Mizudashi Set Genmaicha
Hinweis: Flasche zweiter Wahl – leichte optische Spuren (Kratzer, kleine Verpackungsschäden), technisch identisch mit der regulären Flasche. Begrenzte Stückzahl.
inkl. MwSt.
Beschreibung
Beschreibung
Der Tee
Dieser Genmaicha kombiniert feinen Yabukita-Sencha mit dem süßen Saemidori-Kultivar und traditionell angebautem Aigamo-Reis, dessen schonend geröstete Körner dem Tee seine Wärme geben. Der Auftakt ist sanft-nussig, mit Noten von geröstetem Reis, Popcorn und einem Hauch Kastanie. Auf dem mittleren Gaumen verbindet sich die klare Struktur des Yabukita mit der weichen Süße des Saemidori; feine Anklänge von Toast und geröstetem Sesam geben Fülle. Der Abgang ist mild, warm und harmonisch, mit leicht karamelligem Nachhall.
Herkunft
Aus Ijūin in Hioki, im Westen Kagoshimas – der familiengeführten Farm von Itaru Kawaji. Seit rund 30 Jahren baut die Familie vollständig pestizidfrei an und konzentriert sich auf erste Frühlingspflückungen. Ein Tee, der Herkunft, Handwerk und Hingabe spürbar macht.
Die Flasche
Zweite Wahl: leichte optische Spuren (Kratzer, kleine Verpackungsschäden), technisch identisch mit der regulären Flasche – dasselbe Borosilikatglas, dasselbe Edelstahlsieb, dieselbe Funktion. Begrenzte Stückzahl.
Mizudashi (Kaltaufguss)
Die kalte Extraktion bewahrt Hitzeempfindliche Stoffe und löst weniger Koffein und Bitterstoffe aus den Teeblättern.
Mizudashi einfach zubereitet
Für Mizudashi brauchst du nur drei Dinge: die Mizudashi Flasche, Wasser und Tee. Keine Maschine, kein spezielles Zubehör. So einfach gelingt dir ein Kaltaufguss.
Warum Mizudashi Tee
Mizudashi
Energy
Kaffee
