Hojicha Miyama Bio

Name: Hojicha Miyama Bio
Brand: Familie Hayashi aus Kirishima, Kagoshima
SKU: T003
Price: 9.9 EUR
Availability: InStock

€9,90

(€99,00/kg)

inkl. MwSt.

Dieser Hojicha, aus der späten Herbsternte, begeistert mit nussigen, rauchigen und vanillig-süßen Noten. Die tiefe Röstung im Kessel verleiht ihm ein unverwechselbares Aroma und einen sanften, koffeinarmen Charakter. In Kirishima, Kagoshima, gedeiht der Tee auf mineralreichen Vulkanböden zwischen Bergen, wo das spezielle Mikroklima und die Hingabe der Familie Hayashi für höchste Qualität sorgen.

Aroma: Nussig, rauchig, vanillig-süß
Herkunft: Kirishima, Kagoshima
Koffeingehalt: Sehr gering
Aufgussmenge: Bis zu 20L

→ Hier gehts zur Zubereitung

In 1-2 Werktagen bei dir

Menge:

100g

Variante

klimaneutraler Versand mit

Dieser Hojicha, aus der späten Herbsternte, begeistert mit nussigen, rauchigen und vanillig-süßen Noten. Die tiefe Röstung im Kessel verleiht ihm ein unverwechselbares Aroma und einen sanften, koffeinarmen Charakter. In Kirishima, Kagoshima, gedeiht der Tee auf mineralreichen Vulkanböden zwischen Bergen, wo das spezielle Mikroklima und die Hingabe der Familie Hayashi für höchste Qualität sorgen.

Aroma: Nussig, rauchig, vanillig-süß
Herkunft: Kirishima, Kagoshima
Koffeingehalt: Sehr gering
Aufgussmenge: Bis zu 20L

→ Hier gehts zur Zubereitung

Beschreibung

Warmer und nussiger Röstgeschmack mit leichten Rauchnoten. Im Nachhall bildet sich eine leichte, vanillige Süße. Eignet sich sehr gut in Kombination mit Matchatee. Diese kontrastierenden Aromen ergänzen sich perfekt. Das Blattgut ist sehr grob und durchgehend braun-rötlich in der Farbgebung.

Hojicha Miyama Bio

€9,90

(€99,00/kg)

Passt zu

gegrilltem, geröstetem oder schokoladigen Desserts

Erntezeit

späte Herbsternte (Aki-Bancha) für ein reifes Aroma.

Herkunft

von Familie Hayashi aus Kirishima

Beschattung

100% unbeschattetes Blattgut (roji)

Verarbeitung

Tiefe Röstung in einem traditionellen Kessel

Die oberen Blätter einer strahlend grünen Teepflanze auf einem Teefeld.

Vanillige Süße

Dieser geröstete Grüntee, ein Hojicha, stammt von den Herbsternten des Teefarmers Shutaro Hayashi. Trotz der schlichten Natur dieses Tees bleibt Herr Hayashi seinem anspruchsvollen Produktionsstil treu und sortiert das Blattgut äußerst sorgfältig. Die Blätter zeichnen sich durch eine bemerkenswert gleichmäßige Struktur aus, die eine schöne Marmorierung in verschiedenen Rottönen und Brauntönen erzeugt. Hojicha ist eine magenfreundliche Grünteesorte, da er äußerst säure- und koffeinarm ist, weshalb er ideal nach den Mahlzeiten, abends oder auch gekühlt genossen werden kann. Der warme, nussige Röstgeschmack des Hojicha bildet einen wunderbaren Kontrast zur frischen Pflanzlichkeit des Matchatee. Die beiden Aromen harmonieren ausgezeichnet miteinander.

Gerösteter Grüntee in einem perfekten Kreis ausgeschnitten.

