Matcha-Iri Genmaicha BIO

Angebot€11,90 (€119,00/kg)

inkl. MwSt.

Genmaicha:grüner Tee mit gerösteten Reiskörnern

Matcha-Iri:

mit Matchapulver verfeinert
Aroma:Röstaromen, süß, grasig, nussig, popcorn, frisch
passt zu:frittierten, herzhaften & süßen Speisen
Koffeininhalt:mittel

Aufgussmenge:

bis zu 20L
Bio:DE-ÖKO-039
Strauchsorte:Zarai
Familie:Hayashi
Herkunft:Kirishima, Kagoshima
Beschattung:unbeschattet (roji)
Bedämpfung:Chumushi (mittel)
In 1-2 Werktagen bei dir
Menge: 100g
Genmaicha:grüner Tee mit gerösteten Reiskörnern

Matcha-Iri:

mit Matchapulver verfeinert
Aroma:Röstaromen, süß, grasig, nussig, popcorn, frisch
passt zu:frittierten, herzhaften & süßen Speisen
Koffeininhalt:mittel

Aufgussmenge:

bis zu 20L
Bio:DE-ÖKO-039
Strauchsorte:Zarai
Familie:Hayashi
Herkunft:Kirishima, Kagoshima
Beschattung:unbeschattet (roji)
Bedämpfung:Chumushi (mittel)
Die oberen Blätter einer strahlend grünen Teepflanze auf einem Teefeld.

Nussige Röstung mit frischen Grasnoten

Dieser edle Genmaicha vereint erlesenen Sencha mit geröstetem Bio-Vollkornreis und ist mit Matcha verfeinert. Anders als üblich, zeigt der Matcha-Iri Genmaicha am Gaumen nicht nur dominante nussig-röstige Noten, sondern präsentiert sich auch mit frisch-vegetabilen Nuancen. Das Ergebnis ist eine ausgewogene, bekömmliche Mischung, die perfekte Harmonie ausstrahlt. Besonders passend für die kältere Jahreszeit und als Begleitung zu Mahlzeiten. Ein absolutes Muss zum Probieren! Der verwendete Sencha stammt von über hundertjährigen Zairai-Pflanzen und der Matcha wird schonend aus den Blättern der Kanaya Midori gewonnen. Eine sehr außergewöhnliche Mischung. In der Regel wird für Genmaicha eher eine einfache, großblättrige Teesorte wie Bancha verwendet. In dieser edlen Variante jedoch hat Shutaro Hayashi einen feinen Sencha und zusätzlich Matcha gewählt. Dies verleiht dem Tee ein sehr vielschichtiges, aber zugleich rundes Aroma.

Grüner Tee mit Matcha und geröstetem Reis verfeinert.

Genmaicha 玄米茶

Genmaicha ist eine Mischung aus grünem Tee, meistens Sencha oder Bancha und geröstetem Reis. Durch den gerösteten Reis entwickelt er warme Zerealiennoten, Popcornnoten und ein starkes aber angenehmes Röstaroma. Genmaicha wird oft zum Essen getrunken in Japan und ist koffeinärmer als gewöhnlicher Grüntee. Eine Legende besagt, dass ein unachtsamer Diener versehentlich bei der Teeröstung einige Reiskörner untergemischt hat. Sein Herr, ein Samurai, ist deshalb erzürnt gewesen und hat ihn geköpft. Hat jedoch im Nachhinein beschämt festgestellt, dass der Tee eigentlich einen außergewöhnlichen und angenehmen Geschmack besaß. Durch das starke Aroma des Genmaichas wurde er auch genutzt, um Tee sparsam einzusetzen, weshalb er als Tee der Armen bekannt war und wurde verwendet, um die Zeit zwischen Mahlzeiten zu überbrücken. Heute wird der Tee in allen Bevölkerungsschichten getrunken und geschätzt.

Das Teefeld der Familie Hayashi aus Kirishima.

