Mizudashi Set Gyokuro
Hinweis: Flasche zweiter Wahl – leichte optische Spuren (Kratzer, kleine Verpackungsschäden), technisch identisch mit der regulären Flasche. Begrenzte Stückzahl.
inkl. MwSt.
Beschreibung
Beschreibung
Der Tee
Dieser Gyokuro aus der Asanoka-Strauchsorte zeigt die Finesse eines sorgfältig beschatteten Grüntees. Der Auftakt ist sanft-cremig und süßlich, mit Anklängen von frischem Grün und hellen Früchten. Auf dem mittleren Gaumen entfalten sich rundes Umami, subtile Milchnoten und eine klare, elegante Süße, begleitet von weißen Blüten und Honigmelone. Der Abgang ist weich, lang und seidig, mit einem zarten, mineralischen Nachhall.
Herkunft
Aus Ijūin in Hioki, im Westen Kagoshimas – der familiengeführten Farm von Itaru Kawaji. Seit rund 30 Jahren baut die Familie vollständig pestizidfrei an und konzentriert sich auf erste Frühlingspflückungen, die sorgfältig beschattet werden. Ein Tee, der Herkunft, Handwerk und Hingabe spürbar macht.
Die Flasche
Zweite Wahl: leichte optische Spuren (Kratzer, kleine Verpackungsschäden), technisch identisch mit der regulären Flasche – dasselbe Borosilikatglas, dasselbe Edelstahlsieb, dieselbe Funktion. Begrenzte Stückzahl.
Mizudashi (Kaltaufguss)
Die kalte Extraktion bewahrt Hitzeempfindliche Stoffe und löst weniger Koffein und Bitterstoffe aus den Teeblättern.
Mizudashi einfach zubereitet
Für Mizudashi brauchst du nur drei Dinge: die Mizudashi Flasche, Wasser und Tee. Keine Maschine, kein spezielles Zubehör. So einfach gelingt dir ein Kaltaufguss.
Warum Mizudashi Tee
Mizudashi
Energy
Kaffee
