Bancha Yanagicha BIO - Mizudashi Masters

Bancha Yanagicha BIO

Name: Bancha Yanagicha BIO
Brand: Familie Hayashi aus Mie, Honshu
Price: 9.9 EUR
Availability: InStock

€9,90

(€99,00/kg)

inkl. MwSt.

Der Bancha aus Mie wird zwei Wochen nach der ersten Frühlingsernte von der Familie Hayashi geerntet. Das milde Klima und die häufigen Regenfälle in dieser Region verleihen ihm ein frisches, leicht zitroniges Aroma und sorgen für die feine, ausgewogene Qualität dieses Bio-Tees.

Aroma: Mild, zitronig, frisch
Herkunft: aus Mie von Familie Hayashi
Koffeingehalt: Gering
Aufgussmenge: Bis zu 25L

In 1-2 Werktagen bei dir

Menge:

100g

Variante

klimaneutraler Versand mit

Der Bancha aus Mie wird zwei Wochen nach der ersten Frühlingsernte von der Familie Hayashi geerntet. Das milde Klima und die häufigen Regenfälle in dieser Region verleihen ihm ein frisches, leicht zitroniges Aroma und sorgen für die feine, ausgewogene Qualität dieses Bio-Tees.

Aroma: Mild, zitronig, frisch
Herkunft: aus Mie von Familie Hayashi
Koffeingehalt: Gering
Aufgussmenge: Bis zu 25L

Beschreibung

Dieser spezielle Bancha offenbart einen milden Geschmack, der durch eine leichte Zitrusnote hervorgehoben wird. Die feineren Blätter aus Mie tragen zu einem sanften, aber dennoch charakteristischen Geschmacksprofil bei, das durch eine subtile Zitrusnote zusätzliche Frische erhält.

Bancha Yanagicha BIO

€9,90

(€99,00/kg)

Passt zu

Reis- & Nudelgerichten jeder Zubereitungsart

Erntezeit

im Mai, 2 Wochen nach der 1. Ernte

Herkunft

von der Familie Hayashi aus Mie - Honshu

Beschattung

100% unbeschattetes Blattgut (roji)

Bedämpfung

mittlerer Dämpfungsgrad (Chumushi)

Die oberen Blätter einer strahlend grünen Teepflanze auf einem Teefeld.

Koffeinarm & zitronig-frisch

Der Mie Yanagicha Bancha wird etwa zwei Wochen nach der ersten Teepflückung geerntet. Zu diesem Zeitpunkt haben die kleineren Blätter und Stiele, die bei der ersten Ernte übrig blieben, an Größe und Festigkeit zugelegt. Trotzdem bleibt der Endtee sehr fein, da die Teesträucher in Mie generell zartere Blätter haben. Das lokale Klima in dieser Region Japans ist kühler als im südlichen Kyushu, wodurch die Ernte später einsetzt und die Pflanzen langsamer wachsen. Diese Umstände tragen zur herausragenden Geschmacksqualität bei.

Bancha 番茶

Bancha ist eine beliebte und weit verbreitete Sorte grünen Tees. Man pflückt für Bancha die älteren Teeblätter am unteren Teil der Teepflanze, welche mehr Mineralien haben als gewöhnliche Tees und mehr Gerbstoffe, die förderlich für die Verdauung sind. Bancha Tee stammt oft aus späteren Ernten. Die Teepflanzen werden bis zu 3-4 abgeerntet pro Jahr und mit jeder Ernte wird der Koffeingehalt der Pflanze auch niedriger. In Japan wird Bancha auch Kindern serviert und da er sehr bekömmlich ist, gerne zum Essen getrunken. Er hat ein sehr leichtes, angenehmes Aroma mit Noten von Popcorn, Holz und Zerealien verbunden mit einer leichten Süße.

Eine Wohnsiedlung mit Häusern in japanischer Bauweise. Im Hintergrund sind einige Berge und im Vordergrund ein Teefeld, welches gerade mit Beschattungsnetzen beschattet wird.

