Matcha 抹茶

Matcha, beschatteter grüner Tee, der auf traditionellen Steinmühlen oder modernen Kugelmühlen zu feinem Pulver vermahlen wird. Man konsumiert das ganze Blatt und bekommt so die volle Palette der im Blatt enthaltenen Aromen und Pflanzenstoffe. Unser Sortiment umfasst traditionell steingemahlenen und kugelgemahlenen Matcha von Familienbetrieben in Ujitawara und Fujieda. Angebaut wird ohne Pflanzenschutzmittel, das Blattgut besteht ausschließlich aus einem einzigen Cultivar der ersten Ernte.