Kamiricha Kama-Ka Kadota

Angebot€20,90 (€261,25/kg)

inkl. MwSt.

Kamairicha:Pfannen gerösteter Grüntee
Aroma:wärmend, nussig, süßlich
passt zu:Meeresfrüchten, Tofu, Desserts
Koffeininhalt:mittelhoch

Aufgussmenge:

bis zu 16L
Bio:DE-ÖKO-039
Strauchsorte:Yabukita
Familie:Kadota
Herkunft:Miyazaki, Kyushu
Erntezeitpunkt:1. Ernte
In 1-2 Werktagen bei dir
Menge: 80g
Kamairicha:Pfannen gerösteter Grüntee
Aroma:wärmend, nussig, süßlich
passt zu:Meeresfrüchten, Tofu, Desserts
Koffeininhalt:mittelhoch

Aufgussmenge:

bis zu 16L
Bio:DE-ÖKO-039
Strauchsorte:Yabukita
Familie:Kadota
Herkunft:Miyazaki, Kyushu
Erntezeitpunkt:1. Ernte

Süßlich-nussige Spezialität

Der Bio Kadota Kama-Ka Kamairicha entfaltet ein zart-nussiges Aroma mit der Süße frischer Teeblätter. Seine Besonderheit, das Kama-Ka, ein wärmendes Aroma, resultiert aus einer finalen, intensiven Erhitzung – ein klarer Kontrast zu gedämpften Teesorten. Die Blätter duften trocken nach Nüssen, Röstung und feinen Früchten. Beim Aufguss entsteht ein weicher, süß-nussiger Geschmack, der eine angenehme Fülle und wärmende Noten bietet. Hinter diesem Tee stehen Yusuke und Junji Kadota, die mit Hingabe Blätter vom Yabukita-Kultivar aus ihrer Top-Lage in Arasaki auswählen. Ein authentischer Tee, der Tradition und feinste Handarbeit vereint.

Kamairicha 釜炒り茶

Kamairicha, gekennzeichnet durch die japanischen Kanji 釜 (Kama: Pfanne/Kessel), stellt eine außergewöhnliche Rarität unter den Grüntees dar. Im Gegensatz zu den üblichen, durch Dämpfung verarbeiteten japanischen Grüntees wie Sencha, gewinnt Kamairicha seinen Charakter durch eine schonende Röstung in Pfannen oder Öfen. Diese besondere Verarbeitung verleiht ihm ein zurückhaltenderes Aroma, das weniger grasig, dafür aber süßer und nussiger ist, mit einem angenehm langen Nachgeschmack. Kamairicha fasziniert nicht nur durch seinen Geschmack, sondern auch durch die optische Besonderheit seiner gewellten Blattform (Kamaguri).

Die beiden Teebauern der Familie Kadota, während der Arbeit auf ihrem Teefeld

Herkunft

Miyazaki 宮崎県

Der Kamairicha-Teegarten von Kadota in Miyazaki, Kyushu, entstand mithilfe der Expertise der Familie Morimoto. Auf 2,6 Hektar gedeihen ihre Teepflanzen, wo Vater und Sohn Kadota die Kamairicha-Produktion überwiegend per Handarbeit verrichten. Aufgrund der beschränkten Größe ihres Betriebs und der bewussten Entscheidung gegen Massenproduktion nutzen sie historische, bis zu 100 Jahre alte Gusseisengeräte für die Verarbeitung, welche ihnen von den Morimotos geschenkt wurden. Die Teeblätter, sorgfältig ausgewählt aus verschiedenen Parzellen, werden ohne den Einsatz von Förderbändern verarbeitet. Diese traditionelle Herangehensweise macht ihre Kamairicha-Herstellung zu einem einzigartigen Schatz Japans. Die Kadotas, tief verbunden mit ihrem Land, teilen sich die mühevolle Arbeit, um die Qualität ihres Tees zu sichern.

Eine Grafik mit einem grauen Kreis und einem lila Geschenk darin.

Gratis Teeprobe geschenkt

Erhalte 1-2 Teeproben zu jeder Bestellung geschenkt (ab 50€ Bestellwert → 2 Proben)

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100% natürlich

Teeblätter von japanischen Teebauern, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.

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Mizudashi Spezialist

Wir sind die ersten Japantee-Experten, die sich dem Kaltaufguss gewidmet haben.

Eine Grafik mit einem grauen Kreis im Hintergrund und einem lila LKW im Vordergrund. Der LKW bewegt sich schnell vorwärts und über ihm ist eine Uhr abgebildet.

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