Teegarten

Mie 三重県

Der charmante Bioteegarten der Hayashi-Familie erstreckt sich in der idyllischen Präfektur Mie auf Honshu, der größten der vier Hauptinseln Japans. Bereits seit dem Jahr 1978 haben sich die Hayashis entschieden, auf den Einsatz giftiger Agrarchemikalien zu verzichten und sind damit Wegbereiter der Bio-Bewegung in Japan. Die Teemeisterschaft von Hayashi zeichnet sich durch die raffinierte Kunst der halb-tiefen Dämpfung der zarten Teeblätter aus, auch bekannt als "chu-mushi". Während Sencha in der Regel eher kurz gedämpft wird, im Volksmund "asa-mushi" genannt, repräsentiert "chu-mushi" längere, mittelstarke Dämpfzeiten. Auf der anderen Seite stehen intensive Dämpfzeiten, bekannt als "fuka-mushi", welche häufig zu vollmundigen, aber auch bröseligen Teeblättern führen. Letztere werden durch das aufgebrochene Teeblatt zart und fragil. Im Vergleich dazu behalten "asa-mushi"-Teeblätter in der Regel ihre stabile, intakte Nadelstruktur.

Eine Szene mit einer roten Teekanne und Blattgut in einer Schale mit Tee

Unsere Vision

Unser Bancha ist mehr als nur ein Tee – es ist ein Stück japanische Teekultur, das wir dir mit Stolz anbieten dürfen.

Unsere Mission ist es, die besten Tees Japans zu entdecken und sie mit dir zu teilen. Mit jeder Bestellung wirst du Teil dieser Reise und unterstützt die traditionsreichen Familienbetriebe, die mit Leidenschaft und Sorgfalt außergewöhnlichen Tee herstellen.

Erlebe mit Bancha die Essenz japanischer Teekunst – von uns, für dich.

Vorteile von japanischen Tees

Antioxidantien

Tragen zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei

unterstützen das Immunsystem

L-Theanin

Fördert innere Ausgeglichenheit

hilft die Konzentration zu verbessern

Koffein

Liefert eine anhaltende Energiequelle

ohne Nervosität wie bei Kaffee

Chlorophyll

Bekannt für seine natürlichen Reinigungseigenschaften

Unterstützung eines ausgewogenen Stoffwechsels

Nährstoffe

Enthält Vitamin C, Kalium und Magnesium

Unterstützt Stoffwechsel und Immunsystem

Mizudashi Masters Set Japanreise - Mizudashi Masters

Tee Zubereitung:

Verwende 1–2 Teelöffel Tee auf 200 ml Wasser, bei einer Ziehzeit von 30 bis 120 Sekunden mit ausgießen.

Die Wassertemperatur sollte bei 60-70°C liegen.

Der 2.-4. Aufguss sollte nur 10-20 Sekunden ziehen gelassen werden.

(Die genauen Angaben zur Zubereitung findest du immer auf der Rückseite der Verpackung).

Mizudashi Zubereitung (kalter Tee):

Gib 10–20 g Teeblätter in eine Mizudashi-Flasche, fülle sie mit Wasser auf und stelle die Flasche in den Kühlschrank.

Lass den Tee mindestens 1 Stunde ziehen, aber nicht länger als 12 Stunden.

Tipp: Eiswürfel mit in die Flasche geben.

Gratis Teeproben geschenkt

Erhalte 2 Teeproben zu jeder Bestellung ab 50€ geschenkt

100% natürlich

Teeblätter von japanischen Teebauern, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.

Mizudashi Spezialist

Wir sind die ersten Japantee-Experten, die sich dem Kaltaufguss gewidmet haben.

Versicherter Versand

DHL Paket: In 1-2 Werktagen vor deiner Tür und kostenlos bereits ab 59€.

Fragen zum Produkt

Warum ist der Tee so hochwertig?

