Tokujou Sencha BIO

Ein wahrhaft bemerkenswerter Grüntee! Ein Schatz unter den Senchas, der unsere Geschmacksknospen verzauberte und nun als unsere persönliche Empfehlung für anspruchsvolle Genießer gilt, die nach Premium-Senchas suchen. Dieser erlesene Premium-Grüntee wurde sorgsam aus den zartesten Blättern und erlesensten Knospen der Frühlingsernte kreiert, wodurch er seine außergewöhnliche Qualität erhält. Für diese fesselnde Kreation wurden die Teesorten Asatsuyu, Oku Yutaka und Yabukita miteinander vereint. Oku Yutaka und Asatsuyu sind als Tennen Gyokuro (natürliche Gyokuro) bekannt, durch Ihren typischen süßen und umamireichen Geschmack. Die Asatsuyu- und Oku Yutaka-Büsche wurden für etwa zwei Wochen vor der Ernte beschattet, während die Yabukita-Pflanzen in ihrer Urprungsform genutzt wurden, um diesen Tee zu veredeln. Unbedingt mehrfach Aufgießen. Jeder Aufguss ist ein Geschmackserlebnis!

Tokujou bedeutet soviel wie besondere Klasse oder Spitzenqualität. Tokujou Senchas sind die besten Senchas, welche die jeweiligen Teebauern zu bieten haben. Sencha ist oft unbeschattet und besteht aus nur einer Strauchsorte. Bei Tokujou Senchas werden mehrere Strauchsorten, darunter beschattete und unbeschattete gemischt, um so das gewünschte Geschmacksprofil zu erreichen. Die Herstellung dieses Tees erfordert eine sorgfältige Auswahl der besten Teeblätter. Diese Blätter werden oft von den ersten Frühlingsernten gewonnen, wenn sie am zartesten sind und die besten Aromen enthalten. Die Verarbeitung erfolgt mit großer Sorgfalt, um sicherzustellen, dass die Blätter ihre Farbe, ihren Geschmack und ihr Aroma optimal entwickeln.

Kirishima (Nebelinsel 霧島)

Kirishima, benannt nach den mystisch von Nebel umhüllten Bergen, die wie Inseln in den Wolken erscheinen, ist ein Juwel der Teekultur in Kagoshima, Kyushu. Die Teegärten erstrecken sich auf Höhen von 200-300 Metern und bieten eine Vielfalt, die von dichten Wäldern bis hin zu atemberaubenden Aussichten reicht. Diese einzigartige Lage trägt zu einer beeindruckenden Palette an Strauchsorten bei, darunter seltene und traditionelle Züchtungen wie Asatsuyu, die für ihre natürliche Süße bekannt sind.

Shutaro Hayashi, ein junger Teebauer mit universitärer Ausbildung in Grünteeherstellung, führt die Tradition seines Vaters fort und verbindet diese mit modernem Fachwissen. Das Ergebnis ist ein exquisiter Bio-Tee, der seit 1897 von der Familie Hayashi mit Liebe und Sorgfalt produziert wird. Kirishimas Teegärten sind ein Beweis für die harmonische Verbindung von Natur, Tradition und Innovation.

Unser Sencha ist mehr als nur ein Tee – es ist ein Stück japanische Teekultur, das wir dir mit Stolz anbieten dürfen.

Unsere Mission ist es, die besten Tees Japans zu entdecken und sie mit dir zu teilen. Mit jeder Bestellung wirst du Teil dieser Reise und unterstützt die traditionsreichen Familienbetriebe, die mit Leidenschaft und Sorgfalt außergewöhnlichen Tee herstellen.

Erlebe mit Sencha die Essenz japanischer Teekunst – von uns, für dich