Kyusu Banko Furro

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Für die perfekte Zubereitung umami-starker Grüntees die originale Banko Yaki Kyusu vom renommierten Tozan Studio. Diese handgefertigte Teekanne aus natürlichem violettem Ton wurde speziell konzipiert, um die Aromen und den Geschmack hochwertiger Grüntees zu verfeinern.

  • Geschmacksverbessernde Eigenschaften: Der Naturton verstärkt die Süße und das Umami, wodurch ein weicher, langanhaltender Geschmack mit weniger Bitterkeit entsteht.
  • Perfekt für: Gyokuro, Kabusecha, umamireiche Sencha, Shincha & Tamaryokucha
  • Volumen: 270 ml Fassungsvermögen
  • Siebart: Fest integriertes Edelstahl-Rundsieb (Obi-ami)
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Volumen: 270ml

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Für die perfekte Zubereitung umami-starker Grüntees die originale Banko Yaki Kyusu vom renommierten Tozan Studio. Diese handgefertigte Teekanne aus natürlichem violettem Ton wurde speziell konzipiert, um die Aromen und den Geschmack hochwertiger Grüntees zu verfeinern.

  • Geschmacksverbessernde Eigenschaften: Der Naturton verstärkt die Süße und das Umami, wodurch ein weicher, langanhaltender Geschmack mit weniger Bitterkeit entsteht.
  • Perfekt für: Gyokuro, Kabusecha, umamireiche Sencha, Shincha & Tamaryokucha
  • Volumen: 270 ml Fassungsvermögen
  • Siebart: Fest integriertes Edelstahl-Rundsieb (Obi-ami)
Ein schwarzer Keis mit einer Siebgrafik in der Mitte

Siebart

Obi-ami ist ein feines Edelstahl-Rundsieb

Ein schwarzer Kreis mit einem Teekannen-Icon in der Mitte

Keramiktyp

Banko Yaki 萬古焼 entwickelt eine einzigartige Patina

Herkunft

Yokkaichi ist berühmt für seine traditionelle Keramik

Ein schwarzer Kreis mit einer Töpfer-Grafik in der Mitte

Tonart

Der Shidei 紫泥 Naturton reduziert Bitterkeit

Ein schwarzer Kreis mit einem Feuer-Icon in der Mitte

Brand

Reduktionsbrand sorgt für charakteristische Tonfarbe

Kyusu Furro

Eine Kyusu mit dunkelrot-bräunlicher Farbgebung und einer polierten, edel wirkenden Oberfläche. Sie ist aus Banko-yaki Keramik gefertigt, der eisenhaltige Ton verbessert den Geschmack beschatteter Grünteesorten. Sie stammt aus der Region Yokkaichi in der Mie Präfektur Japans. Dort findet die Produktion schon seit mehreren hundert Jahren statt. Sie hat ein durchgehendes Rundsieb, auch genannt Obi-ami und eignet sich dadurch bestens für alle Teesorten. Eignet sich auch für Gruppen zwischen 2 und 5 Personen nach Teeschalengröße und verwendeter Teesorte.

Die filigrane Struktur des Siebs ist deutlich sichtbar, während es sich entlang der geschwungenen Form der Banko Kyusu Furro erstreckt.

Siebart

Obi-ami 帯編み

Ist ein sogenanntes Panoramasieb, welches ringförmig in der Kyusu platziert wird. Obi-ami bedeutet Gürtelnetz, weil die Form der Struktur eines Gürtels ähnelt. Bei stark bedämpften Sorten, wie Fukamushicha, kann es bei herkömmlichen Siebarten passieren, dass diese im Netz hängen bleiben oder die Ausgusslöcher verstopfen. Mit dieser Siebart kann dieses Problem nicht auftreten, da das Wasser immer einen Weg findet, an den Seiten, perfekt zum Ausguss zu zirkulieren. Durch die symmetrische Platzierung sieht diese Siebart zudem sehr ästhetisch und edel aus.

