Oolong Sakura-No Kou-Ryuu - Mizudashi Masters

Oolong Sakura-No Kou-Ryuu

Name: Oolong Sakura-No Kou-Ryuu
Brand: Familie Matsumoto aus Kumamoto, Kyushu
SKU: T078
Price: 19.9 EUR
Availability: InStock

€19,90

(€995,00/kg)

inkl. MwSt.

Dieser Oolong, ein halboxidierter Grüntee, besticht durch sein harmonisches Aroma aus cremigen, süßlichen und nussigen Röstnoten. Die Strauchsorte Yabukita und die mineralreichen Vulkanböden Yakushimas verleihen diesem Tee seinen einzigartigen Charakter. Mit einer Oxidation von 30-40 % und geerntet Ende Mai, bietet er einen weichen und ausgewogenen Geschmack.

Aroma: Cremig, süßlich, Röstaromen, nussig
Herkunft: Yakushima, Kagoshima
Koffeingehalt: Mittelhoch
Aufgussmenge: Bis zu 8L

→ Hier gehts zur Zubereitung

In 1-2 Werktagen bei dir

Menge:

20g

Variante

klimaneutraler Versand mit

Dieser Oolong, ein halboxidierter Grüntee, besticht durch sein harmonisches Aroma aus cremigen, süßlichen und nussigen Röstnoten. Die Strauchsorte Yabukita und die mineralreichen Vulkanböden Yakushimas verleihen diesem Tee seinen einzigartigen Charakter. Mit einer Oxidation von 30-40 % und geerntet Ende Mai, bietet er einen weichen und ausgewogenen Geschmack.

Aroma: Cremig, süßlich, Röstaromen, nussig
Herkunft: Yakushima, Kagoshima
Koffeingehalt: Mittelhoch
Aufgussmenge: Bis zu 8L

→ Hier gehts zur Zubereitung

Beschreibung

Kou-Ryuu, der "gelbe Drache", ist ein gelber Oolong von Kazuya Matsumoto, hergestellt aus Yabukita-Blättern, die in etwa 400 Metern Höhe natürlich ohne Düngung angebaut werden. Der erste Aufguss bringt komplexe Röstaromen hervor, gefolgt von einer weichen, cremigen Süße und einer edlen Nussigkeit im Nachgeschmack.

Oolong Sakura-No Kou-Ryuu

€19,90

(€995,00/kg)

Passt zu

Geflügel, Tofu und süßen Desserts

Strauchsorte

Yabukita ist sehr beliebt wegen seiner Ausgewogenheit

Herkunft

von Familie Matsumoto aus Yakushima - Kagoshima

Erntezeit

Die späte Mai-Ernte, Ni-Bancha (zweite Ernte)

Oxidation

die Blätter wurden etwa zu 30-40% oxidiert

Cremig süßlich & nussig aromatisch

Seit sieben Jahren widmet sich Matsumoto dem naturnahen Anbau (Shizen Saibai), verzichtet komplett auf Düngung und minimiert menschliche Eingriffe, um ein gesundes Bodenleben zu unterstützen. Das trockene Blatt verströmt einen brotigen, zart-nussigen Duft, der sich bei der Zubereitung zu einem Bouquet aus feinen Röst- und leichten erdigen Noten entfaltet. Mit dem ersten Aufguss entwickeln sich intensive Röstaromen, die an frisches Holzofenbrot erinnern, während sich anschließend eine cremige Süße mit einem Hauch von Nussigkeit entfaltet. Der Kou-Ryuu bietet ein subtiles, lang anhaltendes Geschmackserlebnis.

