Kyusu Komaru Kuro

Aus eisenhaltigem Ton in Tokoname reduktionsgebrannt. Das Sasame-Sieb ist aus demselben Ton wie der Filter und der Körper. Handgefertigt im Jinsui Tonstudio.

Keramiktyp: Tokoname Yaki (常滑焼)

Herkunft: Tokoname, Präfektur Aichi — eines der Sechs Alten Brennöfen Japans (Rokkoyō, 六古窯)

Studio: Jinsui (人水)

Ton: Kokudei (黒泥), eisenhaltiger Naturton

Brand: Reduktionsbrand

Volumen: 180 ml

Sieb: Ceramesh (Keramiksieb)

90,00 €

inkl. MwSt.

Anzahl:

Volumen: 180ml

180ml

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Beschreibung

Die Komaru Kyūsu ist klein gebaut, für die feinen Tees, die man in mehreren kurzen Aufgüssen trinkt. Gefertigt in Tokoname, einem der sechs alten Keramikzentren Japans, aus eisenhaltigem Ton, im Reduktionsbrand zu tiefem Schwarz gehärtet.

Der Ton rundet die Adstringenz, ohne den Tee zu überformen, und lässt das Umami eines Gyokuro oder hochwertigen Sencha ruhig stehen. Das integrierte Sasame-Sieb ist aus demselben Ton gearbeitet. Kein Metall berührt den Aufguss, und seine breite Form lässt großnadeligen Tee frei aufgehen

Kyusu Komaru Kuro

90,00 €

Tokoname-yaki 常滑焼

Tokoname liegt an der Chita-Halbinsel in der Präfektur Aichi und zählt zu den Sechs Alten Brennöfen Japans (Rokkoyō) – Töpferorten, deren Öfen seit dem Mittelalter ohne Unterbrechung brennen. In Tokoname reicht die Produktion bis ins 12. Jahrhundert zurück; über Jahrhunderte liefen hier vor allem große Vorrats- und Wassergefäße vom Rad, bevor der Ort im 19. Jahrhundert zum Zentrum der japanischen Teekannenherstellung wurde.

Der Grund liegt im Ton. Die eisenreiche Erde rund um Tokoname brennt dicht und feinporig und bindet im Brand einen Teil der Gerbstoffe, die einen Grüntee bitter machen, weshalb eine Tokoname-Kyūsu dem Tee einen weicheren, runderen Aufguss gibt als glasiertes Porzellan. Dieselbe Eisendichte macht klassische Tokoname-Kannen unglasiert: Der Ton selbst ist Oberfläche und Funktion zugleich.

Bis heute arbeiten in Tokoname familiengeführte Werkstätten, die Körper, Ausguss und Sieb einzeln von Hand fügen. Es ist eine der wenigen Keramiktraditionen, in der die Teekanne nicht Beiwerk ist, sondern das Zentrum des Handwerks.

Charakter der Kyusu

Diese Kyūsu ist unglasiert aus Kokudei, dem schwarzen Tokoname-Ton, im Reduktionsbrand zu tiefem Schwarz gehärtet. Der zusätzliche Brand macht den Ton dichter als das rote Shudei und greift sanfter in den Geschmack ein.

Für edle großnadelige Tees gemacht. Der eisenhaltige Ton rundet die Adstringenz, ohne den Tee zu überformen, und lässt das Umami eines Gyokuro oder hochwertigen Sencha ruhig stehen.

Sieb aus dem Ton selbst. Das integrierte Sasame ist aus demselben Kokudei gearbeitet. Kein Metall berührt den Aufguss, und seine breite Form lässt das große Blatt frei aufgehen.

Wenn die kalte Jahreszeit den Mizudashi ablöst, führt die Kyūsu denselben Tee heiß zu seinem vollen Charakter.