Gyokuro Shou

Name: Gyokuro Shou
Brand: Familie Morimoto aus Miyazaki, Kyushu
SKU: T055
Price: 30.9 EUR
Availability: OutOfStock

€30,90

(€618,00/kg)

Ausverkauft

inkl. MwSt.

Dieser Gyokuro begeistert mit intensivem Umami, dezenter Fruchtigkeit und leicht nussigen Noten. Die klare, helle Tasse und das kunstvoll gerollte Blatt spiegeln höchste Qualität wider. Das milde, feuchte Klima Miyazakis fördert das harmonische Wachstum der Minami-Sayaka-Sorte, die durch 21 Tage Beschattung ihre Tiefe und Süße entfaltet.

Aroma: Umami, fruchtig, nussig
Herkunft: aus Miyazaki von Familie Morimoto
Koffeingehalt: Sehr hoch
Aufgussmenge: Bis zu 20L

→ Hier gehts zur Zubereitung

Menge:

50g

Variante

klimaneutraler Versand mit

Dieser Gyokuro begeistert mit intensivem Umami, dezenter Fruchtigkeit und leicht nussigen Noten. Die klare, helle Tasse und das kunstvoll gerollte Blatt spiegeln höchste Qualität wider. Das milde, feuchte Klima Miyazakis fördert das harmonische Wachstum der Minami-Sayaka-Sorte, die durch 21 Tage Beschattung ihre Tiefe und Süße entfaltet.

Aroma: Umami, fruchtig, nussig
Herkunft: aus Miyazaki von Familie Morimoto
Koffeingehalt: Sehr hoch
Aufgussmenge: Bis zu 20L

→ Hier gehts zur Zubereitung

Beschreibung

Der Shou Gyokuro wurde aus dem Minami Sayaka Cultivar hergestellt, welcher die Lieblingsstrauchsorte von Shigeru Morimoto ist. Er punktet mit einem starken, dichten Umami, mit dezenten, fruchtigen und leicht nussigen Noten im Abgang. Wir empfehlen die Zubereitung in einer kleinen Banko Kyusu wie unsere Asai oder einer roten Tokoname Kyusu wie du Komaru Aka.

Passt zu

Meeresfrüchten und umami-reichen Speisen

Erntezeit

Die 1. Frühlingsernte (Ichi-Bancha)

Herkunft

von Familie Morimoto aus Miyazaki - Kyushu

Beschattung

für insgesamt 21 Tage beschattet (Kabuse)

Bedämpfung

leichter Dämpfungsgrad (Asamushi)

Seltenes Kultivar und einzigartig fruchtig

Die Minami Sayaka Strauchsorte wurde speziell für das Klima in Miyazaki gezüchtet. Für den Shou Gyokuro wurden die Pflanzen insgesamt 3 Wochen lang beschattet. Nach den ersten 10 Tagen der Beschattung reduzieren die Morimotos das Sonnenlicht weiter, indem sie eine zweite Schicht Beschattungsnetze auflegten. Dieser Gyokuro zeugt wahrlich von der Jahrzentelangen Expertise der Familie Morimoto und wird daher als einer der wenigen Gyokuros in unserem Sortiment hochgeschätzt.

Tiefgrüner Tee ausgeschnitten in einem perfekten Kreis vor einer weißen Fläche

Gyokuro 玉露

Gyokuro, der „edle Tautropfen“, gilt als eine der kostbarsten Grüntees Japans. Die Sträucher werden 20–35 Tage vor der Ernte beschattet, wodurch besonders viel L-Theanin und Chlorophyll entstehen. Dadurch entwickelt Gyokuro sein unverwechselbar tiefes Umami, eine ausgeprägte natürliche Süße und feine frische, leicht fruchtige Noten.

Für Gyokuro werden ausschließlich die zartesten jungen Blätter verwendet, die zu eleganten, dunkelgrünen Nadeln gerollt werden. Die Zubereitung bei niedrigen Temperaturen (50–60 °C) lässt seine aromatische Fülle besonders weich und samtig hervortreten.

