Matcha-Iri Genmaicha

Dieser edle Genmaicha vereint erlesenen Sencha mit geröstetem Vollkornreis und ist mit Matcha verfeinert. Anders als üblich, zeigt der Matcha-Iri Genmaicha am Gaumen nicht nur dominante nussig-röstige Noten, sondern präsentiert sich auch mit frisch-vegetabilen Nuancen. Das Ergebnis ist eine ausgewogene, bekömmliche Mischung, die perfekte Harmonie ausstrahlt. Besonders passend für die kältere Jahreszeit und als Begleitung zu Mahlzeiten. Ein absolutes Muss zum Probieren! Der verwendete Sencha stammt von über hundertjährigen Zairai-Pflanzen und der Matcha wird schonend aus den Blättern der Kanaya Midori gewonnen. Eine sehr außergewöhnliche Mischung. In der Regel wird für Genmaicha eher eine einfache, großblättrige Teesorte wie Bancha verwendet. In dieser edlen Variante jedoch hat Shutaro Hayashi einen feinen Sencha und zusätzlich Matcha gewählt. Dies verleiht dem Tee ein sehr vielschichtiges, aber zugleich rundes Aroma.

Genmaicha ist eine Mischung aus grünem Tee, meistens Sencha oder Bancha und geröstetem Reis. Durch den gerösteten Reis entwickelt er warme Zerealiennoten, Popcornnoten und ein starkes aber angenehmes Röstaroma. Genmaicha wird oft zum Essen getrunken in Japan und ist koffeinärmer als gewöhnlicher Grüntee. Eine Legende besagt, dass ein unachtsamer Diener versehentlich bei der Teeröstung einige Reiskörner untergemischt hat. Sein Herr, ein Samurai, ist deshalb erzürnt gewesen und hat ihn geköpft. Hat jedoch im Nachhinein beschämt festgestellt, dass der Tee eigentlich einen außergewöhnlichen und angenehmen Geschmack besaß. Durch das starke Aroma des Genmaichas wurde er auch genutzt, um Tee sparsam einzusetzen, weshalb er als Tee der Armen bekannt war und wurde verwendet, um die Zeit zwischen Mahlzeiten zu überbrücken. Heute wird der Tee in allen Bevölkerungsschichten getrunken und geschätzt.

Kirishima (Nebelinsel 霧島)

Kirishima, benannt nach den mystisch von Nebel umhüllten Bergen, die wie Inseln in den Wolken erscheinen, ist ein Juwel der Teekultur in Kagoshima, Kyushu. Die Teegärten erstrecken sich auf Höhen von 200-300 Metern und bieten eine Vielfalt, die von dichten Wäldern bis hin zu atemberaubenden Aussichten reicht. Diese einzigartige Lage trägt zu einer beeindruckenden Palette an Strauchsorten bei, darunter seltene und traditionelle Züchtungen wie Asatsuyu, die für ihre natürliche Süße bekannt sind.

Shutaro Hayashi, ein junger Teebauer mit universitärer Ausbildung in Grünteeherstellung, führt die Tradition seines Vaters fort und verbindet diese mit modernem Fachwissen. Das Ergebnis ist ein exquisiter Tee, der seit 1897 von der Familie Hayashi mit Liebe und Sorgfalt produziert wird. Kirishimas Teegärten sind ein Beweis für die harmonische Verbindung von Natur, Tradition und Innovation.

Unser Genmaicha ist mehr als nur ein grüner Tee – es ist ein Stück japanische Teekultur, das wir dir mit Stolz anbieten dürfen.

Unsere Mission ist es, die besten Tees Japans zu entdecken und sie mit dir zu teilen. Mit jeder Bestellung wirst du Teil dieser Reise und unterstützt die traditionsreichen Familienbetriebe, die mit Leidenschaft und Sorgfalt außergewöhnlichen Tee herstellen.

Erlebe mit Genmaicha die Essenz japanischer Teekunst – von uns, für dich