Kabusecha Shimadori BIO

Angebot€17,90 (€179,00/kg)

inkl. MwSt.

Dieser Kabusecha aus Yakushima überzeugt mit einem süßen, fruchtigen und umami-reichen Aroma. Die unberührte Natur der Insel fördert das natürliche Aroma der Teeblätter.

  • Aroma: Süß, fruchtig, Umami, frisch
  • Herkunft: aus Yakushima von Familie Watanabe
  • Koffeingehalt: Hoch
  • Aufgussmenge: Bis zu 20L

Hier gehts zur Zubereitung

Menge: 100g
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Dieser Kabusecha aus Yakushima überzeugt mit einem süßen, fruchtigen und umami-reichen Aroma. Die unberührte Natur der Insel fördert das natürliche Aroma der Teeblätter.

  • Aroma: Süß, fruchtig, Umami, frisch
  • Herkunft: aus Yakushima von Familie Watanabe
  • Koffeingehalt: Hoch
  • Aufgussmenge: Bis zu 20L

Hier gehts zur Zubereitung

Passt zu

delikaten Speisen sowie leichten Fischgerichten

Strauchsorten

ein Blend aus Asatsuyu, Yabukita, Yutaka Midori, Kuritawase

Herkunft

von Familie Watanabe auf der Insel Yakushima

Beschattung

für insgesamt 6-10 Tage beschattet (kabuse)

Bedämpfung

mittlerer Dämpfungsgrad (chumushi)

Teebauern der Familie Watanabe

Ein Alleskönner mit viel Frische

Der Begriff Shimadori bezieht sich auf die obersten, jüngsten und zartesten Blätter eines Teestrauchs, die oft für die Herstellung von hochwertigem Grüntee verwendet werden. Diese Blätter sind besonders zart und geschmacksintensiv, da sie noch nicht vollständig entwickelt sind und eine höhere Konzentration an Aromen und Nährstoffen aufweisen. Ein sehr sanfter Kabusecha aus der erfrischenden Frühlingsernte. Der Shimadori Kabusecha ist eine kunstvolle Komposition der Varietäten Yabukita, Asatsuyu, Yutaka Midori und Kuritawase, die mit einer leichten Neigung zur tieferen Dämpfung liebevoll vereint wurden. Ein Tee von zarter Eleganz, der mit seiner milden, aber zugleich facettenreichen Ausstrahlung begeistert.

Ein perfekt ausgeschnittener Kreis mit hellgrünen Teeblättern darin

Kabusecha かぶせ茶

Kabusecha ist eine Grünteesorte, welche 1-2 Wochen vor der Ernte, unter sogenannten Kabuse (halbschatten) Netzen beschattet wird. Die Reduzierung des Sonnenlichts führt zu einer erhöhten Produktion von Chlorophyll und Aminosäuren wie L-Theanin. Man kann sagen, dass er sich in der Mitte zwischen Sencha und voll beschattetem Gyokuro befindet. Durch die Beschattung entwickelt er einen sanften, leicht süßen Geschmack mit einem dezenten bis mittelstarken Umami. Er hat zusätzlich fruchtige, grasige und frische Noten je nach verwendeter Strauchsorte.

Ein großes Teefeld, welches vor einem riesigen Berg und hohen Bäumen wächst.

Teegarten

Yakushima 屋久島

In der unberührten Wildnis von Yakushima, einer Insel südlich von Kyushu, findet sich der Teegarten Watanabe, eingebettet in eine Landschaft, die ihre Besucher mit majestätischen Bergen und dichten Wäldern verzaubert. Dieser von der Familie Watanabe geführte Bio-Teebetrieb, der sich rund 200 km von Kyushu in der Präfektur Kagoshima erstreckt, zelebriert den Teeanbau in harmonischer Koexistenz mit der Natur. Fernab gängiger landwirtschaftlicher Praktiken bietet Yakushima eine Oase der Ruhe. Hier, wo sich die natürliche Vielfalt vom dichten Grün der Regenwälder bis zu den kristallklaren Flüssen und malerischen Stränden erstreckt, ist die Insel ein Paradebeispiel für das Zusammenspiel von Natur und Kultur. Die tropische Insel steht somit nicht nur für natürliche Schönheit, sondern auch für eine Teeanbaukultur, die in ihrer Einfachheit und Nachhaltigkeit besticht und besonders qualitative und reine Tees kreiert.

