Tamaryokucha Tamamori BIO - Mizudashi Masters

Tamaryokucha Tamamori

Name: Tamaryokucha Tamamori
Brand: Familie Morimoto aus Miyazaki, Kyushu
SKU: T020
Price: 14.9 EUR
Availability: OutOfStock

€14,90

(€149,00/kg)

Ausverkauft

inkl. MwSt.

Dieser Tamaryokucha zeichnet sich durch sein gekräuseltes Blatt und ein außergewöhnliches Aroma aus, das fruchtige, blumige Noten mit einer Meeresbrise, süßem Umami und einer angenehmen Tiefe vereint. Das warme Klima Miyazakis und die 14-tägige Beschattung schaffen ideale Bedingungen, während die spezielle Verarbeitung durch Dämpfen und Drehen in der Trommel dem Tee seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Aroma: Fruchtig, blumig, Meeresbrise, Umami, süß
Herkunft: Miyazaki, Kyushu
Koffeingehalt: Hoch
Aufgussmenge: Bis zu 20L

→ Hier gehts zur Zubereitung

Menge:

100g

Variante

klimaneutraler Versand mit

Dieser Tamaryokucha zeichnet sich durch sein gekräuseltes Blatt und ein außergewöhnliches Aroma aus, das fruchtige, blumige Noten mit einer Meeresbrise, süßem Umami und einer angenehmen Tiefe vereint. Das warme Klima Miyazakis und die 14-tägige Beschattung schaffen ideale Bedingungen, während die spezielle Verarbeitung durch Dämpfen und Drehen in der Trommel dem Tee seinen unverwechselbaren Charakter verleiht.

Aroma: Fruchtig, blumig, Meeresbrise, Umami, süß
Herkunft: Miyazaki, Kyushu
Koffeingehalt: Hoch
Aufgussmenge: Bis zu 20L

→ Hier gehts zur Zubereitung

Beschreibung

Der Morimoto Tamamori wird nicht nur gedämpft, sondern auch in einer Trommel gedreht, so erhält er seine gekräuselte Blattform. Durch die lange Beschattung erhält er ein angnehmes Umami, welches die fruchtigen und blumigen Nuancen ergänzt. Im Nachhall kommt eine salzige Note zum Vorschein, diese lässt sich auch als Meeresbrise beschreiben, da sie das Gefühl von Wind am Meer widerspiegelt.

Passt zu

leichten aber auch zu würzigen Gerichten

Strauchsorten

Yabukita, Oku Midori wurden für diesen Tee verwendet

Herkunft

von Familie Morimoto aus Miyazaki - Kyushu

Beschattung

für insgesamt 14 Tage beschattet (kabuse)

Verarbeitung

gedämpft und anschließend in einer Trommel gedreht

Auf einem Stein wurden Teekanne, Teeschale mit Tee und der Tamamori platziert. Im Hintergrund sind Büsche und Berge.

Meeresbrise gepaart mit süßen Fruchtnoten

Der Tamaryokucha aus der sorgfältig ausgewählten Sommerernte im Juni zeugt von höchster Qualität. Hierbei wurden die Blätter des erlesenen Oku Midori Kultivars verwendet und vor der Ernte für zwei Wochen sanft beschattet, um das Umami und die natürliche Süße zu intensivieren. Der Morimoto Tamamori ist zweifellos eine Kreation der Meisterhand der Morimoto-Familie. Das sanfte, dennoch unverwechselbare Profil dieses Tees hinterlässt ein wohliges, wärmendes Gefühl im Mund und verleiht jedem Moment eine besondere Note. Ein sehr interessanter und hochwertiger Tee, welcher sich perfekt für den Alltag oder besondere Momente eignet.

Die feinen gekräuselten Blätter des Tamamori Tamaryokucha, ausgeschnitten in einem Keis vor weißem Hintergrund.

Tamaryokucha 玉緑茶

Tamaryokucha, ein seltener japanischer Grüntee, zeichnet sich durch seine gekräuselte Blattform aus. Nach dem Dämpfen rotieren die Blätter in einem Kessel, was die Zellstruktur bricht und ätherische Öle freisetzt, das Aroma intensiviert und eine schnelle Geschmacksfreisetzung beim Aufguss ermöglicht. Diese Methode begrenzt die Oxidation, erhält die frischen Noten des Tees und fügt eine leichte Röstnote hinzu. Tamaryokucha kombiniert die Süße von Gyokuro mit Senchas Frische, was ihn zu einem einzigartigen Genuss macht. Ideal für Teeliebhaber, die die Vielfalt der japanischen Teekultur in einem milden, komplexen Geschmackserlebnis erkunden möchten.

Die Morimotos auf Ihrem Feld mit einem Berg im Hintergrund

Teegarten

Miyazaki 宮崎県

In der malerischen Präfektur Miyazaki auf Kyushu liegen die Morimoto-Teegärten, in welchen seit über vier Jahrzehnten von einem Ehepaar die Kunst des Grünteeanbaus perfektioniert wird. Aus bescheidenen Anfängen mit einer winzigen Teepflanzenparzelle hat sich ihr Betrieb zu einem beeindruckenden Ensemble von zwölf weitläufigen Teefeldern und einer eigenen, vollausgestatteten Teefabrik entwickelt. Besonders hervorzuheben ist ihr Engagement für die Biodiversität durch die Kultivierung verschiedener Strauchsorten, was nicht nur das Risiko von Ernteausfällen minimiert, sondern auch ihre tiefe Verbundenheit mit nachhaltiger und vielfältiger Landwirtschaft reflektiert. Ihr Wirken symbolisiert eine harmonische Balance zwischen Tradition und ökologischer Verantwortung im japanischen pestizidfreien-Teeanbau, geprägt von einem unermüdlichen Streben nach Qualität und Nachhaltigkeit.