Hojicha 焙じ茶

Hojicha wird durch Rösten von grünem Tee hergestellt. Dies verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack und seine braune Farbe. Er hat im Vergleich zu herkömmlichen Grüntee einen niedrigeren Koffein- und Gerbstoffgehalt. Hojicha hat einen einzigartigen, milden und nussigen Geschmack mit einem Hauch von geröstetem Aroma. Es fehlt die grasige oder vegetative Note, die bei anderen grünen Teesorten zu finden ist. Man findet ihn in Japan auch in Pulverform, wo er als Hojicha-Latte mit Pflanzenmilch zubereitet wird.

Das Teefeld der Familie Hayashi aus Kirishima.

Teegarten

Kirishima (Nebelinsel 霧島)

Kirishima, benannt nach den mystisch von Nebel umhüllten Bergen, die wie Inseln in den Wolken erscheinen, ist ein Juwel der Teekultur in Kagoshima, Kyushu. Die Teegärten erstrecken sich auf Höhen von 200-300 Metern und bieten eine Vielfalt, die von dichten Wäldern bis hin zu atemberaubenden Aussichten reicht. Diese einzigartige Lage trägt zu einer beeindruckenden Palette an Strauchsorten bei, darunter seltene und traditionelle Züchtungen wie Asatsuyu, die für ihre natürliche Süße bekannt sind.

Shutaro Hayashi, ein junger Teebauer mit universitärer Ausbildung in Grünteeherstellung, führt die Tradition seines Vaters fort und verbindet diese mit modernem Fachwissen. Das Ergebnis ist ein exquisiter Bio-Tee, der seit 1897 von der Familie Hayashi mit Liebe und Sorgfalt produziert wird. Kirishimas Teegärten sind ein Beweis für die harmonische Verbindung von Natur, Tradition und Innovation.

Unsere Vision

Unser Hojicha ist mehr als nur ein Tee – es ist ein Stück japanische Teekultur, das wir dir mit Stolz anbieten dürfen.

Unsere Mission ist es, die besten Tees Japans zu entdecken und sie mit dir zu teilen. Mit jeder Bestellung wirst du Teil dieser Reise und unterstützt die traditionsreichen Familienbetriebe, die mit Leidenschaft und Sorgfalt außergewöhnlichen Tee herstellen.

Erlebe mit Hojicha die Essenz japanischer Teekunst – von uns, für dich

Vorteile von japanischen Tees

Antioxidantien

Tragen zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei

unterstützen das Immunsystem

L-Theanin

Fördert innere Ausgeglichenheit

hilft die Konzentration zu verbessern

Koffein

Liefert eine anhaltende Energiequelle

ohne Nervosität wie bei Kaffee

Chlorophyll

Bekannt für seine natürlichen Reinigungseigenschaften

Unterstützung eines ausgewogenen Stoffwechsels

Nährstoffe

Enthält Vitamin C, Kalium und Magnesium

Unterstützt Stoffwechsel und Immunsystem

Mizudashi Masters Set Japanreise - Mizudashi Masters

Tee Zubereitung:

Verwende 1–2 Teelöffel Tee auf 200 ml Wasser, bei einer Ziehzeit von 30 bis 120 Sekunden mit ausgießen.

Die Wassertemperatur sollte bei 60-70°C liegen.

Der 2.-4. Aufguss sollte nur 10-20 Sekunden ziehen gelassen werden.

(Die genauen Angaben zur Zubereitung findest du immer auf der Rückseite der Verpackung).

Mizudashi Zubereitung (kalter Tee):

Gib 10–20 g Teeblätter in eine Mizudashi-Flasche, fülle sie mit Wasser auf und stelle die Flasche in den Kühlschrank.

Lass den Tee mindestens 1 Stunde ziehen, aber nicht länger als 12 Stunden.

Tipp: Eiswürfel mit in die Flasche geben.

Gratis Teeprobe geschenkt

Erhalte 1-2 Teeproben zu jeder Bestellung geschenkt (ab 50€ Bestellwert → 2 Proben)

100% natürlich

Teeblätter von japanischen Teebauern, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.

Mizudashi Spezialist

Wir sind die ersten Japantee-Experten, die sich dem Kaltaufguss gewidmet haben.

Versicherter Versand

DHL Paket: In 1-2 Werktagen vor deiner Tür und kostenlos bereits ab 59€.

