Sorgfältig kuratiert - direkt importiert
Viele Menschen möchten grünen Tee kaufen, wissen aber nicht, worauf es wirklich ankommt.
Herkunft, Frische, Verarbeitung und Anbau entscheiden darüber, ob japanischer grüner Tee nur bitter schmeckt – oder weich, klar und wirksam ist.
Das Problem bei anderen grünen Tees
Keine echte Wirkung
Viele Grüntees verlieren durch schlechte Qualität oder falsche Lagerung einen Teil ihres natürlichen L-Theanins.
Dadurch nimmt der typische postive Effekt auf die Energie und Konzentration deutlich ab.
So sieht Grüntee ohne optimale Lagerung aus
Zu bitter, zu herb, zu flach
Ohne Vakuumverpackung verliert Grüntee schnell an Frische und Aromatiefe.
Durch die Oxidation der Teeblätter gehen dabei sowohl sein charakteristischer Geschmack als auch wertvolle Pflanzenstoffe verloren.
Herkunft & Vertrauen
Fehlende Transparenz
Bei vielen grünen Tees ist unklar, woher sie stammen, wie sie angebaut wurden und wer tatsächlich hinter der Produktion steht.
Ohne eine transparente Herkunft bleibt die Qualität reine Spekulation.
All diese Probleme bestehen nicht mehr, sobald man frisch verarbeiteten, korrekt gelagerten grünen Tee direkt von einer Teefarm bezieht.
☑️ Grüntee mit echter Wirkung
Bei guten japanischen Tees wird beschattetes Blattgut verwendet. Dadurch entsteht ein außergewöhnlich hoher Gehalt an L-Theanin und Antioxidantien. Die perfekte Basis für langanhaltende Energie und klaren geistigen Fokus.
☑️ Pestizidfreier Anbau
Viele trinken grünen Tee wegen seiner natürlichen Vorteile – und übersehen, was sonst noch in der Tasse landen kann. Pestizidfreier Anbau hilft, Rückstände zu vermeiden und den Geschmack klar und unverfälscht zu halten.
☑️ Optimal verpackt und vakuumiert
Durch die Vakuum-Versiegelung unter Schutzatmosphäre bleibt der Tee vor Sauerstoff geschützt. So bleiben Aroma, Umami und natürliche Pflanzenstoffe erhalten – für einen lebendigen, klaren Geschmack wie frisch geerntet.
Aus den Bergen Hiokis in Kagoshima
Familiengeführte Teefarmen zu finden, die auf genau auf diese Aspekte achten ist selten. Wir haben lange gesucht und sind mit Kawaji-San endlich fündig geworden.
Er achtet nicht nur auf Ertrag, sondern auf den Boden, die Pflanze, die Natur und das, was am Ende in deiner Tasse landet.
Für Itaru Kawaji ist Tee nicht nur ein Lebensmittel – sondern ein Ikigai 生き甲斐 (Lebenssinn)
Diese Hingabe und Leidenschaft werden mit jedem Aufguss bei dir zu Hause erlebbar.
Jeder Geschmack, jede Tageszeit und jedes Ritual verlangt nach einem anderen Tee.
Deshalb haben wir aus Kawaji-Sans fünf Sorten drei Sets zusammengestellt – damit du nicht raten musst, sondern direkt das findest, was zu dir passt.
Japan Probierset
Für dich, wenn du:
Japanischen Grüntee neu entdecken willst
Einen weichen, nicht bitteren Geschmack suchst
Ruhige, klare Energie für Alltag und Fokus möchtest
Kuratierte Sorten: Sencha · Genmaicha · Karigane
Ideal für: Morgens bis früh Abends
Luxus Set - Bestseller
Für dich, wenn du:
Intensiven Geschmack & Tiefe suchst
Den Fokus-Effekt von Gyokuro & Kabusecha erleben willst
Tee als bewussten Genussmoment zelebrierst
Kuratierte Sorten: Kabusecha · Gyokuro · Karigane
Ideal für: Morgens bis Nachmittags
Kawaji Meisterset
Für dich, wenn du:
Alle Facetten japanischen Grüntees entdecken willst
Zwischen Alltag & Zeremonie wechseln möchtest
Das Beste aus Kawaji-Sans Ernte zu Hause erleben willst
Kuratierte Sorten: Alle fünf Sorten
Ideal für: Morgens bis Nachmittags
Karigane (in allen Sets)
Dieser Tee wird aus den Stielen, Blättern und feinen Blattadern der Gyokuro-Ernte gewonnen. Er ergibt eine besonders milde, sanft ausbalancierte Tasse mit natürlichem L-Theaningehalt und einem leichteren Koffeinprofil. Durch den hohen Anteil an Blattstielen ist er nahezu frei von Bitterkeit und zeigt eine cremig-süßliche, angenehm weiche Note.
Sencha Okumusashi (Set 1 & 2)
Ein 10 Tage beschatteter Sencha mit leichtem Dämpfungsgrad (Asamushi). Er zeigt ein frisches, sanft süßes Aroma mit ausgewogenem Umami, hellen Fruchtnoten und einem klaren mineralischen Abgang. Der L-Theanin Gehalt ist dabei deutlich ausgeprägt.