Mizudashi Masters Set Japanreise - Mizudashi Masters

Eine schwarze offene Teekanne und eine Teeschale sind auf einem Baumstumpf. In der Teeschale befindet sich grüner Tee.

Tee Zubereitung:

Verwende 1–2 Teelöffel Tee auf 200 ml Wasser, bei einer Ziehzeit von 30 bis 120 Sekunden mit ausgießen.

Die Wassertemperatur sollte bei 60-70°C liegen.

Der 2.-4. Aufguss sollte nur 10-20 Sekunden ziehen gelassen werden.

(Die genauen Angaben zur Zubereitung findest du immer auf der Rückseite der Verpackung).

Mizudashi Zubereitung (kalter Tee):

Gib 7–15 g Teeblätter in eine Mizudashi-Flasche, fülle sie mit Wasser auf und stelle die Flasche in den Kühlschrank.

Lass den Tee mindestens 15-30 Minuten ziehen, aber nicht länger als 12 Stunden.

Tipp: Eiswürfel mit in die Flasche geben.

Gratis Geschenke

Erhalte 2 Teeproben geschenkt ab 49€ und ein exklusives Geschenk ab 99€

Ohne Pestizide

Teeblätter von japanischen Teebauern aus pestizidfreiem Anbau - 100% natürlich

Schnellster Versand

DHL Paket: In 1-2 Werktagen vor deiner Tür und kostenlos bereits ab 69€

Persönliche Beratung

Wir beraten dich liebend gerne persönlich, um die perfekte Wahl zu treffen

Fragen zum Produkt

Warum ist der Tee so hochwertig?

Japanischer grüner Tee ist bekannt für seine aufwendige Herstellung, begrenzten Anbauflächen und speziellen Verarbeitungstechniken, im Vergleich zu anderen Teesorten. Besonders der Anbau ohne Pestizide ist nicht leicht umzusetzen. Deshalb bietet japanischer grüner Tee eine erstklassige Qualität, die weltweit geschätzt wird.

Sind Mehrfachaufgüsse mit den Tees möglich?

Unsere Tees können mehrmals aufgegossen werden. Einige Sorten lassen sich mindestens 2-3 Mal, manche sogar bis zu 4-5 Mal aufgießen. Dabei verändert sich das Geschmacksprofil von Aufguss zu Aufguss, sodass du die facettenreiche Geschmacksvielfalt des Tees schmecken kannst.

Ist grüner Tee gesund?

Ja, grüner Tee bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er enthält Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und das Immunsystem stärken können. Darüber hinaus kann der regelmäßige Konsum von grünem Tee das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren und die Gesundheit des Herzens unterstützen.

Was macht Mizudashi besonders?

Mizudashi, die japanische Methode des Kaltbrauens, unterscheidet sich von herkömmlichen Heißbrauverfahren durch die kalte Extraktion idealerweise mit Eiswürfeln im Kühlschrank über einen längeren Zeitraum. Diese sanfte Braumethode hebt die feinen, süßen Geschmacksnoten des Tees hervor und minimiert die Bitterkeit. Mizudashi bietet ein erfrischendes Geschmackserlebnis, ideal für die wärmeren Monate oder als erfrischende Alternative zum heißen Tee.

Bitterer Tee - Was habe ich falsch gemacht?

Grüner und schwarzer Tee können natürlich etwas bitter sein, was oft gewünscht ist. Jedoch beeinflusst die Zubereitung den Geschmack stark. Zu heißes Wasser, zu langes Ziehen oder zu viel Tee können die Bitterkeit verstärken. Man sollte sich an die Zubereitungshinweise halten und um einen möglichst guten Aufguss hinzubekommen. Eine grundsätzlich weniger bittere Option ist die Mizudashi-Methode. Durch die kalte Zubereitung ist jeder Tee milder und angenehmer im Geschmack.

Wie sollte ich meinen Tee am besten lagern?

Idealerweise sollte Tee luftdicht, kühl, trocken und vor Licht geschützt gelagert werden, um die Qualität und das Aroma zu bewahren. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und starke Gerüche. Schwarzer Tee ist länger haltbar als grüner-Tee, welcher empfindlicher ist und schneller sein Aroma verlieren kann. Geöffnete Packungen sollten innerhalb von 4 bis 6 Wochen verbraucht werden.

Kann man unbedenklich japanischen Tee konsumieren?

Alle Tees unterziehen sich einer Erstkontrolle in Japan, und auch der deutsche Zoll führt regelmäßige Stichproben durch. Zusätzlich werden nahezu alle Tees in Europa auf Rückstände und Radioaktivität geprüft. Unsere Tees können bedenkenlos genossen werden.

Wir beziehen unsere Produkte ausschließlich von renommierten und erfahrenen Importeuren sowie Großhändlern in Deutschland, die ihre Waren strikten EU-richtlinienkonformen Kontrollen unterziehen. Insbesondere arbeiten wir mit Lieferanten zusammen, die ihre Produkte regelmäßig im Labor analysieren lassen und die entsprechenden Zertifikate bereitstellen.

Hier geht es zu den Analysen.

Solltest du weitere Fragen haben, kannst du einen Blick auf unsere FAQ-Seite werfen, auf der eine umfangreiche Sammlung aller relevanten Fragen, die bisher an uns gerichtet wurden, zu finden ist. Falls du dort nicht die gewünschten Antworten findest, zögere bitte nicht, uns über das Kontaktformular zu erreichen. Wir bemühen uns, so schnell wie möglich zu antworten.

Jetzt entdecken

Hersteller/Importeur

Marimo GmbH / Münchener Str. 45 / 60329, Frankfurt am Main / Deutschland

Das wird oft dazu gekauft