Oolong 烏龍

Japanischer Oolong Tee stellt eine besondere Rarität in der Welt der Tees dar, charakterisiert durch seine Seltenheit und den einzigartigen Geschmacksprofilen. Als semi-oxidierter Tee befindet er sich auf der Skala zwischen grünem und schwarzem Tee, wodurch er eine beeindruckende Aromenvielfalt bietet. Der sorgsame Oxidationsprozess, kombiniert mit einer gezielten Röstung, ermöglicht es, aus den Teeblättern ein reiches Spektrum an Geschmacksnoten zu entfalten - von zarten blumigen bis zu tiefen, komplexen Nuancen. Japanischer Oolong Tee ist aufgrund seines besonderen Charakters und seiner limitierten Verfügbarkeit besonders geschätzt und bildet eine exquisite Auswahl für Teeliebhaber, die auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Teeerfahrung sind.

Teegarten

Kumamoto (Ursprünglicher Ort der Bären 熊本)

Der kleine Teegarten Sakura-No En der Familie Matsumoto liegt in der Präfektur Kumamoto auf Kyushu, der südlichsten Hauptinsel Japans. Früher hatte dieser besondere Teegarten sogar den japanischen Kaiser beliefert. Familie Matsumoto setzt gänzlich auf natürlichen Anbau und verzichtet auf jegliche Pflanzenschutzmittel sowie synthetische Dünger. Ein Teil des Gartens wurde nach einem traditionellen japanischen Konzept umgestellt, bei dem auf jegliche Art der Düngung verzichtet wird. Die Sträucher werden aus Samen gezogen, was ihnen tiefere Wurzeln verleiht als Stecklingspflanzen. Die beernteten Sträucher sind bereits 70 Jahre alt und können bis zu 300 Jahre alt werden. Diese Anbauweise beeinflusst den Geschmack der Tees spürbar. Die Matsumotos betrachten diese Art des Anbaus als die traditionellste Möglichkeit, Tee herzustellen.

Vorteile von japanischen Tees

Antioxidantien

Tragen zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei

unterstützen das Immunsystem

L-Theanin

Fördert innere Ausgeglichenheit

hilft die Konzentration zu verbessern

Koffein

Liefert eine anhaltende Energiequelle

ohne Nervosität wie bei Kaffee

Chlorophyll

Bekannt für seine natürlichen Reinigungseigenschaften

Unterstützung eines ausgewogenen Stoffwechsels

Nährstoffe

Enthält Vitamin C, Kalium und Magnesium

Unterstützt Stoffwechsel und Immunsystem

Mizudashi Masters Set Japanreise - Mizudashi Masters

Tee Zubereitung:

Verwende 1–2 Teelöffel Tee auf 200 ml Wasser, bei einer Ziehzeit von 30 bis 120 Sekunden mit ausgießen.

Die Wassertemperatur sollte bei 60-70°C liegen.

Der 2.-4. Aufguss sollte nur 10-20 Sekunden ziehen gelassen werden.

(Die genauen Angaben zur Zubereitung findest du immer auf der Rückseite der Verpackung).

Mizudashi Zubereitung (kalter Tee):

Gib 10–20 g Teeblätter in eine Mizudashi-Flasche, fülle sie mit Wasser auf und stelle die Flasche in den Kühlschrank.

Lass den Tee mindestens 1 Stunde ziehen, aber nicht länger als 12 Stunden.

Tipp: Eiswürfel mit in die Flasche geben.

Gratis Teeprobe geschenkt

Erhalte 1-2 Teeproben zu jeder Bestellung geschenkt (ab 50€ Bestellwert → 2 Proben)

100% natürlich

Teeblätter von japanischen Teebauern, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.

Mizudashi Spezialist

Wir sind die ersten Japantee-Experten, die sich dem Kaltaufguss gewidmet haben.

Versicherter Versand

DHL Paket: In 1-2 Werktagen vor deiner Tür und kostenlos bereits ab 59€.

Warum ist der Tee so hochwertig?

Japanischer grüner Tee ist bekannt für seine aufwendige Herstellung, begrenzten Anbauflächen und speziellen Verarbeitungstechniken, im Vergleich zu anderen Teesorten. Besonders der Bio-Anbau ist nicht leicht umzusetzen. Deshalb bietet japanischer grüner Tee eine erstklassige Qualität, die weltweit geschätzt wird.