Japanischer grüner Tee ist bekannt für seine aufwendige Herstellung, begrenzten Anbauflächen und speziellen Verarbeitungstechniken, im Vergleich zu anderen Teesorten. Besonders der Bio-Anbau ist nicht leicht umzusetzen. Deshalb bietet japanischer grüner Tee eine erstklassige Qualität, die weltweit geschätzt wird.

Sind Mehrfachaufgüsse mit den Tees möglich?

Unsere Tees können mehrmals aufgegossen werden. Einige Sorten lassen sich mindestens 2-3 Mal, manche sogar bis zu 4-5 Mal aufgießen. Dabei verändert sich das Geschmacksprofil von Aufguss zu Aufguss, sodass du die facettenreiche Geschmacksvielfalt des Tees schmecken kannst.

Ist grüner Tee gesund?

Ja, grüner Tee bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Er enthält Antioxidantien, die Entzündungen bekämpfen und das Immunsystem stärken können. Darüber hinaus kann der regelmäßige Konsum von grünem Tee das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren und die Gesundheit des Herzens unterstützen.

Was macht Mizudashi besonders?

Mizudashi, die japanische Methode des Kaltbrauens, unterscheidet sich von herkömmlichen Heißbrauverfahren durch die kalte Extraktion idealerweise mit Eiswürfeln im Kühlschrank über einen längeren Zeitraum. Diese sanfte Braumethode hebt die feinen, süßen Geschmacksnoten des Tees hervor und minimiert die Bitterkeit. Mizudashi bietet ein erfrischendes Geschmackserlebnis, ideal für die wärmeren Monate oder als erfrischende Alternative zum heißen Tee.

Bitterer Tee - Was habe ich falsch gemacht?

Grüner und schwarzer Tee können natürlich etwas bitter sein, was oft gewünscht ist. Jedoch beeinflusst die Zubereitung den Geschmack stark. Zu heißes Wasser, zu langes Ziehen oder zu viel Tee können die Bitterkeit verstärken. Man sollte sich an die Zubereitungshinweise halten und um einen möglichst guten Aufguss hinzubekommen. Eine grundsätzlich weniger bittere Option ist die Mizudashi-Methode. Durch die kalte Zubereitung ist jeder Tee milder und angenehmer im Geschmack.

Wie sollte ich meinen Tee am besten lagern?

Idealerweise sollte Tee luftdicht, kühl, trocken und vor Licht geschützt gelagert werden, um die Qualität und das Aroma zu bewahren. Vermeide direkte Sonneneinstrahlung, Feuchtigkeit und starke Gerüche. Schwarzer Tee ist länger haltbar als grüner-Tee, welcher empfindlicher ist und schneller sein Aroma verlieren kann. Geöffnete Packungen sollten innerhalb von 4 bis 6 Wochen verbraucht werden.

Kann man unbedenklich japanischen Tee konsumieren?

Alle Tees unterziehen sich einer Erstkontrolle in Japan, und auch der deutsche Zoll führt regelmäßige Stichproben durch. Zusätzlich werden nahezu alle Tees in Europa auf Rückstände und Radioaktivität geprüft. Unsere Tees können bedenkenlos genossen werden.

Wir beziehen unsere Produkte ausschließlich von renommierten und erfahrenen Importeuren sowie Großhändlern in Deutschland, die ihre Waren strikten EU-richtlinienkonformen Kontrollen unterziehen. Insbesondere arbeiten wir mit Lieferanten zusammen, die ihre Produkte regelmäßig im Labor analysieren lassen und die entsprechenden Zertifikate bereitstellen.

Hier geht es zu den Analysen.

Solltest du weitere Fragen haben, kannst du einen Blick auf unsere FAQ-Seite werfen, auf der eine umfangreiche Sammlung aller relevanten Fragen, die bisher an uns gerichtet wurden, zu finden ist. Falls du dort nicht die gewünschten Antworten findest, zögere bitte nicht, uns über das Kontaktformular zu erreichen. Wir bemühen uns, so schnell wie möglich zu antworten.

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