Bancha Aki BIO

Name: Bancha Aki BIO
Brand: Familie Hayashi aus Kirishima, Kagoshima
SKU: T059
Price: 8.9 EUR
Availability: InStock

€8,90

(€89,00/kg)

inkl. MwSt.

Bancha:	grüner Tee aus älteren Blättern
Aroma:	würzig, mild
passt zu:	Reis & Nudelgerichten, würzigen Speisen...
Koffeininhalt:	sehr gering
Aufgussmenge:	bis zu 20L
Bio:	DE-ÖKO-039
Familie:	Hayashi
Herkunft:	Kirishima, Kagoshima
Erntezeitpunkt:	Herbsternte

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100g

Variante

Bancha:	grüner Tee aus älteren Blättern
Aroma:	würzig, mild
passt zu:	Reis & Nudelgerichten, würzigen Speisen...
Koffeininhalt:	sehr gering
Aufgussmenge:	bis zu 20L
Bio:	DE-ÖKO-039
Familie:	Hayashi
Herkunft:	Kirishima, Kagoshima
Erntezeitpunkt:	Herbsternte

Beschreibung

Geschmacklich präsentiert sich der Aki Bancha weich und zart würzig, wobei er eine entspannende Wirkung entfaltet. Der Name "Aki Bancha" leitet sich vom japanischen Wort "Aki" für Herbst ab und gibt somit einen Hinweis auf die Erntezeit dieses speziellen Bancha-Tees. Bei näherer Betrachtung fällt das schön verarbeitete, grobe Blatt auf, das in einem hellen Olivgrün erstrahlt. Trotz des Namens erinnert die Farbe weniger an Herbstlaub, sondern vielmehr an die lebendigen Farben eines herrlichen Spätsommers.

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Bancha Aki BIO

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Die oberen Blätter einer strahlend grünen Teepflanze auf einem Teefeld.

Viel Aroma für den Abend

Bancha ist für seine Bekömmlichkeit bekannt und zählt zu den Grünteesorten mit einem eher niedrigen Koffeingehalt. Diese Eigenschaften machen den Aki Bancha zu einer hervorragenden Wahl für Teeliebhaber, die einen milden, aber aromatischen Grüntee suchen, der sich zu jeder Tageszeit genießen lässt. Das Zusammenspiel von Farbe, Aroma und Geschmack in diesem Tee lädt dazu ein, einen Moment der Ruhe zu finden und die Schönheit der Natur zu schätzen – ganz gleich, ob es draußen Herbst oder Spätsommer ist.

Das relativ grobe Blattgut des Aki Bancha.

Bancha 番茶

Bancha ist eine beliebte und weit verbreitete Sorte grünen Tees. Man pflückt für Bancha die älteren Teeblätter am unteren Teil der Teepflanze, welche mehr Mineralien haben als gewöhnliche Tees und mehr Gerbstoffe, die förderlich für die Verdauung sind. Bancha Tee stammt oft aus späteren Ernten. Die Teepflanzen werden bis zu 3-4 abgeerntet pro Jahr und mit jeder Ernte wird der Koffeingehalt der Pflanze auch niedriger. In Japan wird Bancha auch Kindern serviert und da er sehr bekömmlich ist, gerne zum Essen getrunken. Er hat ein sehr leichtes, angenehmes Aroma mit Noten von Popcorn, Holz und Zerealien verbunden mit einer leichten Süße.

Das Teefeld der Familie Hayashi aus Kirishima.

Herkunft

Kirishima (Nebelinsel 霧島)

Kirishima, benannt nach den mystisch von Nebel umhüllten Bergen, die wie Inseln in den Wolken erscheinen, ist ein Juwel der Teekultur in Kagoshima, Kyushu. Die Teegärten erstrecken sich auf Höhen von 200-300 Metern und bieten eine Vielfalt, die von dichten Wäldern bis hin zu atemberaubenden Aussichten reicht. Diese einzigartige Lage trägt zu einer beeindruckenden Palette an Strauchsorten bei, darunter seltene und traditionelle Züchtungen wie Asatsuyu, die für ihre natürliche Süße bekannt sind. Shutaro Hayashi, ein junger Teebauer mit universitärer Ausbildung in Grünteeherstellung, führt die Tradition seines Vaters fort und verbindet diese mit modernem Fachwissen. Das Ergebnis ist ein exquisiter Bio-Tee, der seit 1897 von der Familie Hayashi mit Liebe und Sorgfalt produziert wird. Kirishimas Teegärten sind ein Beweis für die harmonische Verbindung von Natur, Tradition und Innovation.

Grüner Tee Zubereitung

1-2 Teelöffel auf 200ml - 70-85 °C bei einer Ziehzeit von einer Minute mit ausgießen.