Eine Nahaufnahme von einem beschatteten Teefeld

Unsere Vision

Unser Kabusecha ist mehr als nur ein Tee – es ist ein Stück japanische Teekultur, das wir dir mit Stolz anbieten dürfen.

Unsere Mission ist es, die besten Tees Japans zu entdecken und sie mit dir zu teilen. Mit jeder Bestellung wirst du Teil dieser Reise und unterstützt die traditionsreichen Familienbetriebe, die mit Leidenschaft und Sorgfalt außergewöhnlichen Tee herstellen.

Erlebe mit Kabusecha die Essenz japanischer Teekunst – von uns, für dich.

Vorteile von japanischen Tees

Antioxidantien

Tragen zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei

unterstützen das Immunsystem

L-Theanin

Fördert innere Ausgeglichenheit

hilft die Konzentration zu verbessern

Koffein

Liefert eine anhaltende Energiequelle

ohne Nervosität wie bei Kaffee

Chlorophyll

Bekannt für seine natürlichen Reinigungseigenschaften

Unterstützung eines ausgewogenen Stoffwechsels

Nährstoffe

Enthält Vitamin C, Kalium und Magnesium

Unterstützt Stoffwechsel und Immunsystem

Mizudashi Masters Set Japanreise - Mizudashi Masters

Tee Zubereitung:

Verwende 1–2 Teelöffel Tee auf 200 ml Wasser, bei einer Ziehzeit von 30 bis 120 Sekunden mit ausgießen.

Die Wassertemperatur sollte bei 60-70°C liegen.

Der 2.-4. Aufguss sollte nur 10-20 Sekunden ziehen gelassen werden.

(Die genauen Angaben zur Zubereitung findest du immer auf der Rückseite der Verpackung).

Mizudashi Zubereitung (kalter Tee):

Gib 7–15 g Teeblätter in eine Mizudashi-Flasche, fülle sie mit Wasser auf und stelle die Flasche in den Kühlschrank.

Lass den Tee mindestens 15-30 Minuten ziehen, aber nicht länger als 12 Stunden.

Tipp: Eiswürfel mit in die Flasche geben.

Gratis Geschenke

Erhalte 2 Teeproben geschenkt ab 49€ und ein exklusives Geschenk ab 99€

Ohne Pestizide

Teeblätter von japanischen Teebauern aus pestizidfreiem Anbau - 100% natürlich

Schnellster Versand

DHL Paket: In 1-2 Werktagen vor deiner Tür und kostenlos bereits ab 69€

Persönliche Beratung

Wir beraten dich liebend gerne persönlich, um die perfekte Wahl zu treffen

Fragen zum Produkt

Solltest du weitere Fragen haben, kannst du einen Blick auf unsere FAQ-Seite werfen, auf der eine umfangreiche Sammlung aller relevanten Fragen, die bisher an uns gerichtet wurden, zu finden ist. Falls du dort nicht die gewünschten Antworten findest, zögere bitte nicht, uns über das Kontaktformular zu erreichen. Wir bemühen uns, so schnell wie möglich zu antworten.

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Hersteller/Importeur

Marimo GmbH / Münchener Str. 45 / 60329, Frankfurt am Main / Deutschland

Kleine Teekunde

Keita Watanabe und seiner Frau mit einer Auszeichnung auf ihrem Teefeld.

Watanabe Yakushima 屋久島

Der idyllische Watanabe Teegarten auf der tropischen Insel Yakushima.

Eine mit Tee gefüllte, weiße Teeschale mit schwarzen Akzenten auf einem schwarzen Lack-Untersetzer. Darüber hängt ein tropfen Tee von der Banko Kyusu Asai.

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Die authentische Zubereitung von Tees mit einer Kyusu Teekanne.

2 gelbe Aufgüsse in Gläsern auf dünnen Bambusmatten und Büschen im Hintergrund.

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