Ein Tee von außergewöhnlicher Reinheit und Tiefe, der sich mehrfach aufgießen lässt und jeden Aufguss mit neuer Eleganz entfaltet.

Die Morimotos auf Ihrem Feld mit einem Berg im Hintergrund

Teegarten

Miyazaki 宮崎県

In der malerischen Präfektur Miyazaki auf Kyushu liegen die Morimoto-Teegärten, in welchen seit über vier Jahrzehnten von einem Ehepaar die Kunst des Grünteeanbaus perfektioniert wird. Aus bescheidenen Anfängen mit einer winzigen Teepflanzenparzelle hat sich ihr Betrieb zu einem beeindruckenden Ensemble von zwölf weitläufigen Teefeldern und einer eigenen, vollausgestatteten Teefabrik entwickelt. Besonders hervorzuheben ist ihr Engagement für die Biodiversität durch die Kultivierung verschiedener Strauchsorten, was nicht nur das Risiko von Ernteausfällen minimiert, sondern auch ihre tiefe Verbundenheit mit nachhaltiger und vielfältiger Landwirtschaft reflektiert. Ihr Wirken symbolisiert eine harmonische Balance zwischen Tradition und ökologischer Verantwortung im japanischen pestizidfreien-Teeanbau, geprägt von einem unermüdlichen Streben nach Qualität und Nachhaltigkeit.

Ein Beschattungsnetz, welches über dem Teefeld hängt

Unsere Vision

Unser Gyokuro ist mehr als nur ein Tee – es ist ein Stück japanische Teekultur, das wir dir mit Stolz anbieten dürfen.

Unsere Mission ist es, die besten Tees Japans zu entdecken und sie mit dir zu teilen. Mit jeder Bestellung wirst du Teil dieser Reise und unterstützt die traditionsreichen Familienbetriebe, die mit Leidenschaft und Sorgfalt außergewöhnlichen Tee herstellen.

Erlebe mit Gyokuro die Essenz japanischer Teekunst – von uns, für dich

Mizudashi Masters Set Japanreise - Mizudashi Masters

Eine schwarze offene Teekanne und eine Teeschale sind auf einem Baumstumpf. In der Teeschale befindet sich grüner Tee.

Tee Zubereitung:

Verwende 1–2 Teelöffel Tee auf 200 ml Wasser, bei einer Ziehzeit von 30 bis 120 Sekunden mit ausgießen.

Die Wassertemperatur sollte bei 60-70°C liegen.

Der 2.-4. Aufguss sollte nur 10-20 Sekunden ziehen gelassen werden.

(Die genauen Angaben zur Zubereitung findest du immer auf der Rückseite der Verpackung).

Mizudashi Zubereitung (kalter Tee):

Gib 7–15 g Teeblätter in eine Mizudashi-Flasche, fülle sie mit Wasser auf und stelle die Flasche in den Kühlschrank.

Lass den Tee mindestens 15-30 Minuten ziehen, aber nicht länger als 12 Stunden.

Tipp: Eiswürfel mit in die Flasche geben.

Gratis Geschenke

Erhalte 2 Teeproben geschenkt ab 49€ und ein exklusives Geschenk ab 99€

Ohne Pestizide

Teeblätter von japanischen Teebauern aus pestizidfreiem Anbau - 100% natürlich

Schnellster Versand

DHL Paket: In 1-2 Werktagen vor deiner Tür und kostenlos bereits ab 69€

Persönliche Beratung

Wir beraten dich liebend gerne persönlich, um die perfekte Wahl zu treffen

Fragen zum Produkt

Warum ist der Tee so hochwertig?