Sind Mehrfachaufgüsse mit den Tees möglich?

Unsere Tees können mehrmals aufgegossen werden. Einige Sorten lassen sich mindestens 2-3 Mal, manche sogar bis zu 4-5 Mal aufgießen. Dabei verändert sich das Geschmacksprofil von Aufguss zu Aufguss, sodass du die facettenreiche Geschmacksvielfalt des Tees schmecken kannst.

Ist grüner Tee gesund?

Ja, grüner Tee bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er enthält Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und das Immunsystem stärken können. Darüber hinaus kann der regelmäßige Konsum von grünem Tee das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren und die Gesundheit des Herzens unterstützen.

Was macht Mizudashi besonders?

Mizudashi, die japanische Methode des Kaltbrauens, unterscheidet sich von herkömmlichen Heißbrauverfahren durch die kalte Extraktion idealerweise mit Eiswürfeln im Kühlschrank über einen längeren Zeitraum. Diese sanfte Braumethode hebt die feinen, süßen Geschmacksnoten des Tees hervor und minimiert die Bitterkeit. Mizudashi bietet ein erfrischendes Geschmackserlebnis, ideal für die wärmeren Monate oder als erfrischende Alternative zum heißen Tee.

Bitterer Tee - Was habe ich falsch gemacht?

Grüner und schwarzer Tee können natürlich etwas bitter sein, was oft gewünscht ist. Jedoch beeinflusst die Zubereitung den Geschmack stark. Zu heißes Wasser, zu langes Ziehen oder zu viel Tee können die Bitterkeit verstärken. Man sollte sich an die Zubereitungshinweise halten und um einen möglichst guten Aufguss hinzubekommen. Eine grundsätzlich weniger bittere Option ist die Mizudashi-Methode. Durch die kalte Zubereitung ist jeder Tee milder und angenehmer im Geschmack.

Wie sollte ich meinen Tee am besten lagern?

Idealerweise sollte Tee luftdicht, kühl, trocken und vor Licht geschützt gelagert werden, um die Qualität und das Aroma zu bewahren. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und starke Gerüche. Schwarzer Tee ist länger haltbar als grüner-Tee, welcher empfindlicher ist und schneller sein Aroma verlieren kann. Geöffnete Packungen sollten innerhalb von 4 bis 6 Wochen verbraucht werden.

Kann man unbedenklich japanischen Tee konsumieren?

Alle Tees unterziehen sich einer Erstkontrolle in Japan, und auch der deutsche Zoll führt regelmäßige Stichproben durch. Zusätzlich werden nahezu alle Tees in Europa auf Rückstände und Radioaktivität geprüft. Unsere Tees können bedenkenlos genossen werden.

Wir beziehen unsere Produkte ausschließlich von renommierten und erfahrenen Importeuren sowie Großhändlern in Deutschland, die ihre Waren strikten EU-richtlinienkonformen Kontrollen unterziehen. Insbesondere arbeiten wir mit Lieferanten zusammen, die ihre Produkte regelmäßig im Labor analysieren lassen und die entsprechenden Zertifikate bereitstellen.

Hier geht es zu den Analysen.

Solltest du weitere Fragen haben, kannst du einen Blick auf unsere FAQ-Seite werfen, auf der eine umfangreiche Sammlung aller relevanten Fragen, die bisher an uns gerichtet wurden, zu finden ist. Falls du dort nicht die gewünschten Antworten findest, zögere bitte nicht, uns über das Kontaktformular zu erreichen. Wir bemühen uns, so schnell wie möglich zu antworten.

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Oolong Sakura-No Kou-Ryuu

Kumamoto (Ursprünglicher Ort der Bären 熊本)

Vorteile von japanischen Tees

Tee Zubereitung:

Mizudashi Zubereitung (kalter Tee):

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