Matcha-Iri Mizucha BIO

Der Miumori Mizucha stammt aus der ersten Frühlingsernte und setzt sich vorwiegend aus jungem Blattgut der Kultivare Kabuse Asatsuyu (beschattet) und Roji Yabukita (unbeschattet) zusammen. Eine Veredelung mit Matcha aus Kabuse Kanaya Midori verleiht dem Tee zusätzliche Tiefe und Aroma. „Mizudashi“ (mizu = kaltes Wasser, dashi = das Herauskommen) ist in Japan der Fachbegriff für die Zubereitung von Tee mit kaltem Wasser. „Mizu-cha“, was man mit „Kaltwasser-Tee“ übersetzen könnte, bezeichnet speziell für diese Zubereitungsart ausgewähltes, extra feines Blattgut. Hierbei handelt es sich keineswegs um Reste aus der Produktion, sondern um sorgfältig sortiertes Teegut, das die Extraktion beim Kaltaufguss beschleunigt und so den Tee in kürzester Zeit trinkfertig macht. Der beigefügte Matcha intensiviert den Geschmack des Kaltaufgusses noch weiter. Mizucha erweist sich somit als idealer Begleiter für unterwegs oder bei der Arbeit und bietet eine schnelle, unkomplizierte Möglichkeit, jederzeit und überall hochwertigen, erfrischenden Grüntee zu genießen.

Mizudashi revolutioniert die Eistee-Zubereitung durch die einfache Kombination von kaltem Wasser und Tee. Unsere speziell konzipierten Mizudashi Flaschen und unsere Teebeutel ermöglichen es dir, mühelos und schnell köstlichen Eistee zu genießen. Diese Methode reduziert nicht nur die Extraktion von Bitter- und Gerbstoffen, sondern hebt auch die natürliche Süße des Tees hervor, sodass du mit jedem Schluck die volle Aromenvielfalt erlebst.

Neben dem außergewöhnlichen Geschmack birgt Mizudashi zahlreiche gesundheitliche Vorzüge. Durch die kalte Wasserzubereitung bleiben hitzeempfindliche Nährstoffe wie Vitamin C, B-Vitamine und Antioxidantien erhalten. Zudem werden mehr Aminosäuren freigesetzt, die den Tee mit komplexen Geschmacksprofilen anreichern und gleichzeitig deinem Körper eine Extraportion Vitalität schenken. Mit Mizudashi genießt du nicht nur einen erfrischenden Tee, sondern tust deiner Gesundheit einen Gefallen.

Kirishima (Nebelinsel 霧島)

Kirishima, benannt nach den mystisch von Nebel umhüllten Bergen, die wie Inseln in den Wolken erscheinen, ist ein Juwel der Teekultur in Kagoshima, Kyushu. Die Teegärten erstrecken sich auf Höhen von 200-300 Metern und bieten eine Vielfalt, die von dichten Wäldern bis hin zu atemberaubenden Aussichten reicht. Diese einzigartige Lage trägt zu einer beeindruckenden Palette an Strauchsorten bei, darunter seltene und traditionelle Züchtungen wie Asatsuyu, die für ihre natürliche Süße bekannt sind. Shutaro Hayashi, ein junger Teebauer mit universitärer Ausbildung in Grünteeherstellung, führt die Tradition seines Vaters fort und verbindet diese mit modernem Fachwissen. Das Ergebnis ist ein exquisiter Bio-Tee, der seit 1897 von der Familie Hayashi mit Liebe und Sorgfalt produziert wird. Kirishimas Teegärten sind ein Beweis für die harmonische Verbindung von Natur, Tradition und Innovation.