Japanischer grüner Tee ist bekannt für seine aufwendige Herstellung, begrenzten Anbauflächen und speziellen Verarbeitungstechniken, im Vergleich zu anderen Teesorten. Besonders der Anbau ohne Pestizide ist nicht leicht umzusetzen. Deshalb bietet japanischer grüner Tee eine erstklassige Qualität, die weltweit geschätzt wird.

Sind Mehrfachaufgüsse mit den Tees möglich?

Unsere Tees können mehrmals aufgegossen werden. Einige Sorten lassen sich mindestens 2-3 Mal, manche sogar bis zu 4-5 Mal aufgießen. Dabei verändert sich das Geschmacksprofil von Aufguss zu Aufguss, sodass du die facettenreiche Geschmacksvielfalt des Tees schmecken kannst.

Ist grüner Tee gesund?

Ja, grüner Tee bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er enthält Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und das Immunsystem stärken können. Darüber hinaus kann der regelmäßige Konsum von grünem Tee das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren und die Gesundheit des Herzens unterstützen.

Was macht Mizudashi besonders?

Mizudashi, die japanische Methode des Kaltbrauens, unterscheidet sich von herkömmlichen Heißbrauverfahren durch die kalte Extraktion idealerweise mit Eiswürfeln im Kühlschrank über einen längeren Zeitraum. Diese sanfte Braumethode hebt die feinen, süßen Geschmacksnoten des Tees hervor und minimiert die Bitterkeit. Mizudashi bietet ein erfrischendes Geschmackserlebnis, ideal für die wärmeren Monate oder als erfrischende Alternative zum heißen Tee.

Bitterer Tee - Was habe ich falsch gemacht?

Grüner und schwarzer Tee können natürlich etwas bitter sein, was oft gewünscht ist. Jedoch beeinflusst die Zubereitung den Geschmack stark. Zu heißes Wasser, zu langes Ziehen oder zu viel Tee können die Bitterkeit verstärken. Man sollte sich an die Zubereitungshinweise halten und um einen möglichst guten Aufguss hinzubekommen. Eine grundsätzlich weniger bittere Option ist die Mizudashi-Methode. Durch die kalte Zubereitung ist jeder Tee milder und angenehmer im Geschmack.

Wie sollte ich meinen Tee am besten lagern?

Idealerweise sollte Tee luftdicht, kühl, trocken und vor Licht geschützt gelagert werden, um die Qualität und das Aroma zu bewahren. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und starke Gerüche. Schwarzer Tee ist länger haltbar als grüner-Tee, welcher empfindlicher ist und schneller sein Aroma verlieren kann. Geöffnete Packungen sollten innerhalb von 4 bis 6 Wochen verbraucht werden.

Kann man unbedenklich japanischen Tee konsumieren?

Alle Tees unterziehen sich einer Erstkontrolle in Japan, und auch der deutsche Zoll führt regelmäßige Stichproben durch. Zusätzlich werden nahezu alle Tees in Europa auf Rückstände und Radioaktivität geprüft. Unsere Tees können bedenkenlos genossen werden.

Wir beziehen unsere Produkte ausschließlich von renommierten und erfahrenen Importeuren sowie Großhändlern in Deutschland, die ihre Waren strikten EU-richtlinienkonformen Kontrollen unterziehen. Insbesondere arbeiten wir mit Lieferanten zusammen, die ihre Produkte regelmäßig im Labor analysieren lassen und die entsprechenden Zertifikate bereitstellen.

Hier geht es zu den Analysen.

Solltest du weitere Fragen haben, kannst du einen Blick auf unsere FAQ-Seite werfen, auf der eine umfangreiche Sammlung aller relevanten Fragen, die bisher an uns gerichtet wurden, zu finden ist. Falls du dort nicht die gewünschten Antworten findest, zögere bitte nicht, uns über das Kontaktformular zu erreichen. Wir bemühen uns, so schnell wie möglich zu antworten.

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Hersteller/Importeur

Marimo GmbH / Münchener Str. 45 / 60329, Frankfurt am Main / Deutschland

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