Koucha 紅茶

Wird in Japan als Koucha oder Wakocha bezeichnet. Das Blattgut stammt von derselben Pflanze wie beim grünen oder weissen Tee, der Unterschied liegt jedoch darin, dass schwarzer Tee volloxidiert ist. Geschmacklich geprägt sind sie durch süße, blumige als auch fruchtige Noten und in der Regel etwas milder und vollmundiger als der gewöhnliche schwarze Tee.