Eine braune Kyusu Teekanne aus Banko.

Kyusu 急須

Die Yokode Kyūsu (Seitengriffteekanne) ist ein unverzichtbarer Bestandteil der traditionellen japanischen Teekunst. Diese handgefertigten Meisterwerke aus Naturton verkörpern jahrhundertealte Keramiktradition und sind perfekt für die Zubereitung von japanischem Grüntee.

Die unglasierte Innenseite der Kyūsu ermöglicht eine einzigartige Interaktion zwischen Ton, Wasser und Tee, wodurch feine Aromen hervorgehoben und intensiviert werden – für ein Geschmackserlebnis von außergewöhnlicher Tiefe.

Mit ihrem seitlichen Griff sind Kyūsu Teekannen besonders benutzerfreundlich, schützen vor Hitze und eignen sich ideal für mehrfache Aufgüsse. Ihre kompakte Größe bringt die ganze Vielfalt japanischer Teearomen zur Geltung.

Eine Grafik, die das korrekte Ausgießen aus einer japanischen Teekanne erklärt.

Verwendung

Das traditionelle Befüllen der Teeschalen nennt man Mawashitsugi.

Dabei ist es wichtig, die Schalen reihum mit kleinen Ausgussmengen zu füllen, um bei jeder Tasse einen identischen Geschmack als auch dieselbe Geschmacksintensität, Stärke und Temperatur zu erreichen.

Man gießt kleine Mengen des Tees in der Reihenfolge 1-2-3 und danach in der Reihenfolge 3-2-1 bis der Tee gleichmäßg verteilt ist. Es sollte keinerlei heißes Wasser in der Teekanne verbleiben, denn sonst werden weitere Nähr- und Bitterstoffe gelöst vor dem nächsten Aufguss. Dies beinträchtigt den Geschmack des Zweitaufgusses negativ. Daher ist es sehr wichtig, immer bis auf den letzten Tropfen auszugießen.

Aus Respekt gegenüber seines Gastes, ist es üblich ihm die Tasse zu geben, in die die letzten Tropfen aus der Kyusu gegossen wurden, da diese am meisten Geschmacks- und Nährstoffe enthalten.

Pflege & Reinigung Eine zweidimensionale Wassersprühflasche in einer simplen schwarz-weißen Darstellung.

Wasche die Kyusu vor der ersten Verwendung, mit kochendem Wasser aus. Verwenden Sie ausschließlich klares, vorzugsweise kalkarmes Wasser zum Ausspülen. Nach Gebrauch bildet die Kyusu von innen eine natürliche Patina, die bewusst belassen werden sollte. Die äußere Oberfläche sollte sanft mit einem sauberen, weichen Tuch getrocknet werden. Für langanhaltende Freude deiner Kyusu empfehlen wir, sie vorzugsweise für ähnliche Teetypen zu verwenden

(siehe Kategorie: Tee). Die innen unglasierte Oberfläche der Kyusu entwickelt mit der Zeit in Verbindung mit dem jeweiligen Tee eine charakteristische Patina, die den Geschmack im Laufe der Zeit verfeinert und vertieft. Lege die Kyusu niemals in die Spülmaschine, dies kann den Ton verkratzen und die Patina negativ beeinträchtigen!

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Ohne Pestizide

Teeblätter von japanischen Teebauern aus pestizidfreiem Anbau - 100% natürlich

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Solltest du weitere Fragen haben, kannst du einen Blick auf unsere FAQ-Seite werfen, auf der eine umfangreiche Sammlung aller relevanten Fragen, die bisher an uns gerichtet wurden, zu finden ist. Falls du dort nicht die gewünschten Antworten findest, zögere bitte nicht, uns über das Kontaktformular zu erreichen. Wir bemühen uns, so schnell wie möglich zu antworten.

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Eine mit Tee gefüllte, weiße Teeschale mit schwarzen Akzenten auf einem schwarzen Lack-Untersetzer. Darüber hängt ein tropfen Tee von der Banko Kyusu Asai.

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