Mizudashi Set Fukamushi
Hinweis: Flasche zweiter Wahl – leichte optische Spuren (Kratzer, kleine Verpackungsschäden), technisch identisch mit der regulären Flasche. Begrenzte Stückzahl.
inkl. MwSt.
Beschreibung
Beschreibung
Der Tee
Dieser Fukamushi Kabusecha vereint die Kraft von Yutaka Midori mit der eleganten Süße von Saemidori und der hellen Frische von Tsuyuhikari. Die Blätter werden vor der Ernte beschattet und anschließend tief gedämpft – das ergibt ein weiches, dichtes, samtiges Mundgefühl.
Der Auftakt ist süß, rund und cremig, geprägt von reichhaltigem Umami und Noten gedämpfter grüner Früchte, einem Hauch Mango und Banane. Auf dem mittleren Gaumen verbindet sich die Tiefe der Yutaka Midori mit der seidigen Süße der Saemidori, während Tsuyuhikari eine klare, frische Linie setzt. Der Abgang ist weich, lang und angenehm süß, mit einem feinen, grün-mineralischen Nachhall.
Herkunft
Aus Ijūin in Hioki, im Westen Kagoshimas – der familiengeführten Farm von Itaru Kawaji. Seit rund 30 Jahren baut die Familie vollständig pestizidfrei an und konzentriert sich auf erste Frühlingspflückungen, die sorgfältig beschattet werden. Ein Tee, der Herkunft, Handwerk und Hingabe spürbar macht.
Die Flasche
Zweite Wahl: leichte optische Spuren (Kratzer, kleine Verpackungsschäden), technisch identisch mit der regulären Flasche – dasselbe Borosilikatglas, dasselbe Edelstahlsieb, dieselbe Funktion. Begrenzte Stückzahl.
Mizudashi (Kaltaufguss)
Die kalte Extraktion bewahrt Hitzeempfindliche Stoffe und löst weniger Koffein und Bitterstoffe aus den Teeblättern.
Mizudashi einfach zubereitet
Für Mizudashi brauchst du nur drei Dinge: die Mizudashi Flasche, Wasser und Tee. Keine Maschine, kein spezielles Zubehör. So einfach gelingt dir ein Kaltaufguss.
Warum Mizudashi Tee
Mizudashi
Energy
Kaffee