Herkunft

Kirishima (Nebelinsel 霧島)

Kirishima, benannt nach den mystisch von Nebel umhüllten Bergen, die wie Inseln in den Wolken erscheinen, ist ein Juwel der Teekultur in Kagoshima, Kyushu. Die Teegärten erstrecken sich auf Höhen von 200-300 Metern und bieten eine Vielfalt, die von dichten Wäldern bis hin zu atemberaubenden Aussichten reicht. Diese einzigartige Lage trägt zu einer beeindruckenden Palette an Strauchsorten bei, darunter seltene und traditionelle Züchtungen wie Asatsuyu, die für ihre natürliche Süße bekannt sind. Shutaro Hayashi, ein junger Teebauer mit universitärer Ausbildung in Grünteeherstellung, führt die Tradition seines Vaters fort und verbindet diese mit modernem Fachwissen. Das Ergebnis ist ein exquisiter Bio-Tee, der seit 1897 von der Familie Hayashi mit Liebe und Sorgfalt produziert wird. Kirishimas Teegärten sind ein Beweis für die harmonische Verbindung von Natur, Tradition und Innovation.

Grüner Tee Zubereitung Eine schwarze Grafik von einer Teekanne und einem Teebecher.

1-2 Teelöffel auf 200ml - 65-70 °C bei einer Ziehzeit von 55 Sekunden mit ausgießen

Zweitaufgüsse sollten direkt ausgegossen werden, da das Teeblatt bereits geöffnet ist. Fangen Sie mit einer niedrigen Dosierung an, und passen Sie diese dann an den gewünschten Geschmack an bei weiteren Aufgüssen. Experimentieren Sie ruhig mit der Ziehzeit und Temperatur, jeder Geschmack ist individuell! 

Als kalter Tee (Mizudashi) eignet sich eine Ziehzeit von 30min bis zu 12 Stunden.  

Wir empfehlen Eiswürfel in die Kyusu, Kanne oder Flasche zu legen und diese dann in den Kühlschrank zu stellen.

Mehr zu den Zubereitungsarten:

Eine Grafik mit einem grauen Kreis und einem lila Geschenk darin.

Gratis Teeprobe geschenkt

Erhalte 1-2 Teeproben zu jeder Bestellung geschenkt (ab 50€ Bestellwert → 2 Proben)

Eine Grafik mit einem grauen Kreis im Hintergrund und einem lila Teeblatt im Vordergrund.

100% natürlich

Teeblätter von japanischen Teebauern, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.

Eine Grafik mit einem grauen Kreis im Hintergrund und einer lila Person mit Sternen über seinem Kopf.

Mizudashi Spezialist

Wir sind die ersten Japantee-Experten, die sich dem Kaltaufguss gewidmet haben.

Eine Grafik mit einem grauen Kreis im Hintergrund und einem lila LKW im Vordergrund. Der LKW bewegt sich schnell vorwärts und über ihm ist eine Uhr abgebildet.

Versicherter Versand

DHL Paket: In 1-2 Werktagen vor deiner Tür und kostenlos bereits ab 59€.

Fragen zum Produkt

Solltest du weitere Fragen haben, kannst du einen Blick auf unsere FAQ-Seite werfen, auf der eine umfangreiche Sammlung aller relevanten Fragen, die bisher an uns gerichtet wurden, zu finden ist. Falls du dort nicht die gewünschten Antworten findest, zögere bitte nicht, uns über das Kontaktformular zu erreichen. Wir bemühen uns, so schnell wie möglich zu antworten.

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Hersteller/Importeur

Marimo GmbH / Münchener Str. 45 / 60329, Frankfurt am Main / Deutschland

Kleine Teekunde

Das Teefeld der Familie Hayashi aus Kirishima. Auf dem Teefeld sind viele Ventilatoren und im Hintergrund sieht man Berge.

HAYASHI KIRISHIMA 霧島

Der wunderschöne Teegarten liegt inmitten der nebligen Berge.

Eine mit Tee gefüllte, weiße Teeschale mit schwarzen Akzenten auf einem schwarzen Lack-Untersetzer. Darüber hängt ein tropfen Tee von der Banko Kyusu Asai.

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