Zweitaufgüsse sollten direkt ausgegossen werden, da das Teeblatt bereits geöffnet ist. Fangen Sie mit einer niedrigen Dosierung an, und passen Sie diese dann an den gewünschten Geschmack an bei weiteren Aufgüssen. Experimentieren Sie ruhig mit der Ziehzeit und Temperatur, jeder Geschmack ist individuell!

Als kalter Tee (Mizudashi) eignet sich eine Ziehzeit von 30min bis zu 12 Stunden.

Wir empfehlen Eiswürfel in die Kyusu, Kanne oder Flasche zu legen und diese dann in den Kühlschrank zu stellen.

Mehr zu den Zubereitungsarten:

Als Mizudashi Als Heißaufguss

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Teeblätter von japanischen Teebauern, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.

Mizudashi Spezialist

Wir sind die ersten Japantee-Experten, die sich dem Kaltaufguss gewidmet haben.

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Fragen zum Produkt

Warum ist der Tee so teuer?

Japanischer grüner Tee ist bekannt für seine aufwendige Herstellung, begrenzten Anbauflächen und speziellen Verarbeitungstechniken, die seinen Preis im Vergleich zu anderen Teesorten erhöhen. Besonders der Bio-Anbau verstärkt diese Kosten. Trotzdem bietet japanischer grüner Tee eine erstklassige Qualität und die Fähigkeit, ihn mehrmals aufzugießen, relativiert seinen Wert.

Sind Mehrfachaufgüsse mit den Tees möglich?

Unsere Tees können mehrmals aufgegossen werden. Einige Sorten lassen sich mindestens 2-3 Mal, manche sogar bis zu 4-5 Mal aufgießen. Dabei verändert sich das Geschmacksprofil von Aufguss zu Aufguss, sodass du die facettenreiche Geschmacksvielfalt des Tees schmecken kannst.

Ist grüner Tee gesund?

Ja, grüner Tee bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er enthält Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und das Immunsystem stärken können. Darüber hinaus kann der regelmäßige Konsum von grünem Tee das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren und die Gesundheit des Herzens unterstützen.

Was macht Mizudashi besonders?

Mizudashi, die japanische Methode des Kaltbrauens, unterscheidet sich von herkömmlichen Heißbrauverfahren durch die kalte Extraktion idealerweise mit Eiswürfeln im Kühlschrank über einen längeren Zeitraum. Diese sanfte Braumethode hebt die feinen, süßen Geschmacksnoten des Tees hervor und minimiert die Bitterkeit. Mizudashi bietet ein erfrischendes Geschmackserlebnis, ideal für die wärmeren Monate oder als erfrischende Alternative zum heißen Tee.

Bitterer Tee - Was habe ich falsch gemacht?

Grüner und schwarzer Tee können natürlich etwas bitter sein, was oft gewünscht ist. Jedoch beeinflusst die Zubereitung den Geschmack stark. Zu heißes Wasser, zu langes Ziehen oder zu viel Tee können die Bitterkeit verstärken. Man sollte sich an die Zubereitungshinweise halten und um einen möglichst guten Aufguss hinzubekommen. Eine grundsätzlich weniger bittere Option ist die Mizudashi-Methode. Durch die kalte Zubereitung ist jeder Tee milder und angenehmer im Geschmack.

Wie sollte ich meinen Tee am besten lagern?

Idealerweise sollte Tee luftdicht, kühl, trocken und vor Licht geschützt gelagert werden, um die Qualität und das Aroma zu bewahren. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und starke Gerüche. Schwarzer Tee ist länger haltbar als grüner-Tee, welcher empfindlicher ist und schneller sein Aroma verlieren kann. Geöffnete Packungen sollten innerhalb von 4 bis 6 Wochen verbraucht werden.

Kann man unbedenklich japanischen Tee konsumieren?

Alle Tees unterziehen sich einer Erstkontrolle in Japan, und auch der deutsche Zoll führt regelmäßige Stichproben durch. Zusätzlich werden nahezu alle Tees in Europa auf Rückstände und Radioaktivität geprüft. Unsere Tees können bedenkenlos genossen werden.

Wir beziehen unsere Produkte ausschließlich von renommierten und erfahrenen Importeuren sowie Großhändlern in Deutschland, die ihre Waren strikten EU-richtlinienkonformen Kontrollen unterziehen. Insbesondere arbeiten wir mit Lieferanten zusammen, die ihre Produkte regelmäßig im Labor analysieren lassen und die entsprechenden Zertifikate bereitstellen.

Hier geht es zu den Analysen.

Solltest du weitere Fragen haben, kannst du einen Blick auf unsere FAQ-Seite werfen, auf der eine umfangreiche Sammlung aller relevanten Fragen, die bisher an uns gerichtet wurden, zu finden ist. Falls du dort nicht die gewünschten Antworten findest, zögere bitte nicht, uns über das Kontaktformular zu erreichen. Wir bemühen uns, so schnell wie möglich zu antworten.

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