Teegärten

Hayashi Kirishima

Hayashi Kirishima - Mizudashi Masters

Traditionelle Anbaukunst

Im Einklang mit der Natur

Am Fuße des malerischen Kirishima-Gebirges liegt ein Ort, an dem Tee nicht nur angebaut, sondern gelebt wird: der Teegarten der Familie Hayashi. Gegründet 1897, ist dieser Teegarten mehr als nur eine Plantage; er ist das Herzstück einer Familie, die über Generationen hinweg die Kunst des Teeanbaus perfektioniert hat.

Das Teefeld der Familie Hayashi.

Perfektion im Teeanbau

Shutaro Hayashi, Angehöriger der fünften Generation, führt das Erbe mit einer Mischung aus Tradition und Innovation fort. Die Geschichte beginnt mit der Entscheidung seines Vaters Osamu, sich von Pestiziden abzuwenden und zur biologischen Landwirtschaft zurückzukehren. Diese Philosophie des respektvollen Umgangs mit der Natur bildet die Grundlage für die einzigartige Qualität ihrer Tees.

 Familie Hayashi auf ihrem Teefeld.

Ein Teegarten voller Vielfalt

Der Teegarten der Familie Hayashi zeichnet sich durch eine beeindruckende Vielfalt an Teestrauchvarietäten aus, darunter Asatsuyu, Yabukita, Kanaya Midori und Zairaishu. Diese Vielfalt ermöglicht ein facettenreiches Angebot an Teesorten, das von der natürlichen Süße des Asatsuyu bis hin zu den komplexen Aromen der aus Samen gezogenen Zairaishu reicht.

Die kurzen Wege von der Ernte zur Verarbeitung erlauben es, die Frische und Reinheit jedes Blatts zu bewahren. Durch die Kombination traditioneller Methoden mit Shutaro Hayashis wissenschaftlich fundiertem Ansatz entstehen Tees, die sowohl in Japan als auch international geschätzt werden.

 Das Teefeld der Familie Hayashi aus Kirishima. Im unteren Teil des Bildes sind Informationen zu den Tees eingeblendet.

Eine lila Grafik von einem Reagenzglas.

Geprüft

Eine Grafik, welche ausdrückt, dass ein Produkt pestizidfrei ist.

Pestizidfrei

Ein Logo, welches ausdrückt, dass etwas 100% Bio ist.

Bio-Zertifiziert

Eine Grafik von Japan in Lila

Premium

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Kleiner Sortenüberblick: Ideale Tee-Trinkzeiten & Mehr

Der Teegarten bietet eine breite Palette an Teesorten, von morgendlichen Koffeinkicks bis hin zu abendlichen Entspannungshilfen. Hier einige Highlights:

Koffeinreiche Morgentees:

Vormittags-Mittags Tees:

Nachmittags-Abend Tees:

Perfekt für Mizudashi:

Miumori Mizucha, Kabusecha, Sencha, Gyokuro, Koucha

Premium Matchapulver:

Nomikoto Matcha 

Tipp: 

Miumori Matcha (stammt von einem guten Freund von Shutaro, auch aus Kirishima und ist eine persönliche Matcha-Empfehlung von Shutaro Hayashi)

In einem Kreis befindet sich links Matchapulver, welches strahlend aber auch tiefgrün ist. Die Rechte Kreishälfte besteht aus dem fein aufgeschlagenen Matchapulver, welches auch tiefgrün und hell strahlend ist. Man sieht feine kleine Luftbläßchen im aufgeschlagenen Matchapulver. Es ist vor einem weißen Hintergrund freigestellt.

Matcha
Miumori

Ab 22,00€

Ein Kreis bestehend aus 2 Hälften mit transparentem Hintergrund. Auf der linken Hälfte ist das Tiefgrüne Blattgut und auf der rechten der strahlend grüne Aufguss zu sehen.

Gyokuro
Tennen

28,50€

Ein Kreis bestehend aus 2 Hälften. Links ist das Blattgut des Asanomi Kabusecha und rechts der Aufguss zu sehen.

Kabusecha
Asanomi

26,00€

Ein Kreis bestehend aus 2 Hälften. Auf der linken Seite ist das Blattgut des Miumori Koucha der Familie Hayashi aus Kirishima zu sehen und rechts der intensiv rote Aufguss.

Koucha
Miumori

17,50€

Der Schwarztee Miumori in der Hand eines Teebauern der Familie Hayashi

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