Inhalt:
Der einzigartige Cold Brew Tee
Was ist Mizudashi?
Mizudashi-Eistee ist eine aus Japan stammende Kaltbrautechnik, welche in den letzten Jahren weltweit an Beliebtheit gewonnen hat. Der Begriff "Mizudashi" setzt sich aus zwei japanischen Kanji zusammen: 水 (Mizu, Wasser) und 出し (Dashi, Extraktion). Diese Methode unterscheidet sich von traditionellen Heißbrauverfahren dadurch, dass die Teeblätter in kaltem oder eiskaltem Wasser ziehen, wodurch ein einzigartig milder und weniger bitterer Tee entsteht.
Der Unterschied zu traditionellem heiß gebrühtem Tee:
Anders als beim heißen Aufbrühen, bei dem die Hitze die Aromen und Inhaltsstoffe schnell aus den Teeblättern extrahiert, ermöglicht das Kaltbrauverfahren eine langsamere und schonendere Extraktion. Dies führt zu einem Cold Brew Tee mit weniger Koffein und Tanninen, was ihn besonders magenfreundlich macht.
Die Vorteile der Mizudashi Cold Brew Methode
1. Weniger Koffein: Perfekt für Menschen, welche empfindlich auf Koffein reagieren.
2. Mehr Aminosäuren: Welche bei kalter Extraktion in höherer Konzentration erhalten bleiben.
3. Weniger Tannine: Machen den Eistee verträglicher für den Magen als herkömmlichen Tee.
4. Mehr Antioxidantien: Welche kalt im bestmöglichen Verhältnis extrahiert werden.
5. Reduzierter Säuregehalt: Der Kaltaufguss macht den Mizudashi noch bekömmlicher.
6. Natürliche Süße: Man benötigt weniger oder gar keine Süßungsmittel, da Mizudashi die natürliche Süße im Tee hervorhebt.
7. Hydrierung: Mizudashi hilft im Sommer dabei, mehr zu trinken, da er zugleich erfrischend, belebend und auch lecker ist.
8. Stressabbau: Die Aminosäuren helfen dem Stressabbau, und man sagt ihnen eine schlaffördernde Wirkung nach.
Geeignete Teesorten für Mizudashi Cold Brew Tee
Die umfangreiche Welt an Sorten und Aromen des Mizudashi:
Grundsätzlich lässt sich jeder Tee als Mizudashi Cold Brew zubereiten. Besonders geeignet sind jedoch beschattete und tief bedämpfte Sorten, da diese mehr Aminosäuren enthalten und sich durch die lange Bedämpfung besonders schnell zubereiten lassen.
Es empfiehlt sich jedoch jeden Tee, als Mizudashi zuzubereiten, da sich grundsätzlich ein süßeres, weicheres, fruchtigeres und weniger bitteres Geschmackserlebnis im Aufguss entfaltet.
Wir empfehlen definitiv einen Kabusecha, einen Genmaicha und einen Koucha (Schwarztee) mal als kalten Tee zuzubereiten.
Für diejenigen, die Unterwegs Mizudashi genießen möchten und wenig Zeit oder Geduld haben, eignen sich unsere praktischen Teebeutel in Pyramiden-Form, für eine schnelle Zubereitung mit kaltem Wasser.
Wissenswertes
Tipps, Empfehlungen & mehr
Ziehzeit:
Am besten eiskalt:
Besonders leckere Sorten für Mizudashi:
Doch wie bereite ich Mizudashi eigentlich zu?
Da es sehr viele unterschiedliche Arten der Zubereitung gibt, haben wir einen separaten Blog über diese Thematik erstellt.
[zu den verschiedenen Mizudashi Zubereitungs Arten]
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Die perfekte Auswahl für authentischen Mizudashi Cold Brew Tee
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[zu den Mizudashi Pyramiden Teebeuteln]
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[zu den losen japanischen Tees für Mizudashi]
Warum Mizudashi Masters wählen?
Bei Mizudashi Masters sind wir stolz darauf, Tees von höchster Qualität direkt von den besten Teeplantagen Japans zu beziehen. Unser Sortiment ist sorgfältig zusammengestellt, um Ihnen ein vielseitiges und authentisches Mizudashi-Erlebnis zu bieten. Ob Sie die Bequemlichkeit unserer Pyramidenteebeutel bevorzugen oder die Freiheit, mit losem Tee zu experimentieren, bei uns finden Sie genau das Richtige für Ihren Geschmack.
Einladung zum Entdecken und Genießen
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