Mizudashi Set Karigane
Hinweis: Flasche zweiter Wahl – leichte optische Spuren (Kratzer, kleine Verpackungsschäden), technisch identisch mit der regulären Flasche. Begrenzte Stückzahl.
inkl. MwSt.
Beschreibung
Beschreibung
Der Tee
Dieser Karigane entsteht aus den feinen Blattstängeln und Blattrippen der Asanoka-Gyokuro-Ernte und vereint die Weichheit eines Premium-Gyokuro mit der Leichtigkeit eines hochwertigen Kukicha. Der Auftakt ist hell, sanft und süß, geprägt von cremigem Umami und einer klaren Eleganz. Auf dem mittleren Gaumen entfaltet sich eine milde, seidig-grüne Fülle mit Anklängen von jungen Mandeln, frischer Pflanzenmilch und einem Hauch Honigmelone. Die Stängel geben dem Tee eine fast schwebende Leichtigkeit, ohne an Tiefe zu verlieren. Der Abgang ist weich, rund und sauber, mit einem zarten mineralischen Nachhall.
Herkunft
Aus Ijūin in Hioki, im Westen Kagoshimas – der familiengeführten Farm von Itaru Kawaji. Seit rund 30 Jahren baut die Familie vollständig pestizidfrei an und konzentriert sich auf erste Frühlingspflückungen, die sorgfältig beschattet werden. Ein Tee, der Herkunft, Handwerk und Hingabe spürbar macht.
Die Flasche
Zweite Wahl: optische Spuren, im Alltag kaum sichtbar – technisch identisch mit der regulären Flasche, dasselbe Borosilikatglas, dasselbe Edelstahlsieb, dieselbe Funktion. Begrenzte Stückzahl verfügbar.
Mizudashi (Kaltaufguss)
Die kalte Extraktion bewahrt Hitzeempfindliche Stoffe und löst weniger Koffein und Bitterstoffe aus den Teeblättern.
Mizudashi einfach zubereitet
Für Mizudashi brauchst du nur drei Dinge: die Mizudashi Flasche, Wasser und Tee. Keine Maschine, kein spezielles Zubehör. So einfach gelingt dir ein Kaltaufguss.
Warum Mizudashi Tee
Mizudashi
Energy
Kaffee