Kabusecha Yutadori (Set 2 & 3)
Ein tief gedämpfter Grüntee, dessen intensive Dämpfung eine leuchtend tiefgrüne Tassenfarbe hervorbringt und besonders viele natürliche Inhaltsstoffe des Tees in den Aufguss abgibt. Er schmeckt süß und cremig mit saftigen Mango- und Bananennoten, getragen von dichtem Umami und einer weichen, vollmundigen Textur.
Gyokuro Asanoka (in Set 2 & 3)
Dieser Gyokuro wurde über 20 Tage sorgfältig beschattet, wodurch sein natürlicher L-Theaningehalt sowie das Koffeinprofil besonders ausgeprägt sind. Er besitzt ein intensives, umami-betontes Aroma mit Anklängen von hellen Blüten, feiner Süße und dezent fruchtigen Noten.
Genmaicha (in Set 1 & 2)
Dieser Tee kombiniert beschattetes und unbeschattetes Blattgut mit rund 50 % geröstetem Reis. Dadurch ist er von Natur aus milder im Koffeingehalt und begeistert mit einem warmen, nussig-süßlichen Aroma, begleitet von feinen Popcorn- und Karamellnoten – ideal für den Nachmittag oder frühen Abend.
Ob Einstieg, tägliches Ritual oder besondere Genussmomente – diese Sets sind unsere kuratierte Empfehlung für dein authentisches japanisches Tee-Erlebnis.
Nur in begrenzter Stückzahl verfügbar.
Sendungen bis 13 Uhr werden von Montag-Freitag noch am selben Tag versendet
Unsere Tees stammen aus naturnahem, pestizidfreiem Anbau ohne den Einsatz synthetischer Pflanzenschutzmittel.
Zusätzlich werden die Tees regelmäßig durch unabhängige Laborkontrollen geprüft, um Reinheit und Qualität sicherzustellen.
Der Koffeingehalt variiert je nach Teesorte:
Gyokuro enthält am meisten Koffein, gefolgt von Kabusecha.
Sencha liegt im mittleren Bereich, während Karigane und Genmaicha den niedrigsten Koffeingehalt haben.
Durch den natürlichen L-Theanin-Gehalt wirkt das Koffein besonders ruhig und fokussiert, ohne den typischen Crash von Kaffee.
Beim Kaltaufguss (Mizudashi) wird deutlich weniger Koffein extrahiert, wodurch der Tee besonders mild und auch am Nachmittag gut geeignet ist.
Du kannst den Tee sowohl kalt als Mizudashi als auch klassisch mit warmem Wasser zubereiten.
Für den Kaltaufguss empfehlen wir, den Tee mehrere Stunden in kaltem Wasser ziehen zu lassen – das ergibt einen besonders milden, süßen Geschmack.
Für die warme Zubereitung nutze 60–70 °C heißes Wasser, und ca. 1 min. Ziehzeit um Bitterkeit zu vermeiden und das Umami optimal herauszuarbeiten.
Eine genaue Zubereitungsanleitung erhältst du nach dem Kauf auf der Verpackungsrückseite des jeweiligen Tees.
Ungeöffnet behält der Tee bei kühler, trockener Lagerung bis zu 2–3 Jahre seine Frische.
Nach dem Öffnen empfehlen wir, ihn luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufzubewahren.
So bleibt das Aroma und Umami in der Regel 3–6 Monate optimal erhalten.
Unsere Tee-Sets sind sowohl für Einsteiger als auch für erfahrene Teetrinker geeignet.
Die Zusammenstellungen sind bewusst so gewählt, dass sie unterschiedliche Geschmacksprofile abdecken – von mild und weich bis hin zu intensivem Umami.
So findest du leicht heraus, welcher japanische Grüntee am besten zu dir passt.
Japanischer Grüntee ist sehr ergiebig.
Je nach Sorte und Zubereitung lassen sich aus einer Portion mindestens 2-3 Aufgüsse aufbrühen.
Dadurch ergeben sich pro Set 15-30L Tee deutlich mehr, als man erwarten würde.
Ja. Die aktuellen Tees stammen aus der ersten Ernte 2025 von Kawaji-san.
Die nächste Ernte erfolgt voraussichtlich im Mai 2026. Da Kawaji-San nur kleine Mengen produziert und die Erträge jedes Jahr je nach Wetter und Erntebedingungen variieren, ist eine dauerhafte Nachverfügbarkeit nicht garantiert.
Sobald ein Tee ausverkauft ist, kann er daher meistens nicht kurzfristig nachbestellt werden.
Die Tees zeichnen sich durch einen weichen, klaren und leicht süßlichen Geschmack mit ausgeprägtem Umami aus.
Durch die schonende Verarbeitung sind sie nicht bitter, solange sie mit der empfohlenen Temperatur aufgegossen werden.
Sollte dir ein Tee dennoch nicht zusagen, kannst du uns kontaktieren und wir gemeinsam eine faire Lösung.
Uns ist wichtig, dass du mit deinem Tee-Erlebnis rundum glücklich bist.
Probiere einzelne Tees oder stelle dir dein persönliches Set zusammen – mit passenden Zubehör-Empfehlungen.