Fragen zum Produkt

Warum ist der Tee so hochwertig?

Japanischer grüner Tee ist bekannt für seine aufwendige Herstellung, begrenzten Anbauflächen und speziellen Verarbeitungstechniken, im Vergleich zu anderen Teesorten. Besonders der Bio-Anbau ist nicht leicht umzusetzen. Deshalb bietet japanischer grüner Tee eine erstklassige Qualität, die weltweit geschätzt wird.

Sind Mehrfachaufgüsse mit den Tees möglich?

Unsere Tees können mehrmals aufgegossen werden. Einige Sorten lassen sich mindestens 2-3 Mal, manche sogar bis zu 4-5 Mal aufgießen. Dabei verändert sich das Geschmacksprofil von Aufguss zu Aufguss, sodass du die facettenreiche Geschmacksvielfalt des Tees schmecken kannst.

Ist grüner Tee gesund?

Ja, grüner Tee bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er enthält Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und das Immunsystem stärken können. Darüber hinaus kann der regelmäßige Konsum von grünem Tee das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren und die Gesundheit des Herzens unterstützen.

Was macht Mizudashi besonders?

Mizudashi, die japanische Methode des Kaltbrauens, unterscheidet sich von herkömmlichen Heißbrauverfahren durch die kalte Extraktion idealerweise mit Eiswürfeln im Kühlschrank über einen längeren Zeitraum. Diese sanfte Braumethode hebt die feinen, süßen Geschmacksnoten des Tees hervor und minimiert die Bitterkeit. Mizudashi bietet ein erfrischendes Geschmackserlebnis, ideal für die wärmeren Monate oder als erfrischende Alternative zum heißen Tee.

Bitterer Tee - Was habe ich falsch gemacht?

Grüner und schwarzer Tee können natürlich etwas bitter sein, was oft gewünscht ist. Jedoch beeinflusst die Zubereitung den Geschmack stark. Zu heißes Wasser, zu langes Ziehen oder zu viel Tee können die Bitterkeit verstärken. Man sollte sich an die Zubereitungshinweise halten und um einen möglichst guten Aufguss hinzubekommen. Eine grundsätzlich weniger bittere Option ist die Mizudashi-Methode. Durch die kalte Zubereitung ist jeder Tee milder und angenehmer im Geschmack.

Wie sollte ich meinen Tee am besten lagern?

Idealerweise sollte Tee luftdicht, kühl, trocken und vor Licht geschützt gelagert werden, um die Qualität und das Aroma zu bewahren. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und starke Gerüche. Schwarzer Tee ist länger haltbar als grüner-Tee, welcher empfindlicher ist und schneller sein Aroma verlieren kann. Geöffnete Packungen sollten innerhalb von 4 bis 6 Wochen verbraucht werden.

Kann man unbedenklich japanischen Tee konsumieren?

Alle Tees unterziehen sich einer Erstkontrolle in Japan, und auch der deutsche Zoll führt regelmäßige Stichproben durch. Zusätzlich werden nahezu alle Tees in Europa auf Rückstände und Radioaktivität geprüft. Unsere Tees können bedenkenlos genossen werden.

Wir beziehen unsere Produkte ausschließlich von renommierten und erfahrenen Importeuren sowie Großhändlern in Deutschland, die ihre Waren strikten EU-richtlinienkonformen Kontrollen unterziehen. Insbesondere arbeiten wir mit Lieferanten zusammen, die ihre Produkte regelmäßig im Labor analysieren lassen und die entsprechenden Zertifikate bereitstellen.

Hier geht es zu den Analysen.

Solltest du weitere Fragen haben, kannst du einen Blick auf unsere FAQ-Seite werfen, auf der eine umfangreiche Sammlung aller relevanten Fragen, die bisher an uns gerichtet wurden, zu finden ist. Falls du dort nicht die gewünschten Antworten findest, zögere bitte nicht, uns über das Kontaktformular zu erreichen. Wir bemühen uns, so schnell wie möglich zu antworten.

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