Tokujou Kabuse Tamaryokucha BIO

Angebot€31,90 (€638,00/kg)

inkl. MwSt.

Tokujou:grüner Tee höchster Qualität
Tamaryokucha:gedämpfter & in Trommel gedrehter grüner Tee mit gekräuseltem Blatt
Kabusecha:beschatteter grüner Tee
Aroma:weiches elegantes Umami, fruchtig, süß, floral
passt zu:umami-reichen Speisen, Meeresfrüchten, Fischgerichten
Koffeininhalt:sehr hoch

Aufgussmenge:

bis zu 20L
Bio:DE-ÖKO-039
Strauchsorte:Oku Midori, Minami Sayaka
Familie:Morimoto
Herkunft:Miyazaki, Kyushu
Beschattung:14 Tage (kabuse)
Verarbeitung:handsortiert, gedämpft und in der Trommel gedreht
Erntezeitpunkt:1. Frühlingsernte
In 1-2 Werktagen bei dir
Menge: 50g
Tokujou:grüner Tee höchster Qualität
Tamaryokucha:gedämpfter & in Trommel gedrehter grüner Tee mit gekräuseltem Blatt
Kabusecha:beschatteter grüner Tee
Aroma:weiches elegantes Umami, fruchtig, süß, floral
passt zu:umami-reichen Speisen, Meeresfrüchten, Fischgerichten
Koffeininhalt:sehr hoch

Aufgussmenge:

bis zu 20L
Bio:DE-ÖKO-039
Strauchsorte:Oku Midori, Minami Sayaka
Familie:Morimoto
Herkunft:Miyazaki, Kyushu
Beschattung:14 Tage (kabuse)
Verarbeitung:handsortiert, gedämpft und in der Trommel gedreht
Erntezeitpunkt:1. Frühlingsernte
Die oberen Blätter einer strahlend grünen Teepflanze auf einem Teefeld.

Ein exklusiver Tee mit einem eleganten Umami

Beim ersten Blick auf den GO EN fällt die sorgfältige Sortierung des Blattguts auf, das die charakteristische Kräuselform des Tamaryokucha zeigt. Dieser Tee, ein stark beschatteter Mushi-Guri-Cha, unterscheidet sich in der Verarbeitung deutlich von Sencha und Gyokuro. Eine speziell angefertigte, mit Bambus ausgestattete, trommelförmige Maschine prägt sowohl die einzigartige Form als auch die Geschmacksnote des Tees, und stellt ihn als einen besonders hochwertigen Tee heraus. Die Verwendung von Oku Midori und Minami Sayaka, einer weiteren erlesenen Teesorte, und die sorgfältige Handselektion der Blätter tragen zur Exklusivität des GO EN bei und setzen neue Maßstäbe in der Welt der japanischen Premium-Tees.

Leicht gekräuselte grüntee Nadeln in hellem grün

Tamaryokucha 玉緑茶

Tamaryokucha, ein seltener japanischer Grüntee, zeichnet sich durch seine gekräuselte Blattform aus. Nach dem Dämpfen rotieren die Blätter in einem Kessel, was die Zellstruktur bricht und ätherische Öle freisetzt, das Aroma intensiviert und eine schnelle Geschmacksfreisetzung beim Aufguss ermöglicht. Diese Methode begrenzt die Oxidation, erhält die frischen Noten des Tees und fügt eine leichte Röstnote hinzu. Tamaryokucha kombiniert die Süße von Gyokuro mit Senchas Frische, was ihn zu einem einzigartigen Genuss macht. Ideal für Teeliebhaber, die die Vielfalt der japanischen Teekultur in einem milden, komplexen Geschmackserlebnis erkunden möchten.

Die Teebauern der Familie Morimoto, die auf ihrem Teefeld herumlaufen.

