen. Wir bemühen uns, so schnell wie möglich zu antworten.

Jetzt entdecken