Herkunft

Miyazaki 宮崎県

In der malerischen Präfektur Miyazaki auf Kyushu liegen die Morimoto-Biogärten, in welchen seit über vier Jahrzehnten von einem Ehepaar die Kunst des Grünteeanbaus perfektioniert wird. Aus bescheidenen Anfängen mit einer winzigen Teepflanzenparzelle hat sich ihr Betrieb zu einem beeindruckenden Ensemble von zwölf weitläufigen Teefeldern und einer eigenen, vollausgestatteten Teefabrik entwickelt. Besonders hervorzuheben ist ihr Engagement für die Biodiversität durch die Kultivierung verschiedener Strauchsorten, was nicht nur das Risiko von Ernteausfällen minimiert, sondern auch ihre tiefe Verbundenheit mit nachhaltiger und vielfältiger Landwirtschaft reflektiert. Ihr Wirken symbolisiert eine harmonische Balance zwischen Tradition und ökologischer Verantwortung im japanischen Bio-Teeanbau, geprägt von einem unermüdlichen Streben nach Qualität und Nachhaltigkeit.

Grüner Tee Zubereitung Eine schwarze Grafik von einer Teekanne und einem Teebecher.

1-3 Teelöffel auf 200ml - 50-60 °C bei einer Ziehzeit von 60 Sekunden mit ausgießen. 

Zweitaufgüsse sollten in ca. 20 Sekunden ausgegossen werden, da das Teeblatt bereits geöffnet ist. Fangen Sie mit einer niedrigen Dosierung an, und passen Sie diese dann an den gewünschten Geschmack an bei weiteren Aufgüssen. Experimentieren Sie ruhig mit der Ziehzeit und Temperatur, jeder Geschmack ist individuell!  

Als kalter Tee (Mizudashi) eignet sich eine Ziehzeit von 30min bis zu 12 Stunden. 

Wir empfehlen Eiswürfel in die Kyusu, Kanne oder Flasche zu legen und diese dann in den Kühlschrank zu stellen.

Mehr zu den Zubereitungsarten:

Eine Grafik mit einem grauen Kreis und einem lila Geschenk darin.

Gratis Teeprobe geschenkt

Erhalte 1-2 Teeproben zu jeder Bestellung geschenkt (ab 50€ Bestellwert → 2 Proben)

Eine Grafik mit einem grauen Kreis im Hintergrund und einem lila Teeblatt im Vordergrund.

100% natürlich

Teeblätter von japanischen Teebauern, ohne Zusatzstoffe oder künstliche Aromen.

Eine Grafik mit einem grauen Kreis im Hintergrund und einer lila Person mit Sternen über seinem Kopf.

Mizudashi Spezialist

Wir sind die ersten Japantee-Experten, die sich dem Kaltaufguss gewidmet haben.

Eine Grafik mit einem grauen Kreis im Hintergrund und einem lila LKW im Vordergrund. Der LKW bewegt sich schnell vorwärts und über ihm ist eine Uhr abgebildet.

Versicherter Versand

DHL Paket: In 1-2 Werktagen vor deiner Tür und kostenlos bereits ab 59€.

Fragen zum Produkt

Solltest du weitere Fragen haben, kannst du einen Blick auf unsere FAQ-Seite werfen, auf der eine umfangreiche Sammlung aller relevanten Fragen, die bisher an uns gerichtet wurden, zu finden ist. Falls du dort nicht die gewünschten Antworten findest, zögere bitte nicht, uns über das Kontaktformular zu erreichen. Wir bemühen uns, so schnell wie möglich zu antworten.

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Hersteller/Importeur

Marimo GmbH / Münchener Str. 45 / 60329, Frankfurt am Main / Deutschland

Kleine Teekunde

Die beiden Teebauern der Familie Morimoto auf ihrem Teefeld.

Morimoto Miyazaki 宮崎県

Der Morimoto Teegarten, mitten in der wunderschönen Natur Miyazakis.

Eine mit Tee gefüllte, weiße Teeschale mit schwarzen Akzenten auf einem schwarzen Lack-Untersetzer. Darüber hängt ein tropfen Tee von der Banko Kyusu Asai.

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2 gelbe Aufgüsse in Gläsern auf dünnen Bambusmatten und Büschen im Hintergrund.

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